黄帝内经
芡实是《黄帝内经》中记载一味药食两用药材。果实像鸡头，有“水中人参”的美誉。
宋代大文豪苏东坡非常喜欢吃芡实。苏东坡到老年仍身强力壮、思维敏捷，著有《东坡养生篇》等书。
他的养生之道中有一条就是吃芡实，吃法颇为奇异：时不时取刚煮熟的芡实1粒，放入口中，缓缓含嚼，直至津液满口，再鼓漱几遍，徐徐咽下。
他每天用此法吃芡实10-30粒，日复一日，坚持不懈。
芡实
中医认为，芡实能健脾祛湿、固肾止泻。其补肾效果强于山药，祛湿效果优于红豆，镇静效果强过莲子，是一种被埋没的补益佳品。
小提示：秋季比较燥，芡实润燥，不寒凉，特别适合秋季吃。
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