年關將至，又進入糕點消費的高峰期。為進一步規範轄區烘焙類蛋糕房食品消費市場，消除食品安全隱患，沂源縣食藥監局組織開展了烘焙類蛋糕房食品安全專項檢查。執法人員全面檢查了蛋糕房食品原料進貨渠道、落實索證索票、採購驗收、食品安全制度、加工環境衛生、裱花間“三專”管理、食品添加劑及食品標籤使用、從業人員健康證明以及健康證是否過期情況等情況；並對蛋糕店貨架及攤位上擺放的散裝蛋糕是否在放該食品的容器上貼有標籤，是否標註了蛋糕的名稱、生產日期、保質期、貯存條件等信息；簡易包裝食品是否在包裝上標明蛋糕的名稱、地址、聯繫方式、登記證編號、成分或者配料表等信息。目前，已檢查烘培類蛋糕房15家，針對個別經營業戶加工環境地面衛生髒、設備用具未及時清洗、食品原料倉庫擺放混亂、散裝食品無標籤、預包裝標籤不符合規定、食品原料索證索票不全等情況，下達了責令改正通知書。
沂源縣食藥監局提醒消費者，一定要增強食品安全意識和自我防範能力，選購糕點時應注意：
1
購買定型包裝的糕點時要注意食品的生產日期、保質期、生產廠家、SC標識等標註是否清晰齊全、包裝表面是否整潔，無破損等。不購買不新鮮的、超過保質期限或無生產日期、保質期、廠名廠址的“三無”食品。
2
在購買散裝的糕點時務必查看：
①銷售的散裝食品是否有防塵材料遮蓋；
②是否設置有不被消費者直接觸及食品的隔離設施；
③是否在顯著位置設置有禁止消費者觸摸的標誌；
④是否在盛放散裝食品的容器的顯著位置或隔離設施上標識出食品名稱、配料表、生產者和地址、生產日期、保質期、保存條件、食用方法；
⑤銷售人員是否符合衛生著裝，如配戴口罩、手套和帽子等。
凡不具備上述條件的散裝的糕點等食品，請謹慎購買。
3
提高安全意識，慎購慎食感官性狀(色、香、味、形等)異常的食品。任何食品或原料，都有它固有的色、香、形、味，出現顏色、軟硬、彈性、香氣等感官性狀過分“好”的，或者和日常認識相比明顯有異常的，購買時務必要把食品安全作為首要因素考慮，謹慎購買和食用。
4
購買的糕點等食品要注意選擇可信賴的商家和知名品牌，並向商家索要購物憑證，並保存好憑證及食品外包裝，以便出現問題時作為維權的有效證據。購買食品後，要嚴格按照其標籤規定的保存條件保存，避免食品提前變質。
5
消費者在購買、食用過程中發現“三無”、 劣質食品或自身合法權益受侵犯時，應及時撥打12345向食藥監管部門舉報投訴。
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