一晃明日已经大寒节气，大寒是一年二十四节气的最后一个节气了，处于三九刚过，四九之初之时，“小寒大寒，冻成一团”这时候是一年中最冷的一段时间，在北方感觉尤其的明显，今天就特别的冷，窗外北风呼呼的刮着，体感温度就更冷了。
今天老公有事，儿子刚考完试和同学出去玩，中午只有我一个人在家，想着天气冷要吃火锅，一个人好像也没啥意思，犹豫一下不如吃串串香吧，算是火锅的另一种形式。“串串香”的名字就是因为将各种食材串到竹签上而来，起源于四川，但是现在也已经是全国各地都流行的一种小吃了。
前几年一出去逛街，就爱吃串串香或是麻辣烫这样的小吃，最近几年年纪渐长，总觉得不健康，就很少吃了。今天自己一个人在家，看看还有半袋上次吃剩下的火锅底料，翻翻冰箱现有的原材料，洗一洗、切一切，再串上竹签，放入锅中那么一煮，麻辣鲜香，一个人倒也吃的热气腾腾，吃出了一身汗，真舒坦!
回头老公打电话，问我中午一个人吃点啥，我如实汇报，老公说我不好好吃饭，就知道吃些不健康的东西，我自己觉得也还好了，又是虾又是蛋和蔬菜的，那丸子是有些不健康，一年也就吃那么两三次，不过下次还是自己做些虾丸鱼丸来吃吧。
【串串香】
原材料：油菜，木耳，香菇，鹌鹑蛋，虾，冬瓜，土豆，各种火锅丸子，熟白芝麻
调料：麻辣火锅底料，大葱，姜，干红辣椒，盐，料酒
制作过程：
1、准备一些竹签清洗后放入锅中煮一会消毒。
2、炒锅烧热加入少许植物油，下入大葱和姜片爆出香味，下入适量的干红辣椒煸炒几下。
3、然后加入适量清水，少许料酒和生抽，一块火锅底料和牛油，再根据自己口味放点盐，大火烧开后煮3分钟，最后再撒一些白芝麻。
4、根据自己喜欢准备一些青菜，我用了油菜、土豆和冬瓜，土豆去皮切薄片，冬瓜去皮切厚片，都用竹签子串起来。
5、鹌鹑蛋入锅煮8分钟煮熟，香菇去蒂切花刀，木耳提前泡发，全部都用竹签子串起来。
6、大虾去虾线清洗干净，也串起来。
7、还有吃火锅必备的丸子串起来。我一个人就准备了这些，您也可以准备羊肉、牛肉、百叶、鸭血、或是其他喜欢吃的食材，总之是和吃火锅一样，爱吃啥你就串上啥。
8、将所有串串都放入锅中煮熟，不同的食材煮熟的时间长短要控制好。
最后浸泡在汤汁中就开吃吧，麻辣鲜香，吃了还想吃，越吃越过瘾，吃出一身汗，这天寒地冻的天气真是舒坦啊！
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