得肝硬化后，想要完全逆转很难。但在科学治疗、护理的前提下，并非100%不可能。
在诸多影响患者康复的因素中，饮食至关重要。饮食不当，肝脏负担过重、无法得到必要的营养物质，严重影响肝脏自我修复。饮食得当，会为肝脏自我修复提供坚实的基础。
下面，“问上医”就跟大家讲讲，肝硬化患者在饮食上需要注意哪些事情。
禁酒
肝脏在代谢酒精的过程中，会分解出一种叫做乙醛的物质。该物质不仅会损伤肝细胞，还会招来免疫细胞的攻击。
想想看，免疫细胞要想杀死乙醛，是不是得先干掉一部分的肝脏细胞。这就跟炸碉堡是一个道理，虽然你想杀死的是碉堡里的敌人，但你得先把碉堡毁掉才能找出敌人。
日常饮食多样化
肝硬化患者的消化功能会有所下降，容易出现食欲不振。平时饮食上应注意食谱的变化，选择一些病人喜爱的食物，可以增加病人的食欲。讲究色、美、味、香及软烂可口易消化。
摄入身体所需的充足热量
肝脏是人体消化系统的重要组成部分。大部分肝硬化患者，都因肝功能下降而存在营养不良的问题。而充足的热量能减少身体对蛋白质的消耗，减轻肝脏负担。
营养不良的初步诊断标准为：体质指数BMI低于18.5kg/m2，或近3个月内体重下降>5%。准确诊断由医生根据血液检测指标、力量检测、体格检查等综合得出。
- 建议营养不良的肝硬化患者，每日摄入热量为168～210 kJ/kg。即体重50kg的人，每日需要摄入2000大卡~2500大卡（1大卡=4.1858kJ）。
- 如果没有营养不良的问题，建议每日摄入热量为126～168 kJ/kg。
适量的蛋白质
蛋白质是人体细胞的基本“建材”。蛋白质充足对于保护肝细胞、修复已损坏的肝细胞都有重要意义。
没有并发症的肝硬化患者每天蛋白质摄入量：1～1.5g/kg（50kg的成人，每天需要吃50g-75g蛋白质）。营养不良者，每天蛋白质摄入量：1～1.8g/kg。
充足的维生素
B族维生素能促消化、保护肝脏。维生素C可促进新陈代谢并具有解毒功能。脂溶性维生素A、D、E对肝都有一定程度的保护作用。
如果担心患者维生素摄入不足，请询问病人的主治医生，是否需要额外服用维生素补充剂。
适量的矿物质
肝硬化患者体内普遍缺乏锌元素和镁元素，因此我们在日常饮食中应适量补充，像瘦猪肉、牛肉、鱼肉、绿叶蔬菜、豌豆和乳制品可以适量补充。
糖类供应要充足
充足的糖类可保证肝脏合成并贮存肝糖原，这对防止毒素对肝细胞的损害是必要的。但是，糖吃得太多，不仅会影响食欲，还会导致体内脂肪积聚，诱发脂肪肝、动脉硬化等疾病，得不偿失。
脂肪不宜过多，禁用动物油，可采用少量植物油
肝硬化会导致胆汁的合成、分泌减少，严重影响脂肪的消化和吸收。如果这时候摄入脂肪超标，就会堆积在肝脏，形成脂肪肝，使肝功能进一步减退。
日常饮食中，动物油脂富含饱和脂肪酸，更容易在肝脏沉积，不建议吃。
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