其实在这么多国家当中，中国人吃饭还是蛮有讲究的，就比如喝汤来说，基本上饭桌上总是少不了一碗热乎乎的汤，尤其是不同的做法，汤做出来的味道都不一样，不过汤除了美味之外，它还能够让食材里面的营养物质更好的被人体吸收，要说生活当中除了喝汤之外，还会做一些高汤用来当做汤底，这也是很多面馆里面会用到的。
一般在面馆里面吃到的面条和自己在家做出来的总是有差别，其实这关键的问题就是在于面馆里面使用了用骨头炖出来的高汤，不仅能够人体提供充足的营养，还能够提升面条的鲜味，今天小编就来分享下，面馆师傅透露：骨头汤中一定少不了“它”，没它生意很可能减半。
准备食材：猪大骨，鸭架，生姜，大葱，橘子皮，食盐，胡椒粉。
熬制过程：
首先把猪大骨和鸭架放到清水里面浸泡，这样里面的血水和杂质才能够泡出来，接着准备一个大锅，往里面加入足量的清水，把猪大骨，鸭架放到锅中大火烧开，用勺子将表面的浮沫捞出来，再把食材倒入漏盆里面，用清水冲洗一下猪大骨表面残留的浮沫备用。
接着把生姜洗净后切片，大葱洗净后切段，往锅中加入生姜片和葱段，然后倒入足量的清水烧开，再把猪大骨和鸭架放入锅中盖上锅盖进行炖煮即可，大概炖煮3个小时，这个期间中途下入橘子皮，最后在喝汤的时候加入食盐和胡椒粉进行调味即可。
烹饪小贴士：
根据面馆师傅的说法，在熬制骨头汤的过程中，一定少不了橘子皮，没它生意很可能减半，这主要的原因就是在于橘子皮能够减少油腻感，加上橘子皮里面含有了丰富的维生素c，具有了很强的药用价值，还有美容养颜的功效，最关键是橘子皮当中有很浓的橘子清香，加入到汤中也能够增加清香味道，让汤喝起来的口感非常不错。
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