枸杞是藥食兩用之品。乃中老年人的保健佳品。
中醫養生學認為枸杞性平、味甘，歸肝、腎、肺經，具有補腎滋陰、益精養血、養肝明目、補中益氣等功效。適用於肝腎不足、陰血虧虛等患者食用。
現代營養學研究表明。枸杞營養豐富，富含胡蘿蔔素、維生素B、維生素C及鈣等營養成分，具有提高機體免疫力、養肝護腎、抗衰老、抗腫瘤的功效，同時還具有預防動脈硬化、抑制脂肪肝、促進肝細胞再生、降血壓、降血脂等作用。
枸杞當中藏“3寶”
第一寶：枸杞中藏有β-胡蘿蔔素
可起到保護眼睛、防止皮膚乾燥、提高免疫力的作用。
因為枸杞中含有的β-胡蘿蔔素，是維生素A的前體，進入人體後可在小腸和肝臟中轉化為維生素A。而維生素A在體內可生成視黃醇，而視黃醇又是眼睛視網膜光感受器的重要組成部分之一。所以平日適量吃些枸杞可使體內攝入充足的維生素A，從而起到保護視力、預防乾眼症、夜盲症、角膜軟化等作用。
維生素A在機體內可以促進糖蛋白的合成，有利於皮膚上皮的正常形成、發育與維持。所以平日適量吃些枸杞，可起到保護皮膚，防止皮膚乾燥，從而能起到美顏護膚的作用。
維生素A促進糖蛋白，而糖蛋白又是免疫系統中的重要成員之一，對機體的免疫功能有著重要的影響，所以平日適量吃些枸杞，可起到提高機體免疫力的作用。
帶來的“福分”：經常適量吃枸杞的人，眼睛明亮、抗病能力強、皮膚有光澤。
第二寶：枸杞中藏有多糖
可起到保肝解毒、維持血糖穩定、提高免疫力、保護血管作用。
因為枸杞中多糖含量十分豐富，且是水溶性多糖，在人體內消化後，可直接被吸收進入血液，可直接用為能源，也可以合成糖原進行儲存，等到人體需要時，在分解釋放出能量。
多糖與蛋白質在體內可合成糖蛋白，保持糖蛋白在肝臟中的儲備量。所以適量吃些枸杞，可以增加肝臟肝糖原的儲備，能增進肝細胞的再生，加強肝細胞的功能，從而起到保護肝臟的作用。
枸杞多糖由甘露糖、木糖、半乳糖、葡萄糖、阿拉伯糖等單糖組成。而糖是免疫細胞的主要能量來源，可增進免疫細胞的活性，從而能起到提高機體的免疫能力，抑制腫瘤的生長和細胞突變等作用。
枸杞多糖被人體吸收後，在血液中以葡萄糖的形式存在，血糖隨血流流經各組織時，有一部分會儲存在肝臟，成為肝糖原。當機體內缺糖時，肝糖原就分解為葡萄糖，供應給機體的需要。所以適量食用枸杞可起到調節血糖平衡的作用，從而也能預防低血糖的發生。
枸杞多糖在人體內還參與脂肪的代謝，可以促進脂肪的代謝、燃燒。所以平日適量食用枸杞可以起到降低血清膽固醇和三酰甘油的含量，減輕其在血管壁上的沉積，可起到預防血管動脈硬化的作用。
帶來的“福分”：經常適量吃枸杞的人，可預防動脈硬化的發生，提高免疫能力，預防低血糖，保護肝臟功能。
第三寶：枸杞中藏有核黃素
可起到保護皮膚毛囊黏膜、促進肝功能、保護腎臟的作用。
因為枸杞中含有豐富的核黃素也就是維生素B2，是人體不可缺少的維生素。
核黃素在體內可促進碳水化合物、蛋白質、核酸和脂肪的代謝。所以適量吃枸杞，可以起到保護皮膚毛囊黏膜的作用。
核黃素在體內可以促進肝細胞的修復，調節腎上腺素的分泌。所以平日經常適量吃些枸杞可起到促進肝功能、保護腎臟的作用。
帶來的“福分”：經常適量吃枸杞的人，有利於肝好、腎好、皮膚好。
枸杞的食用方法
1.洗淨後直接嚼著吃，但每次不宜超過15克。
2.枸杞冬季易煮粥。如準備粳米、水適量，大火煮沸，改小火煮至米粒軟爛，然後將洗淨的枸杞5-10克，加入粥內，共煮待枸杞變軟即可。
3.枸杞夏季易泡茶飲用。準備枸杞10克，用開水反覆沖泡，代茶飲用。
提醒：
1.枸杞不能大量的食用，每次食用不宜超過5-15克，吃多了容易引起上火。
2.枸杞溫熱身體，高血壓患者不適合多食。
3.發熱、腹瀉、脾虛或身體有炎症者，要慎食枸杞。
4.如果枸杞子已經散發出酒味，最好不要食用。
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