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对于血糖来说，可以说是现代人群比较重视的一件事情，“三高疾病”日益严重，无论是糖尿病还是高血糖，都对血糖这个词比较敏感；对于日常饮食来说，血糖较高的人群尤其要注意，怎样吃才能平稳血糖（降低）？有些事情需要大家注意。

对于血糖影响来说，饮食是其中比较重要，也是影响比较大的一个因素，对于饮食方面有些事情需要大家要刻意注意。

增加新鲜蔬菜，特别是深色蔬菜的摄入：

相比之下，蔬菜是一种低能量的食物，另外大多数蔬菜中其实并不含有糖类物质，高血糖患者在生活当中要多吃蔬菜，特别是深绿色蔬菜，延缓体内的消化时间，让您在餐后有比较长的时间去稳定自身的血糖；至于说到具体的蔬菜品种，类似像白菜、菠菜、芹菜、胡萝卜、黄瓜等都是很不错的选择。

调整进食模式，尽可能做到“少食多餐”：

少食多餐、细嚼慢咽、饭食7分饱，是建议高血糖患者要做到的事情。一般在餐后的两个小时时间内，血糖都处于比较高的一个状态，因此少吃一点、增加顿数，避免餐后血糖迅速升高。

主食要做到“粗细搭配、粗杂搭配”：

粗粮和杂粮、杂豆类都属于低热量的食品，这些粗粮在身体中分解较慢，不会造成血糖出现大范围的波动情况，粗杂粮特别适合高血糖患者食用。

在这其中，荞麦、莜面、燕麦、杂豆类、玉米等食物都是很不错的主食选择。

饮食中增加膳食纤维的摄入：

对于血糖来说，膳食纤维可以不错的减缓碳水化合物（糖类物质）的分解和吸收速度，对于血糖平衡可以起到非常积极的作用。

所以，生活中要增加富含膳食纤维的食物，芹菜、茼蒿、韭菜、粗杂粮都是很不错的选择。

除了上述这些，在饮食过程中还要严格注意减少各类甜食，特别是甜度较高的零食的摄入，减少油炸食品、坚果、动物内脏等食物的摄入；严格控制食用油和食用盐的摄入，油的摄入不超过25克，盐的摄入不超过6克；另外对于含糖较高的果酱、果脯蜜饯、饮料等食物更要拒绝，从饮食中来控制血糖，拒绝血糖高频次升高；对于生活习惯来说，戒烟限酒，避免摄入酒精而产生过多的能量物质。

合理控制血糖、科学调节饮食，从生活点滴做好预防，祝各位生活安康。

王思露营养师

饮食与血糖的关系非常密切，有助于稳定血糖的饮食方法有：

1、经常食醋，醋可以增强胰岛素敏感性，降低淀粉分解为糖的速度，因此，吃主食时搭配醋可以降低餐后血糖。一次可以食用30毫升左右的醋，即可达到控糖的效果。

2、主食粗细搭配，米饭、馒头等与小米、玉米、燕麦、荞麦等粗杂粮搭配吃，粗杂粮膳食纤维含量高，可延缓餐后血糖升高。主食注意不要加工过于精细，如大米粥、玉米糊、土豆泥等，否则消化吸收快，餐后血糖升高速度快。

3、经常吃魔芋，魔芋富含可溶性膳食纤维，在肠胃吸收水分可膨胀，产生饱腹感，而且可以延缓脂肪和葡萄糖的吸收，延缓餐后血糖升高，使血糖更平稳。

4、每天吃一斤蔬菜，蔬菜膳食纤维含量高，可以影响主食中碳水化合物的消化吸收，从而降低餐后血糖。

5、一日三餐要定时定量，可少量多餐，饮食规律，如果饥一顿、饱一顿，或一天只吃一两顿，每顿吃得比较多，也会导致血糖忽高忽低，血糖波动大，甚至出现头晕、饥饿、面色苍白等低血糖症状。

6、经常喝一些淡茶水，茶叶中的茶多酚和茶多糖有抑制血糖升高的作用，如红茶、绿茶、普洱茶、乌龙茶等，有助于降低血糖。

7、糖尿病患者适合喝豆浆。因为豆浆中含有的大豆蛋白有助于降低血脂，而且大豆中含有的大豆异黄酮对糖代谢有一定的调节作用。因此，肾功能正常的糖尿病患者每天可以喝的豆浆量相当于50克黄豆打出的豆浆。

糖尿病之友

想要降血糖，最有效的当然是药而不是食物。食物的作用是能有效控制血糖的平稳，如果吃对了，对糖尿病人也非常有益。

• 全谷、全麦类粗粮。粗粮因为保留了谷粒的胚、外层甚至外皮，这些部位含有丰富的膳食纤维、维生素和丰富的植物化学成分，消化速度较慢，餐后血糖反应较低，对胰腺分泌胰岛素的刺激较弱，有助于防治“胰岛素抵抗”，不仅对糖尿病人，对预防高血压、血脂异常、动脉粥样硬化、肥胖等疾病也有帮助。
  

• 蔬菜。大多数蔬菜含糖量都很低，膳食纤维含量较多，膳食纤维在小肠不能消化吸收，还会影响其他食物消化吸收的速度，象蒜苗、芹菜、韭菜、木耳、蘑菇、海带等膳食纤维较多的蔬菜抑制餐后血糖的效果都比较好。有研究表明，魔芋制品如魔芋粉、魔芋丝等，因为含有大量的可溶性膳食纤维——葡甘聚糖，对糖的“吸附”能力更强。
  
• 大豆及制品。大豆含有优质蛋白、多不饱和脂肪酸、B族维生素、钙、锌、膳食脂肪、低聚糖、大豆异黄酮、大豆甾醇、大豆皂苷等多种营养物质，特别是大豆蛋白质对于血脂的控制较动物蛋白更有优势，有助于预防血脂异常、动脉粥样硬化等糖尿病并发症，糖尿病患者的食谱中每天都应包括大豆制品。
  

• 奶类。奶类除有很高的营养价值以外，它升血糖的能力也很弱，有益于控制餐后血糖，另有研究表明，奶类中的乳清蛋白还能降低超重者的餐后血糖水平，有助于控制体重。低脂或脱脂牛奶更适合糖尿病患者。
  

(海贼营养团 花匠：安娜 国家二级公共营养师 王兴国营养特训班四期学员 营养科普原创作者 唠“糖友” 的嗑儿 说“减重” 的事 还有好吃的、好喝的和你一起分享)

营养海贼团

除了吃药可以降糖，我们日常的某些食物也是有降糖作用的。那么，利用好有降糖作用的食物，控制血糖是有事半功倍效果的。

糖尿病患者要按照控制总能量，合理分配蛋白质、脂肪和碳水化合物的比例，再摄入充足的维生素、矿物质和膳食纤维的饮食原则来安排食谱。分配比例是蛋白质10~20%、脂肪20~30%和碳水化合物50~60%。正餐中间可安排2~3次加餐 , 少食多餐 , 有助于增加总能量同时预防血糖升高 。

正餐主食应粗细搭配，可加入大麦、小米、荞麦、燕麦、玉米、薏仁、高粱等杂粮，含糖量低还富含纤维素，能改善糖耐量、降低胆固醇。

蛋白质可选牛奶，鸡蛋，豆制品，鱼类和瘦肉等优质蛋白，不要进食油炸和含油多的食品。

蔬菜类应多吃黄瓜、蘑菇、白菜，苦瓜，菠菜，青豆，空心菜，紫菜，木耳，胡萝卜，洋葱等。因为苦瓜含的苦瓜皂苷，菠菜，空心菜含有类胰岛素物质，紫菜和黑木耳中的多糖成分、胡萝卜中的胡萝卜素都有明显降糖作用，洋葱，大蒜也有降血糖作用。另外，这些食材还含多种维生素，微量元素和丰富的可溶性纤维素，所以都是降糖的良药，烹饪方法应以凉拌，清炒为好。但苦瓜性味苦寒，脾胃虚寒的患者要少用。菠菜含草酸较多，与含钙食物共烹，易形成草酸钙，对肠胃也有不利影响，烹调时应注意先焯一下去掉草酸盐。胡萝卜素是脂溶性的，直接生吃不利于胡萝卜素的吸收。

加餐的食物可以是牛奶、水果、坚果等，有研究表明：多吃坚果，如腰果、夏威夷果、榛子、杏仁、胡桃、核桃、开心果（花生除外）等。有助于2型糖尿病患者降低血糖。

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参考文献：

[1] 陈日益. 餐桌上的“降糖助手”. 用药与健康（中南药学）. 2019年9月44

药事健康

首先，需要明确的是：据目前研究，还没有一种食物可以达到降血糖的效果。但是，我们可以合理选择食物，使餐后血糖上升的缓慢一些。

在这里，我给大家介绍一个概念，血糖指数（GI）：反应了食物与葡萄糖相比升高血糖的速度和能力。也就是说GI值越高，食物升糖的速度就越快，对血糖影响就越大。那我们可以通过一定的方法来降低食物的GI值，从而来减少食物对血糖的影响。

那怎么做可以降低食物的GI值呢？

（1）粗粮不要细做：大量研究表明，粮食碾磨越精，营养素损失约多，尤以维生素B1为甚。同时，膳食纤维的含量和摄入量也随之减少。以面包为例，白面包GI为70，但掺入75%-80%的大麦粒的面包为34，所以提倡用粗制粉带碎谷粒制成的面包代替精白面包；或者用杂粮米饭取代白米饭。

（2）简单就好：蔬菜能不切就不切，谷粒能整粒就不要磨，如煮大豆粒GI为41，煮黄豆粒GI为18，罐装黄豆为14。

（3）多吃膳食纤维：如魔芋，纤维的含量极高。其他如芹菜、竹笋等也是膳食纤维含量丰富的蔬菜。木耳、菇类也是较好的来源。每天膳食纤维摄入量建议在25-30克。

（4）增加主食中的蛋白质：如一般的小麦买条GI为81.6，强化蛋白质的意大利细面条GI为37，加鸡蛋的硬质小麦扁面条为55。

在这里给大家分享一个小窍门：可以在米饭里加入红豆或绿豆做成杂粮米饭，对平稳餐后血糖更有利，杂粮：大米建议在1:2-3。

（5）急火煮，少加水：食物的软硬，生熟、稀稠、颗粒大小对GI都有影响。加工时间越长，温度越高，水分越多，糊化越好，GI也越高，升糖就越快。

（6）吃点醋：食物经发酵后产生酸性物质，可使整个膳食的食物GI降低。在副食中加醋或柠檬汁，也是简便易行的方法。

（7）高低搭配：高、中GI的食物与低GI的食物一起有一个中GI膳食，相反高高一起则更高了。

有什么问题大家可以在评论区留言，我看到就会回复的。

微笑面对糖尿病

降血糖要综合治理，经常吃苹果惜，山药，葛茹，干贝，洋葱，海带，绿豆，土茯苓，茯苓，鸭蛋，鱼，海底之物，玉竹，黄精，生地，不要当药吃，这个用煲汤的方法吃，不要当药吃，中成药用复方黄莲片，复方穿心莲片，六味地黄丸，归脾丸，补中益气丸，坚持一年，血压不高，血糖从十八方降到六点，隅尔办酒席吃大餐也会高到七点左右，过后酒席大餐又会回到六点左右，中医就是神奇，病可以吃成灾祸，也可以改变吃法把病退回去，就是中医把人胡捈活下来西医把人明白死过去，自救吧，不要信医生，不要把身体交给别人，天地养人，吸日月精华就是快乐仙，过好自己的每一天，珍惜来过地球的每一条生命，痛哉？

用户50846857040

健康先知道：吃降糖药可以降低血糖，而单一的食物并没有降糖的作用，不过糖尿病患者可以通过管理饮食来平稳自己的血糖水平，避免糖尿病并发症的发生。

我们首先来了解一下血糖，血液中的糖被称为血糖，多为葡萄糖，为机体各细胞、组织、器官、系统供能，为维持机体生理功能，血糖应保持在一定的水平，若高于该水平则为高血糖，导致血糖高的原因众多，但就究其病因为分泌胰岛素减少或对胰岛素敏感性降低所致，饮食干预控制糖尿病主要是控制总能量的摄入以平稳血糖避免糖尿病并发症的发生。

吃降糖药可以降低血糖，而单一的食物并没有降糖的作用，不过糖尿病患者可以通过管理饮食来平稳自己的血糖水平，避免糖尿病并发症的发生，平稳血糖如何吃？

• 戒烟限酒
  

• 食物多样，尽量粗一些，主食方面不要只吃精米白面，要加入一些粗粮或用部分薯类、玉米代替精米白面

• 少吃多餐，糖尿病患者忌血糖大幅度波动，摄入过多的食物或长时间不摄入食物易致血糖波动，故而应少吃多餐，推荐三正餐三加餐或两加餐

• 避免高能量、高糖、高脂肪、高升糖指数、粥化食物的摄入，甜点心、甜饮料、油炸食品等要尽可能的避免，不要迷信无糖食品可以随便吃，无糖食品可能含有除蔗糖以外的其他糖，有些无糖食品含油量也很高

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薇健康

吃什么？可能说的“吃什么食物”？血糖值多少？年龄多大？糖尿病多长时间？“任人而宜，任病而宜”，不是“千篇一律”笼统来说“吃什么”？如果确诊是糖尿病者:一，掌握糖尿知识;二，经常测试血糖;三，控制搭配主食;四，保持良好心态;五，适量运动锻炼;六，按时吃药休息。吃什么？根据自己习惯爱好，什么都可吃，都不要过多。早午晚间隔时间6小时左右，早餐似皇上;午餐似平民;晚餐似乞丐。少食多餐，粗细，素荤搭配。本人:体重170斤，身高175厘米，早餐面条🍜2两，煮鸡蛋一个;午餐米饭🍚，包子，馒头，玉米面饼子，窝头总量2～3两，肉菜搭配;晚餐小米油油一碗，馒头一两左右，周村烧饼40克，2片，尽量不吃或少吃肉。血糖值正常！

纳豆黄豆金豆豆

第一，没有一种普通食品或是保健食品可以降血糖。

食品安全法明确要求食品不能涉及疾病预防和治疗，保健食品也属于食品，不存在可以降血糖的功能，国家批准的保健食品功能只是辅助功能，不能治疗根本。如果有什么食品吃了真的降血糖就可以怀疑基本是加了西药了，停止使用并进行举报。

第二，糖尿病患者食品建议多摄入低GI食物，也就是不容易引起血糖反应的食物，抗饿。

一般建议三类，一是粗粮杂豆薯类。比如糙米，燕麦，藜麦，红豆，芸豆，地瓜，山药等。如吃不惯，可在日常细粮中逐步添加，不容易煮烂的杂粮豆子可以提前泡制先高压锅做熟再放到米饭里。

二是蔬菜水果。重点是蔬菜，水果需要严格控制。多摄入蔬菜，尤其是绿叶菜，简单烹饪，比如水煮，水油焖，凉拌等，避免高油制作。蔬菜中富含膳食纤维，饱腹感较强，有利于维持血糖。

三是优质蛋白。比如鱼肉蛋奶，适量摄入，提高营养密度，稳定血糖。

Zoe伊依一

不要想多了，老老实实听从医嘱，吃降糖药吧，只要要才能真正降糖。

有人说，吃苦瓜降糖，也有人说，吃……降糖。只要是食物，都只会升糖，不会降糖，只是程度不同。切忌用偏方食物代替药物，耽误了治疗。

關鍵字: 人群 健康 降低