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對於血糖來說，可以說是現代人群比較重視的一件事情，“三高疾病”日益嚴重，無論是糖尿病還是高血糖，都對血糖這個詞比較敏感；對於日常飲食來說，血糖較高的人群尤其要注意，怎樣吃才能平穩血糖（降低）？有些事情需要大家注意。

對於血糖影響來說，飲食是其中比較重要，也是影響比較大的一個因素，對於飲食方面有些事情需要大家要刻意注意。

增加新鮮蔬菜，特別是深色蔬菜的攝入：

相比之下，蔬菜是一種低能量的食物，另外大多數蔬菜中其實並不含有糖類物質，高血糖患者在生活當中要多吃蔬菜，特別是深綠色蔬菜，延緩體內的消化時間，讓您在餐後有比較長的時間去穩定自身的血糖；至於說到具體的蔬菜品種，類似像白菜、菠菜、芹菜、胡蘿蔔、黃瓜等都是很不錯的選擇。

調整進食模式，儘可能做到“少食多餐”：

少食多餐、細嚼慢嚥、飯食7分飽，是建議高血糖患者要做到的事情。一般在餐後的兩個小時時間內，血糖都處於比較高的一個狀態，因此少吃一點、增加頓數，避免餐後血糖迅速升高。

主食要做到“粗細搭配、粗雜搭配”：

粗糧和雜糧、雜豆類都屬於低熱量的食品，這些粗糧在身體中分解較慢，不會造成血糖出現大範圍的波動情況，粗雜糧特別適合高血糖患者食用。

在這其中，蕎麥、莜麵、燕麥、雜豆類、玉米等食物都是很不錯的主食選擇。

飲食中增加膳食纖維的攝入：

對於血糖來說，膳食纖維可以不錯的減緩碳水化合物（糖類物質）的分解和吸收速度，對於血糖平衡可以起到非常積極的作用。

所以，生活中要增加富含膳食纖維的食物，芹菜、茼蒿、韭菜、粗雜糧都是很不錯的選擇。

除了上述這些，在飲食過程中還要嚴格注意減少各類甜食，特別是甜度較高的零食的攝入，減少油炸食品、堅果、動物內臟等食物的攝入；嚴格控制食用油和食用鹽的攝入，油的攝入不超過25克，鹽的攝入不超過6克；另外對於含糖較高的果醬、果脯蜜餞、飲料等食物更要拒絕，從飲食中來控制血糖，拒絕血糖高頻次升高；對於生活習慣來說，戒菸限酒，避免攝入酒精而產生過多的能量物質。

合理控制血糖、科學調節飲食，從生活點滴做好預防，祝各位生活安康。

王思露營養師

飲食與血糖的關係非常密切，有助於穩定血糖的飲食方法有：

1、經常食醋，醋可以增強胰島素敏感性，降低澱粉分解為糖的速度，因此，吃主食時搭配醋可以降低餐後血糖。一次可以食用30毫升左右的醋，即可達到控糖的效果。

2、主食粗細搭配，米飯、饅頭等與小米、玉米、燕麥、蕎麥等粗雜糧搭配吃，粗雜糧膳食纖維含量高，可延緩餐後血糖升高。主食注意不要加工過於精細，如大米粥、玉米糊、土豆泥等，否則消化吸收快，餐後血糖升高速度快。

3、經常吃魔芋，魔芋富含可溶性膳食纖維，在腸胃吸收水分可膨脹，產生飽腹感，而且可以延緩脂肪和葡萄糖的吸收，延緩餐後血糖升高，使血糖更平穩。

4、每天吃一斤蔬菜，蔬菜膳食纖維含量高，可以影響主食中碳水化合物的消化吸收，從而降低餐後血糖。

5、一日三餐要定時定量，可少量多餐，飲食規律，如果飢一頓、飽一頓，或一天只吃一兩頓，每頓吃得比較多，也會導致血糖忽高忽低，血糖波動大，甚至出現頭暈、飢餓、面色蒼白等低血糖症狀。

6、經常喝一些淡茶水，茶葉中的茶多酚和茶多糖有抑制血糖升高的作用，如紅茶、綠茶、普洱茶、烏龍茶等，有助於降低血糖。

7、糖尿病患者適合喝豆漿。因為豆漿中含有的大豆蛋白有助於降低血脂，而且大豆中含有的大豆異黃酮對糖代謝有一定的調節作用。因此，腎功能正常的糖尿病患者每天可以喝的豆漿量相當於50克黃豆打出的豆漿。

糖尿病之友

想要降血糖，最有效的當然是藥而不是食物。食物的作用是能有效控制血糖的平穩，如果吃對了，對糖尿病人也非常有益。

• 全谷、全麥類粗糧。粗糧因為保留了穀粒的胚、外層甚至外皮，這些部位含有豐富的膳食纖維、維生素和豐富的植物化學成分，消化速度較慢，餐後血糖反應較低，對胰腺分泌胰島素的刺激較弱，有助於防治“胰島素抵抗”，不僅對糖尿病人，對預防高血壓、血脂異常、動脈粥樣硬化、肥胖等疾病也有幫助。
  

• 蔬菜。大多數蔬菜含糖量都很低，膳食纖維含量較多，膳食纖維在小腸不能消化吸收，還會影響其他食物消化吸收的速度，象蒜苗、芹菜、韭菜、木耳、蘑菇、海帶等膳食纖維較多的蔬菜抑制餐後血糖的效果都比較好。有研究表明，魔芋製品如魔芋粉、魔芋絲等，因為含有大量的可溶性膳食纖維——葡甘聚糖，對糖的“吸附”能力更強。
  
• 大豆及製品。大豆含有優質蛋白、多不飽和脂肪酸、B族維生素、鈣、鋅、膳食脂肪、低聚糖、大豆異黃酮、大豆甾醇、大豆皂苷等多種營養物質，特別是大豆蛋白質對於血脂的控制較動物蛋白更有優勢，有助於預防血脂異常、動脈粥樣硬化等糖尿病併發症，糖尿病患者的食譜中每天都應包括大豆製品。
  

• 奶類。奶類除有很高的營養價值以外，它升血糖的能力也很弱，有益於控制餐後血糖，另有研究表明，奶類中的乳清蛋白還能降低超重者的餐後血糖水平，有助於控制體重。低脂或脫脂牛奶更適合糖尿病患者。
  

(海賊營養團 花匠：安娜 國家二級公共營養師 王興國營養特訓班四期學員 營養科普原創作者 嘮“糖友” 的嗑兒 說“減重” 的事 還有好吃的、好喝的和你一起分享)

營養海賊團

除了吃藥可以降糖，我們日常的某些食物也是有降糖作用的。那麼，利用好有降糖作用的食物，控制血糖是有事半功倍效果的。

糖尿病患者要按照控制總能量，合理分配蛋白質、脂肪和碳水化合物的比例，再攝入充足的維生素、礦物質和膳食纖維的飲食原則來安排食譜。分配比例是蛋白質10~20%、脂肪20~30%和碳水化合物50~60%。正餐中間可安排2~3次加餐 , 少食多餐 , 有助於增加總能量同時預防血糖升高 。

正餐主食應粗細搭配，可加入大麥、小米、蕎麥、燕麥、玉米、薏仁、高粱等雜糧，含糖量低還富含纖維素，能改善糖耐量、降低膽固醇。

蛋白質可選牛奶，雞蛋，豆製品，魚類和瘦肉等優質蛋白，不要進食油炸和含油多的食品。

蔬菜類應多吃黃瓜、蘑菇、白菜，苦瓜，菠菜，青豆，空心菜，紫菜，木耳，胡蘿蔔，洋蔥等。因為苦瓜含的苦瓜皂苷，菠菜，空心菜含有類胰島素物質，紫菜和黑木耳中的多糖成分、胡蘿蔔中的胡蘿蔔素都有明顯降糖作用，洋蔥，大蒜也有降血糖作用。另外，這些食材還含多種維生素，微量元素和豐富的可溶性纖維素，所以都是降糖的良藥，烹飪方法應以涼拌，清炒為好。但苦瓜性味苦寒，脾胃虛寒的患者要少用。菠菜含草酸較多，與含鈣食物共烹，易形成草酸鈣，對腸胃也有不利影響，烹調時應注意先焯一下去掉草酸鹽。胡蘿蔔素是脂溶性的，直接生吃不利於胡蘿蔔素的吸收。

加餐的食物可以是牛奶、水果、堅果等，有研究表明：多吃堅果，如腰果、夏威夷果、榛子、杏仁、胡桃、核桃、開心果（花生除外）等。有助於2型糖尿病患者降低血糖。

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參考文獻：

[1] 陳日益. 餐桌上的“降糖助手”. 用藥與健康（中南藥學）. 2019年9月44

藥事健康

首先，需要明確的是：據目前研究，還沒有一種食物可以達到降血糖的效果。但是，我們可以合理選擇食物，使餐後血糖上升的緩慢一些。

在這裡，我給大家介紹一個概念，血糖指數（GI）：反應了食物與葡萄糖相比升高血糖的速度和能力。也就是說GI值越高，食物升糖的速度就越快，對血糖影響就越大。那我們可以通過一定的方法來降低食物的GI值，從而來減少食物對血糖的影響。

那怎麼做可以降低食物的GI值呢？

（1）粗糧不要細做：大量研究表明，糧食碾磨越精，營養素損失約多，尤以維生素B1為甚。同時，膳食纖維的含量和攝入量也隨之減少。以麵包為例，白麵包GI為70，但摻入75%-80%的大麥粒的麵包為34，所以提倡用粗製粉帶碎穀粒製成的麵包代替精白麵包；或者用雜糧米飯取代白米飯。

（2）簡單就好：蔬菜能不切就不切，穀粒能整粒就不要磨，如煮大豆粒GI為41，煮黃豆粒GI為18，罐裝黃豆為14。

（3）多吃膳食纖維：如魔芋，纖維的含量極高。其他如芹菜、竹筍等也是膳食纖維含量豐富的蔬菜。木耳、菇類也是較好的來源。每天膳食纖維攝入量建議在25-30克。

（4）增加主食中的蛋白質：如一般的小麥買條GI為81.6，強化蛋白質的意大利細麵條GI為37，加雞蛋的硬質小麥扁麵條為55。

在這裡給大家分享一個小竅門：可以在米飯里加入紅豆或綠豆做成雜糧米飯，對平穩餐後血糖更有利，雜糧：大米建議在1:2-3。

（5）急火煮，少加水：食物的軟硬，生熟、稀稠、顆粒大小對GI都有影響。加工時間越長，溫度越高，水分越多，糊化越好，GI也越高，升糖就越快。

（6）吃點醋：食物經發酵後產生酸性物質，可使整個膳食的食物GI降低。在副食中加醋或檸檬汁，也是簡便易行的方法。

（7）高低搭配：高、中GI的食物與低GI的食物一起有一箇中GI膳食，相反高高一起則更高了。

有什麼問題大家可以在評論區留言，我看到就會回覆的。

微笑面對糖尿病

降血糖要綜合治理，經常吃蘋果惜，山藥，葛茹，乾貝，洋蔥，海帶，綠豆，土茯苓，茯苓，鴨蛋，魚，海底之物，玉竹，黃精，生地，不要當藥吃，這個用煲湯的方法吃，不要當藥吃，中成藥用複方黃蓮片，複方穿心蓮片，六味地黃丸，歸脾丸，補中益氣丸，堅持一年，血壓不高，血糖從十八方降到六點，隅爾辦酒席吃大餐也會高到七點左右，過後酒席大餐又會回到六點左右，中醫就是神奇，病可以吃成災禍，也可以改變吃法把病退回去，就是中醫把人胡捈活下來西醫把人明白死過去，自救吧，不要信醫生，不要把身體交給別人，天地養人，吸日月精華就是快樂仙，過好自己的每一天，珍惜來過地球的每一條生命，痛哉？

用戶50846857040

健康先知道：吃降糖藥可以降低血糖，而單一的食物並沒有降糖的作用，不過糖尿病患者可以通過管理飲食來平穩自己的血糖水平，避免糖尿病併發症的發生。

我們首先來了解一下血糖，血液中的糖被稱為血糖，多為葡萄糖，為機體各細胞、組織、器官、系統供能，為維持機體生理功能，血糖應保持在一定的水平，若高於該水平則為高血糖，導致血糖高的原因眾多，但就究其病因為分泌胰島素減少或對胰島素敏感性降低所致，飲食干預控制糖尿病主要是控制總能量的攝入以平穩血糖避免糖尿病併發症的發生。

吃降糖藥可以降低血糖，而單一的食物並沒有降糖的作用，不過糖尿病患者可以通過管理飲食來平穩自己的血糖水平，避免糖尿病併發症的發生，平穩血糖如何吃？

• 戒菸限酒
  

• 食物多樣，儘量粗一些，主食方面不要只吃精米白麵，要加入一些粗糧或用部分薯類、玉米代替精米白麵

• 少吃多餐，糖尿病患者忌血糖大幅度波動，攝入過多的食物或長時間不攝入食物易致血糖波動，故而應少吃多餐，推薦三正餐三加餐或兩加餐

• 避免高能量、高糖、高脂肪、高升糖指數、粥化食物的攝入，甜點心、甜飲料、油炸食品等要儘可能的避免，不要迷信無糖食品可以隨便吃，無糖食品可能含有除蔗糖以外的其他糖，有些無糖食品含油量也很高

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薇健康

吃什麼？可能說的“吃什麼食物”？血糖值多少？年齡多大？糖尿病多長時間？“任人而宜，任病而宜”，不是“千篇一律”籠統來說“吃什麼”？如果確診是糖尿病者:一，掌握糖尿知識;二，經常測試血糖;三，控制搭配主食;四，保持良好心態;五，適量運動鍛鍊;六，按時吃藥休息。吃什麼？根據自己習慣愛好，什麼都可吃，都不要過多。早午晚間隔時間6小時左右，早餐似皇上;午餐似平民;晚餐似乞丐。少食多餐，粗細，素葷搭配。本人:體重170斤，身高175釐米，早餐麵條🍜2兩，煮雞蛋一個;午餐米飯🍚，包子，饅頭，玉米麵餅子，窩頭總量2～3兩，肉菜搭配;晚餐小米油油一碗，饅頭一兩左右，周村燒餅40克，2片，儘量不吃或少吃肉。血糖值正常！

納豆黃豆金豆豆

第一，沒有一種普通食品或是保健食品可以降血糖。

食品安全法明確要求食品不能涉及疾病預防和治療，保健食品也屬於食品，不存在可以降血糖的功能，國家批准的保健食品功能只是輔助功能，不能治療根本。如果有什麼食品吃了真的降血糖就可以懷疑基本是加了西藥了，停止使用並進行舉報。

第二，糖尿病患者食品建議多攝入低GI食物，也就是不容易引起血糖反應的食物，抗餓。

一般建議三類，一是粗糧雜豆薯類。比如糙米，燕麥，藜麥，紅豆，芸豆，地瓜，山藥等。如吃不慣，可在日常細糧中逐步添加，不容易煮爛的雜糧豆子可以提前泡製先高壓鍋做熟再放到米飯裡。

二是蔬菜水果。重點是蔬菜，水果需要嚴格控制。多攝入蔬菜，尤其是綠葉菜，簡單烹飪，比如水煮，水油燜，涼拌等，避免高油製作。蔬菜中富含膳食纖維，飽腹感較強，有利於維持血糖。

三是優質蛋白。比如魚肉蛋奶，適量攝入，提高營養密度，穩定血糖。

Zoe伊依一

不要想多了，老老實實聽從醫囑，吃降糖藥吧，只要要才能真正降糖。

有人說，吃苦瓜降糖，也有人說，吃……降糖。只要是食物，都只會升糖，不會降糖，只是程度不同。切忌用偏方食物代替藥物，耽誤了治療。

關鍵字: 人群 健康 降低