今天是元旦假期的第一天，本来三天的计划都拍好了，但是没想到寒流让我只能窝在家里，不过这点寒冷还动摇不了我的休假梦，既然屋外活动不能完成，那就来点屋内的吧，既然是放假，就要好好享受，平时太忙没时间做啥好吃的，今天在家没事，就来做点美食慰劳一下自己吧。弄个猪肉丸，煮熟放冰箱里，以后煮汤、下火锅都不错。
说干就干，立马行动，上来就是力气活，剁肉馅，我是纯手工剁的，而且一边剁一边把姜和葱都放进去了，想偷懒的可以用肉馅机解决这步。
然后就是调味了，一定打个鸡蛋放里面，可以让丸子更鲜而且容易上劲。
之后就是顺着一个方向不停的搅拌了，只有让肉馅充分上劲，做出来的丸子才劲道，煮的时候也不会碎。
最后就是往里加淀粉了，这个大家一定要多放一点，要不丸子容易碎，我就是放的太少了，煮好的肉丸不Q弹。
稍微放置一会，就可以挤丸子了，这个就看个人手法了，我就是用手挤的，也可以用手团或者勺子挖。
锅中煮丸子的水一定不要开锅，保证温热就可以，将丸子全部挤好之后，在开小火慢慢煮，当丸子浮出水面的时候，基本就熟了，这时候就可以捞出来了，放凉后放在冰箱里，想吃了随时都可以吃。平时煮汤、下火锅的都不错。
做好丸子，当然得吃个鲜了，在煮丸子的时候，准备一点白萝卜，将萝卜切成细丝。
丸子多煮几分钟，让其熟透，然后放入萝卜丝，大火煮开。
再放点青菜，家里有点油麦菜，放里面颜色更好看，你也可以放其他喜欢的蔬菜。
最后撒点葱花，放点盐调下味道就可以了。
这样，一份香甜醇香的萝卜猪丸汤就做好了，在这个寒冷的假期，喝上一碗汤，吃着鲜香的丸子，甘甜的萝卜，立马让你的全身都暖和和的，之后就可以开心在家看片追剧打游戏了，让你的元旦假期幸福满满。
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