為進一步消除農村集體聚餐食品安全風險，舞鋼市尹集食藥監所狠抓“兩個明確”“三個統一”“六個環節”“七項檢查”，全面做好農村自辦規模性家庭聚餐食品安全管理。
“兩個明確”即明確食品安全協管員對農村自辦規模性家庭聚餐進行現場指導、協助事主事前報告，明確農村規模性家庭聚餐承辦者對承辦的家庭聚餐主動進行事先報告。
“三個統一”即對轄區規模性家庭聚餐承辦者進行統一備案，對食品安全協管員和已備案的農村規模性家庭聚餐承辦者進行統一培訓、考核，對農村規模性家庭聚餐承辦從業人員進行統一體檢。
“六個環節”即規模性家庭聚餐進行事前報告、食品安全告知措施告知事主、事主進行誠信承諾、餐用具確保清洗消毒、食品安全助理檢查員現場指導、供餐食品留樣待查。
“七項檢查”即重點檢查農村集體聚餐加工場所環境衛生狀況、食品原料採購、索證索票、餐飲具清洗消毒、廚師體檢培訓、飲用水源衛生、食品規範加工等七項內容，要求集體聚餐舉辦者和承辦者不採購過期、變質和三無食品，採購熟食食用前必須加熱熟透，食品貯存注意冷藏、生熟分開，禁止加工動物或動植物混合涼菜，防止交叉汙染。
目前，舞鋼市尹集食藥監所共出動執法人員30餘人次，現場檢查農村集體聚餐10餘家，發放農村集體聚餐食品安全告知書30份，下發現場檢查指導意見書10份，指導舉辦者、承辦者填寫農村集體聚餐報告登記表10份。
下一步，舞鋼市尹集食藥監所將繼續加強對農村自辦規模性家庭聚餐食品安全的監督指導，加大監督檢查力度，保障轄區廣大群眾“舌尖上的安全”。
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