醋在英文中稱之為vinegar，來源於法文vinaigre意思是酒（vin）發酸（aigre)。由此可看出，醋來源於酒的酸敗。
這和中國有關醋的傳說不謀而合，中國古代“酉”即“酒”，“酉”的“昔”日就變成“醋”了，所以中國就有了“酉”經卄一日成“醋”的說法。所以在遠古時代，當人類發現酒酸敗，變成一種優良的酸味時，人們於是就人為的將酒故意使其酸敗，用此方法來製作醋。
中國歷史上關於喝醋的故事不知道大家聽說過多少，下面這則故事是關於喝醋而官運亨通：
故事發生在李大帥公款宴請上，這本是中國幾千年漫長的公款宴請史上極為普遍的一場宴會，結果卻因為一件意想不到的小事，成就了流傳千百年的佳話。
話說唐代有一位叫李景略的主帥，宴請師爺任迪簡等人犒勞屬下軍官，席間歌舞美人、觥籌交錯。師爺任迪簡遲到了，按例罰酒一觥，但軍使可能是喝多了，不小心出了差錯，將酒桌上用來調味的醋當酒倒給了任迪簡。任迪簡一聞，感覺味道不對，而此時李大帥又頻頻催促，任師爺終於拿出當年荊軻易水悲歌的豪情，一仰而盡，胸中頓時燃起了火，眼中淌著淚，臉上卻掛著笑，並強撐到宴席結束。
然而，任師爺能糊弄李大帥，但卻終究糊弄不過自己的胃，結果宴席剛一結束便吐血連連。任師爺“吐血門”就像往沸湯裡扔鞭炮，頓時炸開了鍋。李大帥下令嚴查，很快便揪出了那個不走心的軍使。按照李大帥的一貫作風，小命肯定是保不住了，軍使惶恐至極。關鍵時刻，任師爺拖著病軀，對李大帥進行一番勸導。終於李大帥被勸服，並答應放了士兵。
老子有句名言：“積善之家，必有餘慶”，果不其然，任師爺的善舉在幾年之後便得到了應有的回報。話說“碗醋風波”沒過幾年，李大帥死了，天德軍沒有了掌舵人。眾人都舉薦任迪簡為主帥，從此之後平步青雲，由御史中丞、軍使一直做到節度使。由於他的發跡起因於喝醋，故時人稱之為“呷醋節度使”。
當然，這還不是故事的終結。任師爺寬厚的美名不僅在天德軍流傳，而且遠播大唐各地，以至於地位比天德軍更重要的易定藩鎮發生動盪，需要換帥時，這個藩鎮的將士竟然一致要求“大唐好老漢”任大帥接班。朝廷於是再一次順水推舟，將任迪簡派到易定當節度使。就這樣，因一場宴會意想不到的小風波，一碗不走心端上來的醋，更因一場無心的小善舉，任迪簡的仕途發生了巨大的變化。
這就是大家經常百聽不厭的話：“做人要厚道”，此之謂也！
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