錫器是以錫為原料加工而成的金屬製品，多為生活用品、傳統嫁妝、儀仗道具、佛事法器、釀酒作坊的蒸餾器等。詔安位處福建省最南端，毗鄰廣東省，飲食、用具、風俗習慣等與潮汕地區相近，民間迎來送往、嫁娶、祭祀等禮節甚為講究，離不開錫器。
早期，居家住戶或多或少都有些錫制生活用具如：暖鍋、酒壺、酒杯、溫酒具、錫碗、錫盤、茶壺、茶杯、茶葉罐等，還有祭祀用的香爐、燭臺、豆油燈等錫製品。最常見的就是錫暖鍋、錫酒壺。
錫製品的需求量多了，便有了“打錫鋪”作坊，以前，打錫鋪主要在縣城的燈籠街及中山路，前店後坊。另外，山區及鄉鎮圩場所在地也有個別打錫作坊。
錫器為何能被廣泛使用？原因是錫具有良好的特性，首先，錫對人體的危害甚小；第二，錫製品密封性好，可長期保持儲物的色香味；第三，錫具有優美的金屬色澤，還有良好的延展性和加工性能，能體現每一道加工的細節；第四、錫製品格調清新、高雅動人……。人們對錫器素有“盛水水清甜、溫酒酒甘醇、貯茶色不變、插花花長久”的讚譽。
錫藝盛行始於明代永樂年間，主要流行於雲南、山東、廣東、福建等地。據記載，民國時期，詔安有楊春記等錫器作坊2家，萬成、萬武等錫鋁冶煉作坊，主要製造暖鍋、酒瓶、茶葉罐。1954年成立白鐵、錫器集體所有制工業企業。1955年，成立手聯白鐵社、錫器組。一直到上世紀八九十年代，錫器製作在詔安都很風行。
錫器製作採用的材料多為高純度精錫，其手工製作過程處處體現技術。製作流程主要有熔化、壓片、裁料、造型、捶打、焊接、刮光、鏨花、雕刻、嵌銅等多道工序。需要木槌、鐵錘、剪刀、圓規、鉗子、刻刀、松香、烙鐵（俗稱“火雞”）、泥爐、量尺等工具。大概的製作過程：
1、取錫板。錫放入鍋內，加熱熔化成了液狀，迅速地把錫水倒入壓板內（兩塊相扣紅磚），把錫水壓成厚薄均勻的錫片。
2、取樣加工。利用剪刀、圓規、木槌、鐵錘等工具，裁去毛邊，焊接（抹上松香，點錫）、輾、打（拍）、剪的方法，製成胚胎（個別製品可通過用木製模具塑型），再反覆多次錘打。
3、刮光。刮光是細活，用傳統的腳蹬轉動軸承的方法，把已定型的錫器固定到轉軸上刮、磨，錫器的光亮度就是這道工序。
4、焊接配件，在製品表面刻上花紋字句，並用鋼印打印字號。
5、再打磨、上漆，根據需要或用銅鑲上，鎏金，這樣的製品更顯得高檔、精美。
錫器的精美，在於外形，也在於圖案，成功的雕刻能賦予器具更多的內涵和靈動之美。這個環節，需要獨具慧心，心手配合，因為，錫器不是平面，它有一定的弧度。
錫器加工的過程中還有許多技術要求，如焊接的溫度要適中,太熱了會焊出窟窿,太冷了,焊得不結實，這其中拿捏的適度是長期的經驗積累。老師傅製作的錫器，表面根本看不出有接縫，手指頭伸到壺裡面才能摸到細小的焊接縫。錫器粗坯錘打過程中，力度要均勻，要反覆錘打，不然，製品壺壁會厚薄不均。刮光要先用車刀，再用粗布,一把錫器需要打磨多遍,直到表面光亮。
當筆者來到楊國雄師傅的錫器加工行時，店內的櫃子，紅布為景，裡面擺滿了用錫製成的暖鍋、酒壺、酒杯、茶葉罐、燭臺、豆油燈等物件，在燈光的照射下，器具顯現出平整光滑的線條和金屬特有的閃點，這些都是楊師傅的作品。他從藝至今已幾十年，是打錫的行家裡手。楊師傅是家傳手藝，從其爺爺楊粦圖，到他父親楊佛寶，再傳至他已三代，鋪號為“楊家廣和春記”。同樣的，打錫工藝精湛的林漢武師傅也是家傳手藝，從其爺爺林金髮，到他父親林隆華，再傳至他已三代，鋪號為“詔安順隆金記”。另外，還有梅塘的溫浩生、溫國章父子師傅等。這些師傅的祖籍皆為廣東省大埔縣。
筆者印象中，打錫師傅也會製作白鐵件。以前縣城及鄉鎮有多家白鐵作坊，其中較大型的工場有：七街“廣美廟”前的白鐵社，六街“純良巷”巷口的白鐵社修配工場等，不過，白鐵製作的鼎盛持續時間也就二、三十年之久。
白鐵是鍍鋅鐵皮的俗稱，厚度一般在1毫米左右。它有不易生鏽和耐腐蝕的特點，曾廣泛地用於製作鐵桶、吊桶、水壺、煙囪、漏斗、管道等生活和生產用具。
師傅靠著幾樣簡單的工具，通過畫圖、裁剪、接縫等一系列工序，將一張張普通的白鐵皮製作成一件件精緻的白鐵成品。師傅使用的工具有大小剪刀、錘子、尺子、木槌、鐵砧墊、烙鐵等，大剪刀一尺多長，剪鐵就象剪紙一樣。
師傅製作白鐵件多是冷拼，少動炭火焊接。製作過程中，畫圖剪裁是重點，一刀下去，要準確無誤，剪多了，浪費；裁少了，成不了型。白鐵製品的每一處銜接需要用手工折壓，剪、切、敲、錘……，相互扣接而成；工夫要做到“線直面平”。師傅的手藝好壞，體現在敲打上：敲打過了，傷了鐵皮不經用，還容易生鏽；打得不夠，不僅接不穩固，而且會漏水漏氣。比如做鐵桶，需要剪邊，翻邊，扣邊，壓縫，焊接等工序，製作時，師傅嫻熟地將一鐵片剪好，然後放在砧墊上順著邊緣用錘子敲打成型，再配上其他配件。
再如澆水壺，圓弧形的壺外周，得一點一點靠手掰。手藝越是老到的老師傅，彎出的弧度越規整。
楊國雄師傅與白鐵皮也打了40多年交道。一把剪刀裁出輪廓，一把木錘敲打成形，製品既美觀又實用。
採訪時，師傅告訴筆者，現在仍在從事打錫的師傅較少，但錫器仍舊有一定的市場，只是它的功能從實用逐漸轉變為收藏和觀賞。詔安旅居新加坡、臺灣等海外鄉親，探親時，常會帶上一兩件手工打造的錫器，以聊慰他們思鄉思親的情懷。
至於白鐵作坊，縣城、農村圩場還有多家，不過，白鐵製品已逐漸被塑料等製品代替，目前還的從事打白鐵的師傅有：沈貴發、沈建聰等多位師傅。
但不管是打錫還是白鐵，富有經驗的師傅老齡化嚴重，而年輕從業者甚少，傳承不容樂觀。
本文來源 | 福建南大門官網 林惠聰
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