年关将至，又进入糕点消费的高峰期。为进一步规范辖区烘焙类蛋糕房食品消费市场，消除食品安全隐患，沂源县食药监局组织开展了烘焙类蛋糕房食品安全专项检查。执法人员全面检查了蛋糕房食品原料进货渠道、落实索证索票、采购验收、食品安全制度、加工环境卫生、裱花间“三专”管理、食品添加剂及食品标签使用、从业人员健康证明以及健康证是否过期情况等情况；并对蛋糕店货架及摊位上摆放的散装蛋糕是否在放该食品的容器上贴有标签，是否标注了蛋糕的名称、生产日期、保质期、贮存条件等信息；简易包装食品是否在包装上标明蛋糕的名称、地址、联系方式、登记证编号、成分或者配料表等信息。目前，已检查烘培类蛋糕房15家，针对个别经营业户加工环境地面卫生脏、设备用具未及时清洗、食品原料仓库摆放混乱、散装食品无标签、预包装标签不符合规定、食品原料索证索票不全等情况，下达了责令改正通知书。
沂源县食药监局提醒消费者，一定要增强食品安全意识和自我防范能力，选购糕点时应注意：
1
购买定型包装的糕点时要注意食品的生产日期、保质期、生产厂家、SC标识等标注是否清晰齐全、包装表面是否整洁，无破损等。不购买不新鲜的、超过保质期限或无生产日期、保质期、厂名厂址的“三无”食品。
2
在购买散装的糕点时务必查看：
①销售的散装食品是否有防尘材料遮盖；
②是否设置有不被消费者直接触及食品的隔离设施；
③是否在显著位置设置有禁止消费者触摸的标志；
④是否在盛放散装食品的容器的显著位置或隔离设施上标识出食品名称、配料表、生产者和地址、生产日期、保质期、保存条件、食用方法；
⑤销售人员是否符合卫生着装，如配戴口罩、手套和帽子等。
凡不具备上述条件的散装的糕点等食品，请谨慎购买。
3
提高安全意识，慎购慎食感官性状(色、香、味、形等)异常的食品。任何食品或原料，都有它固有的色、香、形、味，出现颜色、软硬、弹性、香气等感官性状过分“好”的，或者和日常认识相比明显有异常的，购买时务必要把食品安全作为首要因素考虑，谨慎购买和食用。
4
购买的糕点等食品要注意选择可信赖的商家和知名品牌，并向商家索要购物凭证，并保存好凭证及食品外包装，以便出现问题时作为维权的有效证据。购买食品后，要严格按照其标签规定的保存条件保存，避免食品提前变质。
5
消费者在购买、食用过程中发现“三无”、 劣质食品或自身合法权益受侵犯时，应及时拨打12345向食药监管部门举报投诉。
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