一个煎饼果子,因为《舌尖上的中国》,让这个小吃红遍了祖国大江南北。
煎饼果子是天津著名的小吃。天津人、河北人把其作为早点,东北地区常称之为鸡蛋饼。由绿豆面薄饼,鸡蛋,还有馃子(油条)或者薄脆的"馃篦儿"组成,配以面酱,葱末,辣椒酱(可选)作为佐料。
做法:
1
普通面粉60g,绿豆面60g,黄豆面30g,清水350g,盐少许。
2
鸡蛋,果子,葱花,芝麻,甜面酱,腐乳汁。喜欢辣的可以放些辣酱。
3
材料A混合。
4
搅拌均匀,成为略稠的糊,放置半个小时
5
舀两勺面糊倒入平底锅中,(锅中事先倒入油哦),用小火摊成圆片,成型后打一个鸡蛋,打散摊匀。
6
撒上葱花,翻面加热一会儿,至出香味。
7
一张煎饼做好啦。
8
翻面抹上酱,撒芝麻。
9
把果子放中间卷起来
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