從前，橋東有一個漁村，這裡的人多以討海打魚為生。此地生産蠔仔，又大又圓，晶瑩剔透，十分鮮美，遠近聞名。
村裡人有著漁民豪爽耿直的性格，待人接客更為熱情。當時村裡書墊請來一位德高望重的老先生，村裡的耋老十分高興，特地在家設宴請這位先生。當這位老先生吃到鮮美的蠔煎時，連連稱好。於是，書墊先生愛吃蠔煎的事也一陣風傳開了。
當時村裡有個習俗，書塾先生的膳食均由各個上學弟子的家長輪流管飯。出自對先生的尊重，也是為了討好先生，希望先生對自己的孩子多關照，每個家長都用好東西請這位先生。而先生好吃蠔煎這己是眾所周知。因此，每戶家庭請先生吃飯，蠔煎必是主菜。第一天，甲弟子請吃蠔煎，先生吃罷，回味無窮，連連稱好。第二天乙弟子家長也請吃蠔煎，先生猶然覺得不錯。第三天，弟子的家長請先生吃蠔煎，先生不禁眉頭大皺，但出自對家長的尊重，先生還是勉強地吃了幾口。接著，那些弟子家長再請吃蠔煎，先生聞到蠔煎二字幾乎反胃。
一天，村裡捉到一個盜賊，如何懲罰處理，各說不一，村裡的耋老們認為老先生學問較深，洞悉事理，要請老先生出個主意。
老先生聽後哈哈大笑說:"這容易，掠賊吃蠔煎。"大家聽後面面相覷，不得其解。老先生說:"就象你們對我一樣，天天叫我吃蠔煎，看他怕不怕？"大家聽後恍然大悟，齊聲向老先生道歉。
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