想知道各餐飲品牌最近有什麼新鮮事嗎？想了解餐飲業本週發生了哪些大事嗎？
小編給大家帶來了這一週最新餐飲資訊，歡迎大家討論、留言。
餓了麼否認26%佣金率
1月15日，有消息稱，外賣平臺開始提升佣金比例，其中“餓了麼”提升幅度最高，平均佣金比例最高接近26%。
餓了麼有關負責人對此予以否認。燒錢大戰後，對於餓了麼會否啟動IPO，餓了麼不作更多回應，但去年8月份公司CEO王磊表示：美團在上市，餓了麼在變革，當前並不急著馬上上市。
盒馬鮮生又有門店上黑榜
1月15日，國家市場監督管理總局通報4批次不合格水產品，其中成都盒馬鮮生網絡科技有限公司鑽石廣場分公司銷售的1批次皮皮蝦檢出鎘（以Cd計）超標。
通報顯示，由成都盒馬鮮生網絡科技有限公司鑽石廣場分公司銷售的來自上海匠鮮網絡科技有限公司的皮皮蝦，檢出鎘（以Cd計）含量為1.4mg/kg，而國標為≤0.5mg/kg。
有媒體查詢到，成都盒馬網絡科技有限公司為盒馬鮮生門店管理公司，由侯毅擔任董事長、總經理。盒馬鮮生官網顯示，成都有10家門店，按照通報顯示的抽檢地址比對，被抽檢出問題的門店應為位於成都市成華區的盒馬鮮生建設路店。
美團試水“買菜”服務 探索社區型生鮮零售
“美團買菜”近日開通測試，同名App上線，首個線下服務站亦已於上海市虹口區周家嘴路開通。據瞭解，這是美團小象事業部新推出的測試性業務，目前僅在上海一城推出，當前服務範圍僅限於周家嘴服務站周邊1.5公里內。
相關介紹顯示，“美團買菜”是以“生鮮電商”和“社區化服務”為切入口，為用戶提供足不出戶的買菜體驗和配送服務。
資金鍊緊張品質縮水？連咖啡回應：不實消息
1月15日下午，有媒體曝出連咖啡資金鍊緊張品質縮水。連咖啡回覆稱是毫無根據的不實消息。
此前中國網財經報道稱，消息源來自一位曾在連咖啡工作過的業內人士，該人士透露的消息主要集中在三個方面：其門店單量大幅下滑；拖欠供應商貨款；咖啡豆與宣傳不符。
上述人士表示，即使是繁華地段，連咖啡的單店銷量也從去年5、6月份的每日的兩三百單，下滑到如今的數十單；由於銷量下滑導致的現金流緊張，連咖啡已拖欠咖啡豆供應商貨款近半年，其它糖漿等原材料及包材的付款週期也一直在拖延；該人士還稱，連咖啡宣傳的“高等級單品咖啡豆”中使用了不少相對低等的印度水洗羅布斯塔咖啡豆。
另據中國網財經記者獲悉，“連咖啡在北京的一處門店日外送單量也就50單左右”，迫於多重壓力，連咖啡正在悄然縮減咖啡豆和機器等核心物資的成本。
1月16日上午10時許，連咖啡CMO張洪基在朋友圈對此事進行了回應，他直言這一爆料不屬實，且爆料的點恰恰是連咖啡最擅長的。
瑞幸咖啡赴港上市傳言四起：官方表示不予置評
1月14日消息，有傳言表示，瑞幸咖啡已經在積極進行準備赴港IPO上市。隨後有媒體向瑞幸咖啡方面求證，後者表示對於類似傳言不予置評。
日前，瑞幸咖啡任命曾擔任香港渣打銀行執行董事的Reinout Schakel為該公司首席財務官兼首席戰略官。一些分析人士認為這樣的動作很有可能代表瑞幸咖啡即將進入資本市場，併力爭獲得更多融資。此前召開的2019年戰略溝通會上，公司CEO錢亞治也並未正面回應上市問題。
香飄飄將開線下門店，進軍餐飲服務行業
在重金佈局液體奶茶產能的同時，香飄飄開始將觸角延伸至線下門店，進軍餐飲服務行業。1月9日，香飄飄對外發布公告稱，為了公司長遠發展考慮，進一步優化公司資源，擬投資設立一家子公司和一家孫公司。
香飄飄擬出資1億元人民幣設立全資子公司蘭芳園食品製造四川有限公司，經營範圍為食品生產、銷售、技術開發及技術諮詢;貨物進出口、技術進出口。
米其林一星餐廳造假 鵝夫人被罰3萬元
“鵝夫人”為王品（中國）餐飲有限公司旗下餐飲品牌，因連續兩年入選米其林一星餐廳而名氣大漲，其中燒鵝是其招牌菜。上海市普陀區市場監管局發現， 2017 年 12 月，王品餐飲自行設計含有“[黑棕鵝]燒鵝師傅的夢幻食材，只選用 90 天的廣東清遠黑棕鵝”等用語的廣告，之後製作成菜單廣告 262453 張，將這些菜單廣告擺放在真光路1288 號第三層“鵝夫人”中環百聯店等全國範圍內的18家“鵝夫人”門店，供顧客取用。同時，還將上述廣告內容在大眾點評網上海地區11家“鵝夫人”門店的網頁上進行發佈。
菜單廣告中宣稱，黑棕鵝系“鵝夫人招牌燒鵝”等鵝類菜品的主要原料，供應商是佛山市高明真誠食品有限公司，生產商是廣東省佛山市高明海達高科技孵化養殖基地有限公司，產品名稱是“冰鮮鵝”，產地是佛山市高明區人和鎮。
實際上，正宗的清遠烏鬃鵝才是黑棕鵝。“鵝夫人”的上述行為，違反了《中華人民共和國廣告法》， 故責令其停止發佈違法廣告，並處罰款人民幣3萬元。
麥當勞“巨無霸”易主了？
1月15日，世界知名快餐品牌麥當勞失去了在歐盟註冊的“巨無霸（BIG MAC）商標獨家使用權。
麥當勞的“Big Mac”漢堡是自1998年起就在歐洲註冊了旗下暢銷的產品雙層牛肉漢堡，並且也包括“巨無霸（Big Mac）”以及“BIG MAC”和“Grand Big Mac”等變體。
2017年愛爾蘭快餐連鎖店——超級麥克以“欺佔商標”的理由向歐盟知識產權局提出了訴訟，要求麥當勞撤銷“巨無霸”等註冊商標。經過兩年的時間，歐盟知識產權局做出了判決，由於麥當勞不能證明在歐盟成員國連續五年“真正使用”全部註冊商標，為此批准超級麥克公司的訴訟，還允許其他公司在歐盟範圍內使用Big Mac”這一名稱。
麥當勞對於判定結果表示不服，將準備提起申訴。
知名連鎖餐企半閒居門店全關
又一家餐飲品牌倒了！
在廣西南寧開了16年的老品牌半閒居，被人譽為早茶聖地，還被評為廣西著名商標、廣西商標品牌金獎。近日，卻6家門店全部關閉。
從去年開始，半閒居各家店裡就陸續擺上了“設備維修，暫停營業”的告示牌，實則為陸續關店。
去年4月長園路店關閉；7月青秀萬達店因業績不佳被商場收鋪；11月七星路跨界盛宴店關閉；12月北京中環世貿店關閉；同月裡，經營長達12年的陽光100店結束營業，並拖欠大額租金。
半閒居的女老闆郭梁在員工群裡留下的這條消息處處透露著心酸與無奈。
如今只留下一個空蕩蕩的公司總部，員工們不知該如何討薪，供貨商的貨款無處追要，地產公司的租金也難以收回。
這些熱點消息中，喜訊寥寥無幾，不過各位餐飲人不必灰心喪氣。說不定從下週開始，餐飲業就會迎來各種振奮人心的好機會和好消息呢！讓我們翹首以盼吧！祝各位週末愉快，咱們下週再見！
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