隨著社會的發展及人民生活水平提高，人們在飲食習慣及飲食健康上越來越重視，但在經濟增長和生活水平逐漸上漲的同時隨之而來的也是越來越多的食品安全問題。一直以來，人們都對假煙假酒假藥等各種假貨深惡痛疾，每個人恨不得都練就成一雙火眼金睛能分辨真假。假貨可惡，尤其當假貨已經不知不覺進入了你的飲食日常，你還能保持理智嗎？
前段時間溫州造假牛肉的大轟動事件，全國各大媒體均對市場上的牛肉做了一定的暗訪，這一查果然發現了大貓膩。
當向賣食品添加劑的店主們問到有沒有牛肉膏的時候，店家就拿出了一個白瓶遞給暗訪者並說道：1000克的,55塊錢一瓶，醃製20分鐘以上就出牛肉味了。將醃製的豬肉和牛肉分別放入兩個鍋中煮。煮完後，你會發現，豬肉表面和牛肉相似。嘗一下味道，你還會驚奇的發現，豬肉竟然有了牛肉味！
在購買牛肉膏期間，這位添加劑店鋪的店主還熱心地向暗訪者介紹起了勾兌方法。
據他介紹，牛肉精粉、牛肉膏和色素與凍豬肉攪拌揉捏在一起後，豬肉就有了牛肉的紅色，再將紅色的豬肉放進冰箱急凍個把小時，香精等味就入到豬肉中去，再拿出來，那就是“牛肉”了，加工成熟的，那就是“熟牛肉”！
這種假牛肉吃多了很可能致癌！
在暗訪中，這位店家還爆料道，該暗訪者所在的城區小飯館每天早上來批發的很多，部分大酒店也到此採購，“尤其是遇到辦婚宴，有些婚宴酒店都是四五十斤地拿貨。”當有關暗訪者拿著這些東西向求證專家是否有害後，專家警告，這種非天然原料經常吃可能致癌！
除了市場上真假難辨的鮮牛肉外，某寶與某多多等一些電商平臺上，也被查出有多種牛肉製品存在食品質量問題。
低價背後的秘密：“掛牛肉賣豬肉”
在商家的宣傳上，淘寶的蒙之汗牛肉乾（香辣味）宣稱其“精選1週歲幼牛後腿肉、腱子肉”；拼多多的香記食品五香牛肉粒宣稱其“香料和濃郁的醬汁完全融入牛肉中”，言語之間均透露其原料來自純正牛肉。但經過專業技術的肉類鑑別，檢測結果顯示，標稱為蒙之汗、香記食品的兩款牛肉乾一致檢出“豬源性成分”，且均未檢出“牛源性成分”，可以判定兩款牛肉乾完全不含有“牛肉”。
假冒牛肉乾橫行市場
一般來說，整頭牛身上只有10% 的肉是製作牛肉乾的精肉食材。除此之外，製作過程也相對嚴苛，每道工序都要嚴格把控。當然，現代的人更聰明瞭，技術更先進了，可是我們吃的牛肉乾卻未必趕得上從前的。
市場上，還存在著大量國外走私進來的冷凍肉，一些黑心商家因為價格低廉，就用這些全部未經檢疫的走私肉製作牛肉乾。上網搜搜新聞，發現不僅用豬肉造假成牛肉，豬肉、鴨肉用牛肉膏醃製後，冒充牛肉製作出來的牛肉乾比比皆是。
作為一名標準“吃貨”，看到這類新聞後真是氣憤不已，又噁心又擔心，但又逃不開“饞嘴”的魔咒，那市面上真的沒有安全放心的牛肉製品可選了嗎？
陽光綠色牧場養純天然健康好牛，好牛出好肉—-澤恆風乾牛肉
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