電影《雙食記》教你食物相剋之理

以前有一部電影,叫《雙食記》。我小時候看的,印象十分深刻。電影講的是男主出軌,女主教小三做菜,而後自己在家做與小三做的菜相剋的食物,最後導致男主砒霜中毒。是一部非常大快人心的報復渣男的故事,影片還有裡還有許多美味的食物並做了有些食物相剋的講解。感興趣的可以看一下。

我們來看看《雙食記》裡有哪些相剋的食物呢

第一道:椒江羊排煲VS西瓜蓮子羹

相剋法:傷元氣

第一道出現在銀幕上的是情人Coco準備的椒江羊排煲,鮮美無比,此道菜還有壯陽催情的功效,因為羊肉是溫熱的,具有補陽作用。但是妻子燕子準備的是西瓜蓮子羹,西瓜性寒屬於生冷之物,進食後大大降低了羊肉的溫補作用,而且對脾胃也不好。因此是我們看到了男主半夜肚子絞痛冒虛汗的鏡頭。

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第二道:香酥腦花VS花生烏雞燉參湯

相剋法:傷腎

香酥腦花以形補形,以髒補髒,具有補血健腦的功效。但是腦花於鹽、酒在一起會影響男子腎功能。此外,配菜中有芹菜香乾、蠔油洋蔥鵝翼和青瓜水蛋。鵝肉和雞蛋藥理相剋傷及脾胃,芹菜和青瓜不宜同時食用。至於花生烏雞燉參湯,雖然具有止咳提神的功效,但在這裡,花生與青瓜相剋,烏雞與芹菜傷氣,這道菜只有強化這套傷腎菜譜的功效。

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第三道:清蒸大閘蟹VS番茄芋頭牛肉羹

相剋法:傷內臟

清蒸大閘蟹,肉肥味鮮,通絡固精,具有清熱解毒的功效。而吃它的同時,禁忌也不少。例如大家耳熟能詳的大閘蟹不能和柿子一起吃。因為柿子性寒,含大量的果膠和柿膠酚,未熟透的柿子還含有紅鞣質,柿膠酚紅鞣質遇到胃酸可凝結成塊。柿子吃得過多,凝塊可能變成硬塊——胃柿石,對胃黏膜造成損害。蟹肉含豐富的蛋白質,柿子含許多鞣酸,蛋白質遇到鞣酸也會發生凝結。除了柿子,番茄同樣不能在吃大閘蟹的同時多吃,一個道理。配菜為板栗咕嚕肉、酥炸香蕉和杏仁雙菇。據說有人吃牛肉、板栗引發過嘔吐,不知是否這是燕子選擇這兩種食物配在一起的原因。

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第四道菜:豉爆鯰魚VS麥冬菠菜豬肝湯

相剋法:燒心

鯰魚,味甘性溫,具有補中益陽的功效。而麥冬為百合科植物麥門冬(沿階草)或大葉麥冬的鬚根上的小塊根,性寒,如因脾胃虛寒,而見有腹瀉便搪,舌苔白膩,消化不良者,均不宜應用。又是一出典型的一熱一寒相沖的搭配。此外,配菜為韭菜木耳、皮蛋豆腐和胡蘿蔔牛肉丁,正好犯了豬肝與豆腐魚肉同食的忌諱,會導致傷神的後果。綜合來說,妻子燕子設計的這第四道菜,是針對心臟的,為了能讓家橋心絞痛。

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第五道菜:爆炒田螺VS甲魚湯

相剋法:中毒

田螺肉含有豐富的蛋白質、鐵和鈣等營養元素,具有清熱、解暑、利尿、止渴和醒酒的功效,還可以滋陰補腎、明目、增強肌肉彈性,使皮膚光滑細嫩,有多種保健功能。但同時,田螺也有很多禁忌,例如螺肉不宜與牛肉、羊肉、蛤蜊、玉米、香瓜等同食,否則容易導致腹瀉、掉落毛髮等問題。不知影片中,家橋脫髮是否因此而起。

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第六道菜:紅燒羊肉VS老鴨湯

相剋法:中毒

羊肉性溫,具補中益氣、溫胃助陽的功效,最適合在冬日進食;而鴨肉味甘鹹,性偏涼,有清熱解毒、滋陰養胃的作用,適合於苦夏食用。一個適合冬季吃,一個適合夏季吃,擺在一起難怪會相沖了。不過,也並非這麼搭配吃了就一定會中毒,除了要達到一定量的累計,不同的人對食物也有不同的反應。

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第七道菜:蝦VS大劑量維生素C

相剋法:中毒

影片中指出,蝦和大劑量的維生素C可生成生成三價砷,即砒霜,既而致死。但要達到這樣的後果卻也非易事。事實上,對於一般民眾來說,日常飲食中同時攝入適量的蝦和維生素C並不會導致中毒。至於影片中出現的中毒情況可是費了導演好一番心思,先是鋪墊讓陳家橋脫髮的菜,然後以大劑量的維生素C治療脫髮,這才產生了之後的食物中毒。但每個人的體質對食物的反應並不一樣,所以也並非一概而論。蝦

電影《雙食記》教你食物相剋之理

不過從中醫來講,各種食材都有其性味,甘有補益作用,辣有發散作用,酸有收斂作用,苦有燥溼作用,鹹有軟堅作用。以上這幾套菜,可以說有些是犯衝的,配在一起吃不合適,但要說有達到電影中那麼大的副作用甚至毒性,也非常不容易,除了長年累月大劑量的食用,人的體質也有相當大的關係,所以,大家不必過於擔心甚至恐慌。

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