现在葛根粉已经进入到了大家的日常生活中了，很多人都会每天吃上些葛根粉了，这样的确是可以帮助我们起到养生作用的了，但是大家知道吗，在市场中也存在一些劣质假冒葛根粉的了，那么我们可以怎么样的挑选出优质的葛根粉呢，来看看这些鉴别方法吧。
1、用眼看：纯正的葛根粉外观色泽上并非洁白无瑕，而是略带少许褐色，带有结晶的光泽，呈淡黄色的葛根粉则品质次之，如果呈灰白色则是在生产工艺和卫生状况不过关的产品。
2、用口尝：取少量葛根粉放入口中，纯正的葛根粉入口即化，由于葛根粉性凉，入口后会有一点清凉的感觉，并且会有一些人参味，但无其他异味，如果口感偏酸且带腥臭味的话则不适合购买。
3、用水冲：纯正的葛根粉在碗中用沸水进行冲调，如果水温不够的话会呈乳白色糊状，水温达到90度以上才能显现出透明胶体状，粘连度很高，呈微微的浅黄色，无异味，若冲调后成色太白的话则有可能是添加了其他淀粉或滑石粉改变了成色。
4、用勺挑：把用沸水冲调好葛根粉用勺子挑起后自然流下会呈线状，就像面条一样，这是区别葛根粉和藕粉、马铃薯粉等其他淀粉的重要特征，非纯正葛根粉用勺子挑起流下后很难成线。
这些方法就是我们给大家介绍的日常生活中比较适合用到的方法了，是比较方便的了哦，造成葛根粉假货多的情况，这是由于葛根粉外观颜色为白色，和藕粉、马铃薯粉、玉米粉等淀粉颜色相同，若混在一起，通过肉眼无法识别出来。但是由于葛根粉的成本是比较高的了，因此很多无量商家就会选择以次充好了，因此我们一定要注意鉴别。
最后，欢迎大家说出自己的看法和见解，下期再见！
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