都什麼年月了,還在講鋪貨率和拜訪率?


都什麼年月了,還在講鋪貨率和拜訪率?


先講一個鋪貨率的案例:2015年,有一個縣級休閒食品經銷商,剛做生意三年。這三年,是生意最難做的三年,別人都在抱怨,他卻越做越好。

他有三大絕招:第一,把網上賣得好的休閒產品(通常是高端)引到線下,以網上銷售作為產品測試;第二,只鋪少數店,有購買力的消費者與好店是共生的;第三,凡是對產品有質疑的,就一句話回應:你嚐嚐。因為他的產品價格比別人高,嘗一嘗,就釋疑了。

鋪貨率不高,但精準;價格不低,但認同。店老闆嘗過,比客情效果好,推薦時有底氣。

再講一個拜訪的案例:一次中午時分,拜訪一個鄉鎮門店。我問店老闆,今天有多少業務員拜訪過你的店?老闆掰著手數了數,說有28個人。

當時我就想,如果28人都認真接待,乾脆就別幹活了。

於是,我又問,業務員拜訪你,你的第一想法是什麼?老闆想了想,說,打發他們走吧。

我很感慨,為那些拜訪門店的業務員悲哀。公司要求的拜訪、客情,在終端那裡,不過是想打發你走。

當一批批業務員輪流巡迴拜訪時,我很難相信拜訪會產生客情,不過是“走過場”交差而已。已經全國範圍內套路化的東西,是不會有什麼真正效果的。不做的話,不放心;做的話,又沒有什麼效果。

深度分銷時代結束了

任何先進的方法都有時代烙印,深度分銷時代開創的一些先進方法,現在正在過時。可惜,現在很多企業還沒有替代者。

沒有替代者,正好說明找到相應方法的人會享受創新紅利。

早期,無論可口可樂的“3A策略”(買得到,買得起,樂得買),還是“3P策略”(無處不在,物有所值,心中首選),首先強調“買得到”“無處不在”。因此,鋪貨率,讓消費者看得到,就成為銷售的必要條件。

鋪貨、拜訪、佔庫,就是那個時代深度分銷的基本套路,以至形成了當時流行一時的“拜訪八步法”,標準化了。

這些套路的有效性,是由產品特性和營銷戰略決定的。這是中國最後一波“排浪消費”與深度分銷結合的產物。

排浪消費結束了,深度分銷時代結束了,新的時代來了。那麼,鋪貨、拜訪、佔庫等作為一線基本動作,也該賦以新內容。

一位朋友做白酒多年。我稱他為“白酒深度分銷大師”,方剛老師是我心目中的“啤酒深度分銷大師”。

一個區域有多少門店和餐飲店,他的數字絕對比工商局登記的準確。因為有些店雖然關店卻沒註銷。他所服務的公司,發現一個空白店,是要鉅額罰款的。

罰多少?我親眼所見,一個做得非常好的區域,一次罰了代理商十多萬元,以至於代理商專門成立一個小組,就是消滅空白店。

今年5月,他做了一個新品。我提出一個新方法:定向鋪貨,快速動銷。只鋪特定門店,不講鋪貨率。把快速動銷作為核心要點,無疑,僅僅是鋪貨和拜訪很難直接產生動銷效果,那麼,就需要有新的動銷動作。

他按照我的方法,鋪了20%的店。幾個月時間,銷量就迅速起來了,達到了一個縣全面鋪貨一年才有的效果。

自此,他好像發現了一處新天地。營銷思路變了,一線動作全部變了。

定向鋪貨率

前面講了排浪消費。這是鋪貨“無處不在”的前提。

排浪消費,前提是無差別需求。什麼時候有無差別需求?就是數量還沒有滿足的時候,大家的需求是相似的。

無差別需求,只要鋪上貨,搞好客情就能賣,當然可以要求讓產品“無處不在”啊,當然要講鋪貨率啊,當然要通過盲拜搞好與所有終端的客情關係啊。

2013年是快消品多數行業“產量封頂”的一年,也是深度分銷時代終結的一年。排浪消費就是在這一年終結的。

現在有人說消費升級,有人說消費降級。總之,一定是消費分級。消費分級,排浪消費必然終結。統一提出10億大單品,就是排浪消費後的正常單品銷量。

如果說老產品還需要“無處不在”的話,這樣的老產品,即使提升鋪貨率,銷量也該下滑了。

下滑,不代表不正常,有些是正常的下滑。但是,滿足無差別需求的老產品正常下滑,一定要找到可以增長的新的差別需求。

如果說新品鋪貨還要求“無處不在”,那麼,這種產品最好不要上市。新品,一定要定向,不僅消費者要定向,終端店也要定向。

針對定向終端,可以講定向鋪貨率,不是泛泛講總鋪貨率。畢竟,定向也要有標準。因此,對終端的分類管理,就非常重要了。

動銷是最好的客情

再說說拜訪率。

2013年冬天,一個做瓶裝水的老闆讓我給業務員講課。我以前沒做過瓶裝水,問了業務員三個問題。

第一個問題:你們每天的核心工作是什麼?業務員們回答:每天拜訪40個門店。這是公司硬性規定。我看了他們每天的行程記錄,確實如此。

大冬天的,瓶裝水不好賣,而且又是新品牌,這麼高密度的拜訪能解決動銷問題嗎?我是懷疑的。

第二個問題:冬天什麼場所瓶裝水賣得好?回答大約是:網吧、麻辣燙店、運動場館、洗浴中心等。

第三個問題:你們什麼時候上下班?這些場所什麼時候是客流高峰?回答:早上8:30上班,下午6點下班;客流高峰是中午至晚8點左右。

問了三個問題,答案自然就有了。拜訪能解決客情關係,但從客情關係到動銷還要經過轉換。不如從拜訪做客情,直接變成做動銷。

我提出的方法是:第一,在不改變總工作時間的前提下,改變上下班時間,工作時間與客流高峰最好一致。第二,不做盲拜,不做客情,只做核心門店高峰時段的動銷。一輪動銷連做三次,三次激活一個終端,以動銷效果反過來影響客情。第三,動銷的最好辦法,是隱蔽式銷售,不以業務員的身份出現,而以工作人員的身份出現。第四,要以動銷帶來門店增量,門店因為賣你的瓶裝水,瓶裝水的總銷量增長了。

做了2個月,冬天銷量超夏天。當然,原來做得也太差了。

什麼是最好的客情?動銷是最好的客情。傳統營銷動作中,恰好缺乏動銷這個基本動作。見面打招呼,不是真客情。

強後臺,精前臺

關於拜訪,我最近又有新體會。

過去的拜訪,是體力活,現在要變成智力活。這就是渠道數字化。

過去叫“盲拜”,也是無差別拜訪,掃街式拜訪。在人力成本低、有增量空間的情況下,還是有效的。

現在要做“精準打擊”。什麼叫精準?就是目標準確,問題清晰,直奔主題,解決問題。

這種組織模式,我們叫“強後臺,精前臺”,是美國特種兵的組織模式,有強大後臺支援的組織模式。

渠道數字化,現在不難。從廠家到代理商,再到終端,全部數字化。渠道數字化後,有了縱向數據;如果與B2B的橫向數字對比,就知道哪些門店有問題,問題是什麼。業務員拜訪,是精準的,解決問題的方案,是有預案的。

精準打擊,就是先通過數據,分清正常門店和非正常門店。銷量高於或低於正常,都是非正常。非正常,無論好壞,一定有某個原因。有原因,就一定要搞清楚,解決問題。

當然,精準拜訪,並不完全排除“盲拜”,只是盲拜頻率要大大降低。

未來的渠道形式,都會朝數據支持的“強後臺,精前臺”模式轉化。

佔庫不轉移責任,是無效行為

最後說佔庫,因為佔庫與精準拜訪還有關係。

因為佔庫,一次進貨量太大,數據失真了,搞不清某個階段的真正動銷數據。或者等到搞清的時候,已經晚了。比如,一次壓貨一個月的銷量,等到數據出來後,已經來不及了,只能通過盲拜發現問題。

2015年,我們在一個縣與幾位經銷商做了一個試驗。當時,我發現他們一個月才送1~2次貨,每次送貨量都很大,佔庫很厲害。

我們改為小批量高頻送貨。貨不進庫,直接放賣場。因為貨量小,老闆允許放賣場。因為貨在賣場,貨架缺貨後,都願意補貨架。

原來佔庫是什麼情況呢?貨在庫裡,即使貨架缺貨,老闆也不補貨。特別是優質門店,老闆已經被養懶了,補貨架的事都不願幹。

那麼,過去佔庫為什麼有效呢?過去,貨到倉庫,責任轉移到店老闆,店老闆有壓力,所以他要主動賣出去。現在競爭這麼厲害,不管貨在哪裡,老闆都沒壓力,責任永遠在廠商(除了少數知名品牌)。賣不完,貨還得退回去。所以,現在佔庫不轉移責任,是無效行為。

現在代理商的臨期品,至少侵蝕代理商一半以上的利潤,佔庫行為要負很大責任。

當然,促銷活動,搶資金還是要做的。集中訂貨,搶佔資金;小批送貨,解決貨品新鮮度和少佔庫問題。

這麼幹的效果是什麼呢?別人銷量在下滑,這幾家銷量增長了。2015年,做到銷量增長很不容易。

營銷系統的換代

拿鋪貨、拜訪、佔庫說事,其實都是戰術問題。背後的問題,應該是整個營銷系統的換代問題。

所有業務員的問題,其實是高層的問題。所有戰術問題,背後其實是戰略的缺失。營銷系統的換代有兩方面:一是產品換代;二是營銷體系換代。

排浪消費結束了,現在最有價值的有兩個消費群體,一是新中產;二是新生代。老產品雖然銷量份額仍然不少,但持續下滑是必然。

無論是針對新中產還是新生代的產品,以鋪貨率、盲拜、佔庫方式作為銷售方式,肯定是有問題的。這套一線戰術動作體系,已經隨著時代變化過時了。

既然產品是定向的,那麼,鋪貨、推廣等方式一定也是定向的。這時,一定要適時推出新的銷售套路。否則,既不能解決老產品的下滑問題,也不能解決新產品的推廣問題。

營銷是競爭性領域,競爭性領域意味著:所有人掌握的方法,不再產生競爭力。所以,營銷方法無好壞,無優劣,只有對比,只有差別。

對比意味著:同樣的方法,要比別人做得好;不一樣的方法,要比別人做得早。

現在還有人在講,怎麼把鋪貨率、拜訪率、佔庫做到極致。在講極致的時候,要考慮投入產出比。或者用更高效的辦法做極致。比如,早就聽說可口可樂的終端覆蓋率達98%,但某區域B2B的數據顯示,其實只有78%。

20%的空白門店,用傳統方式是很難找到的,要找到代價也很大,但通過B2B的數據,可以定向爆破。所以,即使考核老產品的鋪貨率,也不能用盲拜的方式了。

那應該怎麼辦呢?

產品定向→定向鋪貨→精準爆破→定向動銷

所有戰術動作,體現精準(定向)、高效(爆破、動銷)。這是一套全新的一線戰術體系。

我一直講,營銷是個“坑人”的職業。當你熟練的時候,就是熟練的技能失效的時候。當你有經驗的時候,就是經驗成負擔的時候。

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