从前，桥东有一个渔村，这里的人多以讨海打鱼为生。此地生産蠔仔，又大又圆，晶莹剔透，十分鲜美，远近闻名。
村里人有着渔民豪爽耿直的性格，待人接客更为热情。当时村里书墊请来一位德高望重的老先生，村里的耋老十分高兴，特地在家设宴请这位先生。当这位老先生吃到鲜美的蠔煎时，连连称好。于是，书墊先生爱吃蠔煎的事也一阵风传开了。
当时村里有个习俗，书塾先生的膳食均由各个上学弟子的家长轮流管饭。出自对先生的尊重，也是为了讨好先生，希望先生对自己的孩子多关照，每个家长都用好东西请这位先生。而先生好吃蠔煎这己是众所周知。因此，每户家庭请先生吃饭，蠔煎必是主菜。第一天，甲弟子请吃蠔煎，先生吃罢，回味无穷，连连称好。第二天乙弟子家长也请吃蠔煎，先生犹然觉得不错。第三天，弟子的家长请先生吃蠔煎，先生不禁眉头大皱，但出自对家长的尊重，先生还是勉强地吃了几口。接着，那些弟子家长再请吃蠔煎，先生闻到蠔煎二字几乎反胃。
一天，村里捉到一个盗贼，如何惩罚处理，各说不一，村里的耋老们认为老先生学问较深，洞悉事理，要请老先生出个主意。
老先生听后哈哈大笑说:"这容易，掠贼吃蠔煎。"大家听后面面相觑，不得其解。老先生说:"就象你们对我一样，天天叫我吃蠔煎，看他怕不怕？"大家听后恍然大悟，齐声向老先生道歉。
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