彩色稻田、森林療愈，能食、能宿、能看、能賞的飛牛牧場，農會不僅研發新產品、培訓新農人，還為農民提供金融信貸。農業價值廣泛，傳統生產價值只佔20%。如何挖掘剩餘的80%?臺灣的“精緻”“創意”，能給大家不少啟示。
從1945年起，臺灣農業經歷了恢復發展—以農補工—重工輕農—工業反哺農業—調整轉型幾個階段。長時間的“盤剝農業”政策使得臺灣農業逐漸喪失了優勢地位，自2002年加入WTO之後，國際貿易自由化更對臺灣外向型農業帶來了競爭與衝擊，使得臺灣農業面臨轉型與升級。
1970年到1980年臺灣農業發展遭受到較大挫折，農村蕭條，農業生產下降、農地廢耕，臺灣當局開始意識到問題的嚴重性，1984年邱創煥在此現象下提出了“精緻農業”構想，精緻農業的發展是臺灣農業轉型升級的重大進步，傳統農業逐漸發展成農業與商業相輔助的多元化產業，農業企業化經營，推動農業生產機械化、自動化與科技化，以提高農業生產力，促進農村產業升級。
高山和丘陵面積佔全臺灣島面積的2/3以上，生態資源極為豐富，氣候冬季溫暖，夏季炎熱，雨量充沛，具備良好的農業發展條件。
目前，臺灣的農業已經走在了世界農業的前列，有很多值得大陸農業借鑑的地方。
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臺灣創意精緻農業的六大特徵
1、生產科技化
在高新技術方面，臺灣積極發展自動化技術、生物技術等。目前在農業生產上應用的自動技術有農作物受災預測及遙測、地理資訊系統、衛星定位技術等。在品種改良上，通過生物技術和基因技術對特色產品不斷換代升級。由一位農民建設的七彩火龍果園，20年來，一直孜孜不倦地致力於研發創新，以百香果、水蜜桃、木瓜等水果與火龍果授粉，改良提升口感和香氣，生產出口味豐富的火龍果，科技含量極高。
2、生態景觀化
臺灣的休閒農業發展始終堅持生態為先，以生態提品質、向生態要效益。每一座休閒農場的頂層設計都獨具匠心，追求精緻、美觀、自然、和諧之美，讓人既能感受現代科技文明的魅力，又能充分體驗田園風光的韻味。
各個休閒農場都有滿眼的綠色、新鮮的蔬菜水果、五顏六色的花卉、清新宜人的空氣、舒適宜居的農業莊園等等，為人們營造了一個遠離塵囂、修養身心的美好空間。可以說一座休閒農場就是一處美麗自然景觀。
3、知識體驗化
臺灣休閒農業緊緊抓住“休閒”兩個字做文章，讓農業文明與旅遊文化相融合，設計了一系列旅遊項目，帶給遊客視覺、聽覺、味覺、嗅覺和觸覺等多方位的刺激和體驗。比如走馬瀨農場，設有農業休閒及農場遊憩等三十多種設施，設計了包括蘭花會館、草原餐廳、滑草、騎馬、露營等一日遊到多日遊的旅遊項目，遊客既可以欣賞遊覽，又可以參與互動。
據瞭解，臺灣的多數休閒農場都開發了針對大人、小孩等不同層次遊客所需要的產品，不僅實現了產品景觀化，而且實現了知識體驗化。
4、產品精細化
各個農場和企業都十分重視新技術產品的開發，都善於根據自身特色研發出自己的主導產品、系列產品、創意精品。如臺一教育休閒農園的蜂蜜系列產品，走馬瀨休閒農場的牧草系列產品，蓮生生物科技公司的蓮花系列產品，蘭花生物科技休閒園區的蘭花系列產品，均很有特色。這些食品、用品、藥品、保健品、旅遊紀念品，讓遊客目不暇接，而且做工上乘、質量保證、包裝精美、攜帶方便，使遊客愛不釋手。
企業產品的成功挖掘、開發，增加了產品的科技含量，延長了產品鏈條，帶動了產業發展，增加了企業收入，支撐企業永續發展。
5、經營組織化
臺灣休閒農業的生產和經營都堅持政府扶持、市場運作的原則，在政府的大力支持下建立包括農會、合作社、農業產銷班以及策略聯盟等農業合作組織體系。依照“農會法”規定，建立省、縣、鎮三級農會，三級農會相對獨立，上級農會不干預下級農會人事、財務，但下級農會接受上級農會的技術指導和業務培訓。
農會涉及生產經營各個環節，為農民提供全方位的服務。實行合耕合營、共同營銷、統一加工、統一運用新技術、購置生產資料等，確保產品標準統一。根據市場需求，建立產業產銷班，通過共同投資、經營、運銷，彰顯團隊力量，讓小農場聯合實現現代企業化的經營管理，提高市場競爭力。建立策略聯盟，設立農業策略聯盟基金會，各農業組織結合各自稀缺的有限資源進行聯盟，通過共同研發、互相授權、物流協議、合作生產及股權投資等方式，在生產、加工、物流、休閒、貿易等領域進行合作，提高核心競爭力，共擔風險，實現雙贏。
6、產銷一體化
臺灣休閒農業不僅產品多元化，而且實現了產銷綜合化。相當一部分休閒農場實現了聯合經營，將觀光、餐飲、住宿、娛樂等服務行業整合起來，實現了不同領域的合理分工和合作，實現了休閒農業各個產業價值鏈條的效益最大化。此外，各休閒農場均實行高效的旅遊網絡營銷，建立信息網絡銷售平臺，主要內容有“新聞發佈、景點介紹、遊區地圖、旅遊線路推介、住宿餐飲服務、留言系統、訂票服務、網上訂房”等多種服務內容，在機場、車站、酒店設置統一標識的旅遊服務中心，向遊客推介旅遊線路及景點。
臺灣通過發展休閒農業，不僅讓農民實現了增收致富，使農村變得美麗多姿，還促進了產業的轉型升級，加速了社會的文明進步。
事實證明，休閒農業是符合經濟發展規律、有市場需求、蘊藏巨大發展潛力、有助於解決“三農”問題的朝陽產業，是利國利民、一舉多效的新興產業，是未來農業的發展方向。
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三個維度案例深剖臺灣“走心”農業
1、創意農業
農業價值廣泛，傳統生產價值只佔20%。如何挖掘剩餘的80%?臺灣的“創意”，給了大家不少啟示。
彩色稻田成景點
花蓮縣“種稻子”的事，讓人印象頗深！
當地一位私企老闆斥資數千萬，引入彩色水稻種植，吸引了萬千遊客。
彩稻是一種變種水稻，它的葉子不止是綠色。在稻田不同的位置栽種不同的稻米品種，通過精細巧妙的排列組合，不同顏色的葉子，在稻米生長過程中自然鋪陳出美麗的圖畫，形成多姿多彩的“彩色稻田”。
將稻子用來作畫、供人觀賞，稻田成為旅遊景點，這是文化創意農業，由傳統農業種植衍生出的一種新業態。
森林療愈
臺大農學院的“森林與農業療愈”，也讓人耳目一新。
臺灣農學院有面積50萬畝的實驗林場和實驗農場，在休閒觀光農業之外探索健康療養農業，形成了療愈模式。森林與農業療愈，包括食療、瑜伽、心理治療、呼吸調整等多個方面，有成體系的治療方式、專業的引導者，參與者以活動方式參與，經過三天兩夜的治療，壓力可得到有效緩解。
為了驗證這一點，學院出資，由參與者自行選擇醫院，提前做醫學檢查，接受治療後再做同項檢查，可明顯看出心血管、腦波等指標趨於向好。此研究由農學院和醫學院合作，相關的科學論文《森林環境對人心血管疾病及生活品質之影響》，已於2016年被著名醫學期刊PLOS選用發表。
專家說，如果將農業發展分階，生產性農業為第一階，休閒觀光農業為第二階，健康療養農業則是第三階。“我們的健康療養農業有著醫學研證。”
用醫學研究做依據，用數據來說話，這種模式很值得借鑑。大陸有很多地方自然資源優良，也在主打“森林康養”牌，如能引入新模式，和脫貧攻堅相結合，無疑將實現多贏。
在大陸，有著不少森林中的小鎮，交通便利、設施完善，不過業態多為農家樂，若發展健康療養農業，可實現轉型升級。
“臺灣休閒農業第一人”張清來有著這樣的名言：農地不僅是地，還是風景、是文化。農業不應僅僅是農業，它還是文化業、教育業、環保業、旅遊業。
這樣的理念正被很多臺商臺農帶到了大陸。大陸很多地方現代農業獨具優勢，臺商臺農“登陸”應帶著臺灣的先進科技及模式，結合當地優勢，共同推動雙贏！
2、牧場經營創新
能食、能宿、能看、能賞
還產精美伴手禮
大名鼎鼎的飛牛牧場，竟然只有200多頭牛，用於觀賞的僅10來頭，可每年卻吸引了數十萬人次到訪。
飛牛牧場“牛”在哪裡?走進牧場大門，觸目所及並沒有牛，只有鮮花、綠草。經過一片坡地，在自然起伏的山坡上，方見十餘頭牛悠閒自在地吃草或打盹。再步行20來分鐘，穿越茂密的樹林，才抵達奶牛養殖區。有養殖就有汙染，就有異味，但飛牛牧場卻顛覆了傳統的養殖概念，把牧場打造成了景區、景點，能食、能宿、能看、能賞。
在“奶牛媽媽”的住處，遊客能看到牛奶生產的全程，還可以親手擠牛奶。這種零距離的接觸，受到學齡期孩子的熱捧，家長也喜聞樂見，讓孩子參與其中，認識、感知農業。如今，飛牛牧場已成為親子游勝地，九成遊客屬於“家庭總動員”。
不僅僅是觀光。牧場還打造出牛奶的各類衍生產品，成為遊客愛不釋手的伴手禮。除了鮮奶、奶酪、煉乳、餅乾、棒冰等奶製品，還有牛奶面膜、潤膚霜、香皂，更有奶牛造型的各式創意用品和小擺件。牛奶製品專賣店裡人來人往，遊客穿梭在貨架間，挑選稱心的物品。
傳統種養、精深加工、觀光旅遊深度融合，讓我們感嘆，看到了一二三產業互動、多產業融合發展的生動實踐。大陸農家樂雖然已告別“一雞多吃”的陳舊模式，也引入了精深加工、體驗農業等新方式，但對遊客吸引力不夠，僅停留於“看”，而臺灣農業更“走心”。走心，體現在細節上，也體現在深度上，圍繞一個產品不斷做深。苗栗縣的公館鄉農會，開發了“好”字系列上百個產品。
看過牧場、農會，的大陸企業家大受啟發，著手把自家產業要打造成多業態的休閒觀光地。
3、組織農業
農會花重金搞技術推廣
培養職業農民
百度“桃米社區”，出來10萬條搜索結果，“生態”二字頻頻出現。走進這個1999年“9·21”大地震後重建的小山村，猶如步入了原生態的自然區，潺潺溪水清澈，沿溪而上，多種植物並存。有閒情的話，還可找到19種青蛙、42種蜻蜓、58種鳥類，物種的多樣性，令人目不暇接。
生態雖美，但“人”才是桃米的魂。重建中，新故鄉基金會幫助村子找到自己的特點——生態好、青蛙種類多，決定做青蛙觀光，售賣青蛙知識。基金會培訓村民辨識青蛙，社區發展協會帶領村民挖掘產業特色，發展以生態保育為前提的生態旅遊。如今，每年的生態產業收入達3000萬人民幣。
桃米社區生產、生活、生態融為一體，在基層組織的引導下，生態保護已成為全村1200多人的自覺行動。
來到花蓮縣壽豐鄉農會的賣場“豐華再現館”，第一眼就看到有機蔬菜售賣專區。壽豐鄉有8000多人務農，農會從2002年起推廣有機栽培，現已打造90畝有機基地，有機食品宅配會員超過一千戶。
農會將每年收入的62%用做技術推廣，和院校合作，研發新產品、系列衍生品，形成了富有區域性的產地商標。通過包技術、包銷路、包價格，指導農民進行有機栽培；同時發展體驗農業，把消費者引到田間地頭，讓他們認識和體驗有機食品，擴大知曉度。“剛開始做有機，要與農民打契約，現在完全不用，大家自覺進行有機栽培。
臺灣農會與農民是合作的關係，但農會成員都來自於農民，每戶務農者可有一人參加農會。農會培養職業農民，引導農民進行規模化生產，這確保了農產品的安全。農會收入除了用做技術推廣，更重要的是，農會面向全臺提供金融信貸，而且本農會的農民貸款，可享受折扣。
農會與農民的合作，讓農民真正成為市場主體，迸發出活力，農會引領了臺灣現代農業的發展。
小結
大陸農業的生產、銷售等很多環節是分割的，金融又是長期的短板。借鑑臺灣農會的經濟發展模式，有利於大陸構建生產合作、供銷合作、信用合作、消費合作等“四位一體”的新型農村合作經濟組織聯合會，面向市場，帶動農民發展現代農業，建設新農村。
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