印象中小時候最喜歡吃一點甜到齁的零嘴兒
然後喝上一杯
冰爽的木瓜水不管去翠湖逛公園
還是去圓通山看大老虎
總會纏著大人買上些零食
度過一個又一個貪嘴的清晨和午後
長大後的我們，有了忙碌的生活和工作
卻很少再有閒下心來的時候
那些回憶裡最有老昆明味道的零食
也似乎在不斷地離我們的生活遠去
大隊長整理出這
16種小時候常吃的零嘴兒
聽說吃過10種以上的就說明自己老了
你吃過幾種呢？
老昆明人記憶中的傳統甜食
小販先用刀片敲下一塊
又用小錘尖尖碰一下
用老式的秤稱一下，放入塑料袋
麥芽的甜香便再也藏不住了
小時候的叮叮糖黏性很強
放在嘴裡嚼幾下，便粘滿了牙
小時候的叮叮糖有濃濃的麥香
奶白的糖塊把濃郁而純粹的甘甜
獻給了最純真的自己
“叮叮糖，叮叮糖
越吃越想娘”
走在大街小巷，若你仔細辨別
還能夠捕捉到這一串清脆悠遠的音符
彷彿叮叮噹噹間
就回到了那個貪吃的童年
昆明的橄欖叫“滇橄欖”
而泡橄欖就是把橄欖洗乾淨後
放入鹽水中泡著，再放入甘草等
過上兩週左右
比任何蜜餞果脯都要可口
圖：@雲山四時
生嚼一口，酸了飛天
可慢慢就有回甜
而用鹽水和甘草泡出來的橄欖
可是我們夏日最愛
嚼起來沒有生的那麼酸，回甜味又濃
圖：@雲山四時
兒時最愛就是在瘋跑之後
能喝到一碗涼涼的泡橄欖水
有點香，有點鹹，有點澀
還有甘草的香甜
絕對是個消署解渴的好飲料
圖：@雲山四時
小時候看動畫片必備
還學著電視劇裡的橋段
把黃豆拋得高高的用嘴去接
無聊又有趣的童年大概就是這樣了
圖：@八公分的時光
老一輩雲南人心裡
炒黃豆絕對是最習以為常的零嘴兒
特別在一些昆明飯館裡
當客上點好菜還沒上菜時
熱心的老闆總會先放上一盤給大家免費吃
現在多見的炒黃豆
一般是買了一份酸辣粉或涼菜
老闆會在碗裡撒上一把
每次都會要求“多給一點嘛”
由昆明人不愛吃酸角的嗎？
舉個手讓我們鄙視一下~
酸角汁、酸角糕、酸角醋......
就連去成都吃火鍋
老闆也拿著一罐酸角汁
強烈安利我們這“來自雲南的美味”
糖漬酸角片
是酸角衍生物中大隊長最喜歡的了
酸酸甜甜，爽口開胃
一點也不亞於山楂片
現在再想買到就有點難了
前段時間看到有人在貼吧問
昆明哪裡還能買到酸角片
知道的小夥伴一定要分享一下呀！
不是超市裡賣的那種速食產品！
而是像藝術品一樣的調糕藕粉
一道很普通的傳統滋養零嘴
卻是童年記憶中
不可或缺的一塊拼圖
把米麵放進特製的小蒸籠裡
等它慢慢蒸定型
期間把藕粉先用冷水調開
然後加入熱水繼續攪拌
幾分鐘後，將米糕放置在藕粉中間
撒上芝麻和紅綠絲
最後澆上一勺紅糖水
吃的時候，大隊長習慣把它們攪在一起
舀上一小勺
紅糖伴著濃稠而又透亮的藕粉
清亮、甘甜而又沁人心脾
洋芋在昆明的“死法”可謂多種多樣
炸洋芋、洋芋粑粑、老奶洋芋......
最慢悠悠的“死法”
應該就是烤洋芋了
一張鐵絲網，一盆炭火
幾顆土豆，幾罐蘸水
連小桌子都不用
拿上一顆洋芋站在攤前吃
二十多種蘸水全憑自己口味
熱乎乎的最適合冬天了
大隊長小時候吃烤洋芋
最喜歡讓老闆從中間切開
抹上腐乳和小米辣
一口咬下去，假裝在吃漢堡
小時候的冬瓜條作用可大得很
既可以泡水喝降火
也可以一顆在嘴裡可以含上許久
糖霜在嘴裡化開的感覺
別提有多幸福了
不知是不是因為年紀大了
總覺得現在的冬瓜糖甜到齁
吃一口還好
整塊一起吃的簡直是勇士了
上次去趕集，看到有糖果攤賣
老闆很熱情的切下一小塊給大隊長嘗
結果一直到回家
嘴巴里都還殘留著冬瓜糖的甜味
不過還是買了一些給奶奶
好像老人家都挺喜歡吃的
官渡粑粑可不是什麼甜味的燒餅
在雲南眾多的“粑粑”中
官渡粑粑可是最為搶手的
隨便在一個菜場或鄉街子
都可以找到散發著濃郁餅香的小攤子
官渡粑粑的精髓在於餡料
有白糖、糊麻、花生、玫瑰豆沙等口味
甜味濃郁卻不會很膩
希望隔壁冬瓜糖能借鑑一下
在官渡熱鬧的街道上
似乎每個人手裡都拿著那個餅
像古鎮裡一道獨特的風景
熱乎乎的粑粑捧在手裡
一口咬下去，嚐到的都是幸福
前段時間在微博刷屏的小吃
被形容像“鏟貓屎”
沒養貓之前，每次吃小餈粑的時候
大隊長都吃的特別開心
雪白軟糯的餈粑擠出來
在糖粉裡面滾上一圈
芝麻、糯米、豆末的香氣混合在一起
口感還是一絕
如今滇池學院門口經常有賣的
小小的一張車子
旁邊圍了一大群人
三塊錢20個
買上一小盒回宿舍看劇打遊戲
別提有多幸福了
昆明應該沒人沒吃過吧
畢竟是每個昆明人上學時期的早點
即使現在成了上班族
路上遇到了也會買上一張
圖：@優雲谷
用米粉和酵母發酵後加糖和雞蛋
調勻後再放入鍋裡燜
然後燜到兩面都金黃色後便製成了
味道微甜，帶著奶味和米香
粑粑特別蓬鬆吃起來很酥軟
據說愛吃米漿粑粑的人外柔內剛
不僅只喜歡米糕鬆軟的口感
一定還喜歡那種甜中微酸的味道
看起來柔柔弱弱
其實也不怕面對生活中的酸甜苦辣
這碗雞湯說的對嗎？
如果要用一個字
來概括昆明人的人生哲學
大概就是一個“野”了
這一點從“吃”上就可以看出來
誰還沒有個吃菌中毒的朋友呢？
海味遙遠，山珍卻是觸手可及
如果說吃菌子是富貴險中求
吃蟲子就是是勇士的狂歡
小小的盒子中裝滿了小指肚大小的螞蚱
竹籃裡滿滿的胖乎乎的竹蟲
在昆明，不光菌子是大山的禮物
蟲子也是
隨便一個菜市場或者鄉街子
都可以找到這種“黑暗料理”
老闆還會笑眯眯地調侃
一臉複雜的外地人
“嘗一個嘛！好吃呢很！”
爆米花常見，米花團卻不多
花花綠綠的米花團
總要到逢年過節才能在街上買到
抱著一個啃別提有多滿足了
紅白黃相間的米團圓潤飽滿、色澤鮮豔
上面寫著“福”“壽”等字樣
又好看有好吃的米花團
做成需要十幾道工序
圖：@石林風景名勝區
問過身邊的小夥伴
有的人是泡水吃的
很想嘗試一下這種神奇的吃法
不知道除了過節，哪裡還有賣的？
圖：@石林風景名勝區
在昆明的夏天
沒有什麼比木瓜水更消暑解渴的了
傳統的容器是鋁盆
凝結好的木瓜涼粉
在太陽下盈盈晃動著涼爽的波光
圖：@荔枝酒520
木瓜水的形狀有點像果凍
但比果凍口感清爽
軟軟滑滑的在口裡，似有若無之間
卻摻著紅糖水實實在在的甜
圖：@半個檸檬付付
木瓜水裡加上西米和涼蝦
三塊錢一碗
卻是吃米線時的最佳搭配
不光解渴，還很消暑哦~
圖：@是隻小魚
乳餅是石林的特產
以山羊奶為原料精製而成
味道鮮美，營養豐富
據說已有300多年的歷史了
通常的吃法是把乳餅切成一塊一塊的
用油炸了吃
和宣威火腿片合在一起熟制
就成了雲南名菜“火夾餅”
乳餅營養豐富
與西方的奶酪有異曲同功之妙
價格也是比較貴的
所以小時候也不是經常吃
雲腿月餅由來已久
是獨具風味的雲南名點
也叫滇式月餅
據說是永曆帝欽點的御膳廚中的應時點心
宣威特產的火腿
加上蜂蜜、豬油、白糖等為餡心
昆明呈貢的紫麥麵粉為皮料
彙集了昆明特色的精品
千層酥皮裹著餡心
既有香味撲鼻的火腿
又有甜中帶鹹的蜜汁
比鮮花餅更要誘人
小時候校園門口最常見的小吃
採用油條，白糖等材料
用糯米裹好捏成糰子狀
確保不會“露餡”後撒上白糖或豆麵
糯米軟糯香甜，配著香酥的油條
圖：@T享會
去年冬天偶爾見到一位老奶奶
推著很小的車子在幼兒園門口
一群小朋友圍著等待
看來無論在什麼年代
小孩子喜歡的味道都大同小異
圖：@九年古道
現在賣糯米飯糰的很少很少了
我們更喜歡叫糯米坨
飯糰先生那家的糯米飯糰
不知道還有沒有童年的味道？
圖：@鍾深啊
其實，老昆明的零嘴兒還有太多
真要說起來
怕是用上大半天都道不完
冰稀飯、重油八寶飯、鮮奶米布、蜂蜜板栗
曾經是一代、甚至幾代昆明人生活中
關於甜蜜的代名詞
關於老昆明回憶裡最難忘的眾多零食
你吃過幾樣？
快來評論區與大家分享
你記憶中最喜歡的味道吧~
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