天气越来越冷，又到了家家户户杀猪的季节，到农村去吃杀猪菜成为新时尚。这不，家住高旺镇的杨悦家高朋满座，热腾腾、香喷喷的农家杀猪烩菜即将上桌。
在农村杀猪，猪都是自家养的，没添加一点饲料，纯绿色猪肉，吃起来确实很香，这是在城市菜市场买不到的！话不多说，就用图片带你走进南京周边的小山村！（第一次发帖，发的不好还请见谅）
杀之前先称一下，看看多重
在农村杀猪又称“放生”，各地叫法不一。称好重量，师傅就该下刀了，这也是有讲究的，刀子没下好，猪半天断不了气，看着也挺痛苦的！
杀猪场面太过辣眼就放个准备动作，呵呵！
放血后，开始在猪蹄上割个小口，借助钢筋棍打开猪皮以后，就是最有意思的师傅开始吹猪皮，猪皮吹鼓起来后师傅就准备开始刮毛，刮毛有的地方用火烤，我们这边是烧开水烫猪皮。
烫好了，就开肠破肚了，老一辈的人见习惯了也到不觉得什么，如果是初次见到那样的场景有可能会被吓到！
还有拿来猪尿泡吹成球玩，小时候没有气球，都是拿这个当气球吹着玩。
吹牛变成吹尿泡，呵呵
取头、开膛、每一段猪肠都要精心处理，这是整年的收获，忙了一天的叔叔阿姨爷爷奶奶总算可以吃上一年一次的杀猪饭了
嫂子正在忙着美味
一桌子美味，流口水了，嫂子手艺真好
在南京乡村，以前每到11月份和12月份是最忙最热闹的日子，因为每家每户都会选定一个好日子杀猪过年，摆下丰盛的宴席，邀请亲朋好友来到自家亮堂堂的农家小院里，热热闹闹地吃上一顿丰盛的杀猪饭。置办“杀猪饭”是年底，一家人最开心的事情，这也就是我们所说的“杀年猪、吃杀猪饭”。
现在杀年猪的人越来越少了
请吃杀猪饭是一件幸福的事
一转眼，再过一个月就要迎来阳历新年了
今年，你家会杀猪“放生”，吹猪皮吗？
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