李宣澤
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用開水燙一下直接涼調就能吃的菜很多，下面推薦幾道快手下酒菜，絕對的懶人必備菜餚，學會了今年的年夜飯就能露一手啦！~
涼拌藕片
食材：蓮藕、蒜、紅椒、生抽、香醋、香油、辣椒油、白糖、香菜
做法：
1、蓮藕洗淨，削皮切薄片。
2、焯水後用冰水不斷沖洗，直至變涼後裝盤。
3、把蒜泥、紅椒、生抽、香醋、辣椒油、香麻油、白糖攪拌均勻，淋在藕片上。
4、拌勻後，撒上適量香菜即可。
涼拌木耳
食材：黑木耳、大蒜、幹辣椒、香菜、花椒、生抽、香醋、香油、糖、鹽、熟白芝麻
做法：
1、木耳清水泡發，洗淨後撕成小朵，大蒜切末，辣椒和香菜切成小段。
2、木耳洗淨，鍋加適量水燒開，入黑木耳焯燙1分鐘左右撈出，瀝乾後待用。
3、炒鍋內倒少許油加熱，放花椒爆出香味後濾出花椒，將熱油淋在蒜末辣椒上烹香，倒入生抽，香醋，鹽和糖調勻成味汁。
4、將調好的味汁倒入木耳，再淋上芝麻油，撒上香菜和白芝麻拌勻即可。
粉絲拌菠菜
食材：菠菜、粉絲、紅辣椒、生抽、蠔油、醋、香油、食鹽
做法：
1.菠菜清洗乾淨，切段，粉絲用涼水泡軟。
2.燒水，水開後放進菠菜，加入油、鹽，水再次煮開即可撈起放進準備好的涼開水裡過涼。
2.燙過菠菜的水繼續用來燙粉絲把。
3.燙熟的粉絲和菠菜撈起，瀝乾水分，裝進大碗裡，淋入香油，加入蠔油、生抽、鹽，醋用筷子拌勻，撒上紅椒粒即可。
好奇心食堂
秋天乾燥的季節，根本吃不下油膩的東西，怎麼辦？有辦法，燙蔬菜！洗乾淨一把新鮮的蔬菜，燒一鍋水，丟進去，看著它們的顏色從青翠專為鮮嫩碧綠，撈出時候，拿出橄欖油/麻油+生抽/鹽，一拌就上桌了！方便，清爽，下飯~
1西蘭花
西蘭花要撕小朵，最好把梗上的皮剝掉，燙的時候撒一點鹽，咕嘟咕嘟。燙好的西蘭花可以加在意麵裡，咖喱飯裡，圖懶的話，直接下白飯，賣相也不會差~
2蘆筍
蘆筍是很多人的心頭大好，外脆內嫩，幾乎每咬一口就會有一脆響，它是典型的蔬菜裡的小清新，蘆筍老頭一定要去得乾淨，小清新就要寧缺毋濫，不然吃起來太煞風景，雖然每每不捨得扔很多~
3秋葵
涼涼的秋葵配芥末，或者是生抽里加點胡椒粉，蘸著吃，美味到不行。秋葵儘量選短點的，長的會老。
4荷蘭豆
荷蘭豆是豌豆的變種，充分繼承了豌豆的柔嫩，但更加清脆可愛，撕去筋骨往沸水裡一扔，撈出來就愈發水靈可人。其實豌豆的做法也差不多，燒一鍋水，點一點油，撒一把鹽，煮到碧綠濃稠難分難解，那個味道也灰常清甜，一個月只吃這個菜也沒問題啦！
5抱子芥
抱子芥是芥菜的一種，口感比芥菜梗要柔潤的多，那種青翠裡帶著一點嫩黃的，青黃不接的顏色，真是讓人喜歡。通常拿生抽來拌，碰到心情不好，拌辣油也是過癮。
6金針菇
燙菜之後澆油的步驟很關鍵，油燒得熱，澆下去，方有“嗞”的一聲，整盤菜都活了起來。
7豆芽
過水燙的時間要短，撈出，過冷水，瀝乾，裝碗。加入鹽、香油，陳醋，翻拌均勻，撒蔥花和幹辣椒片，OVER～
8苦瓜
下水灼燙之前用鹽醃漬一下，不僅可使顏色更鮮亮，還可以降低苦味。拿來拌辣油，放時間長一點會更入味，吃起來五味雜陳，百感交集的感覺——但舌尖上的感覺不如情緒，要溫柔得多。
9娃娃菜
娃娃菜的優點在於：不僅好吃，而且好看，Q美！過水燙之後，炒香的蔥薑蒜，加入素蠔油，水澱粉，勾芡成汁，淋到娃娃菜上好吃的要死！
其他綠葉蔬菜：
茼蒿：菊科植物特有的芬芳清冽。
菠菜：燙過之後細滑豐腴，柔若無骨，最適合生抽了。
雞毛菜：似乎比周先生更適合“海派清口”這四個字了。
水芹菜：通常做法是切的細細，燙過之後下辣油，非常驚醒人的清灼芬芳。
頭條美食
哪些菜用開水燙一下就可以吃？
有些時候是真的很懶，不太想做飯，尤其是夏天炎熱的時候更是如此。所以我也慢慢的瞭解了好幾種直接燙、煮熟就可以吃的菜，很適合口味清淡或者懶得進行比較複雜烹飪的人群哦。因為“燙一下”這個實在是太抽象了，扔進開水裡不拿出來不也是“一下”嘛，所以我們就不糾結這個了啊，重點在於美食。
【蔬菜類】
蔬菜可以直接燙熟就吃的有很多，比如秋葵、蘆筍、生菜、西藍花、茼蒿、空心菜等等，都是可以開水煮熟，然後涼拌或者簡單弄個蒜汁醬油什麼的就可以吃的了。當然這個蔬菜水煮的火候時間不一樣啊，生菜、蘆筍這種燙的時間就短一些，西藍花這樣的就稍微久一點。
【海鮮類】
最常吃的就是白灼蝦了，直接開水煮熟，然後蘸姜蒜醬油汁之類的吃就好了，其實什麼都不蘸單吃也很棒，最直接的品嚐蝦的鮮甜。
其實非常多海鮮都可以直接燙、煮熟，然後簡單蘸個蘸料就吃了，而且海鮮的燙熟時間也不常，因為時間久了反而就老了、不好吃了，唯一的缺點就是貴。
【終極解決辦法】
好吧我承認上面這六個字有點吹牛的意思，不過我覺得懶得做菜，想直接燙熟就吃，那就吃火鍋啊，火鍋簡直就是這種問題的完美答案。現在鍋底都有現成的熬煮好的可以買回來，自己在家就像燒壺開水一樣簡單就能搞定，然後喜歡吃什麼菜就買什麼菜，全都可以下去燙熟了吃，想怎麼吃就怎麼吃，多舒心的吃法。
以上這些燙、煮的吃法中有你喜歡吃的嗎？如果你知道哪些簡單燙煮之後就很好吃的菜，可以評論分享給我們知道哦。
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啞巴美食家
這幾個都是，新鮮。
你若盛開c蜂蝶自來
有很多菜是燙一下就可以吃的，方便快捷，不影響口感，也不會造成營養流失
蘆筍
荷蘭豆
黃秋葵
豆芽菜
西蘭花
金針菇
菜心
娃娃菜
牛肉片、羊肉片、豬肉片、魚片等各種肉片
吃貨達西西
春天開水燙一下的蔬菜很多，有蘆筍 ，西蘭花，竹筍，包菜，龍鬚菜，曲曲菜等等，我最喜歡龍鬚菜做出來，很爽口。
龍鬚菜（豬毛菜），我老家叫豬毛菜，因為它的葉子長的細細長長的像豬毛，現在城市裡人起個雅名叫龍鬚菜，真是的一個地下，一個天上。
做法很簡單，①豬毛菜洗乾淨嫩芽②在開水裡燙一下，一邊嘗一邊燙，一直不渣嘴，一嚼熟了，才可以。
③在燙菜的時候，剝點大蒜（新蒜下來沒味，用老蒜），切碎，放芝麻油，鹽，味精，香醋，先鹽上備用。
④豬毛菜好啦，罩濾把豬毛菜罩出放到冷水中五分鐘，這口感又翠又嫩，倒出水，控淨水，拌的蒜汁倒到豬毛草上，輕輕一拌，一道下酒菜上桌了。
杏兒171498945
生菜，事實上，生菜不用燙都可以直接食用，尤其是吃烤肉的時候，用鮮嫩的生菜葉子包著兩塊烤的肉，美味又解膩。當然，在燙熟後也很好吃，熱的生菜要注意時間的把握，稍微有點熱就可以了，時間不能太長，長時間不僅顏色不好，味道也不好。熱生菜拌一拌就能直接吃了，也可以用來包著東西、包豆腐、包肉丸子等。菠菜和生菜其實都可以一樣食用。
西蘭花。強烈推薦增肌減脂的各位吃水煮西蘭花，低熱量低脂肪高蛋白。西蘭花也不是很好燙，燙不好容易把西蘭花燙散。燙西蘭花的時候一定要先把水燒開再把西蘭花放進去，然後就靠自己看了，或者用筷子戳一戳。燙好之後的西蘭花控幹水分，然後根據自己的喜好加各種香料和調料就可以開吃了，味道一級棒。
金針菇。太愛金針菇了，怎麼做都好吃，炒，煮，蒸，下火鍋，統統不在話下，當然，燙也可以。金針菇比較好熟，稍微燙一下就可以吃了。燙過之後可以涼拌，但是不嫌麻煩的話，加剁椒也很好吃。先把金針菇調味，然後碼放在盤子裡，上面鋪一層剁椒，最後用一勺滾燙的熱油一澆，香味一下子就出來了。
還有很多蔬菜都是燙一下就可以吃，什麼大白菜，小青菜，秋葵，土豆等等，都可以。燙的時候要注意，大部分蔬菜都是燙熟了就行，燙的太過口感通常不好，營養也會流失很多。
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燙菜，是徐聞街邊常見的一種小吃，起源於四川，發展至陝西，重慶周邊地區。主要燙食青菜，隨著時代發展，很多人開始燙食各類食材。燙菜雖與火鍋及冒菜有點相似，但燙菜不僅僅具有營養，而且味道鮮香嫩脆、味美可口。
肉類：牛肉片、羊肉片、豬肉片、雞肉、魚及丸子，因為要燙食，所以一般片成片。雞肉和魚同樣也是易熟。
青菜類：白菜、空心菜、菠菜、筒篙、生菜、豆芽及油菜幾乎所有蔬菜，洗乾淨後，放入滾開的水裡燙。燙菜時要講究菜不能久燙，火要旺，要把握好菜色而不停地翻動青菜令其“沸進沸出”，這樣才能保證菜的色相與脆嫩。菜燙好後，用筷子從開水鍋中夾起放到碗或盤裡，拌上煮過的豆醬、醬油、辣椒油等等配料就可食用。
其它類：金針菇、平菇、西紅柿、土豆片、山藥片、白菜、麵筋球、粉絲、腐竹、豆腐、藕片、海帶、紫菜等等。這類食物雖然是素食，口感不比肉類差，卻也成為了人們愛燙的一類食物。
happiness138411071
有很多的青菜就是燙一下就可以吃了的。
豌豆芽，很多人在冬天很喜歡吃豌豆芽吧，這是一種很簡單吃的食物，只要放在開水裡面燙一下就可以吃了。除了豌豆芽還有生菜菠菜這類的青菜
還有一些肉也是在水裡面燙一下就可以吃了的，比如說一些魚肉，還有一些硃紅之類的
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