半流质膳食指外观呈半流体状态，易于咀嚼和消化的膳食。常采用限量、多餐次的进餐形式。每隔2～3小时一餐，每日5～6餐。对于有腹泻、消化不良等消化道疾病的患者、消化道疾病术后从流质膳食过渡时建议选择少渣半流质膳食。
三、半流质膳食的制作方法
肉泥
制作：①选用猪肉、牛肉、鸡肉等瘦肉洗净后剁碎，或用食品加工机粉碎成肉糜；②加入鸡蛋清、少量淀粉及适量的水蒸熟或煮烂成泥状。
蛋黄泥
制作：水煮鸡蛋8分钟，取出蛋黄可直接用少量水或米汤或牛奶把蛋黄捣成泥状食用。
猪肝泥
制作：猪肝洗净、剖开，用刀在剖面上刮出肝泥，或将剔除筋膜后的鸡肝、猪肝等剁碎或粉碎成肝泥，蒸熟或煮熟即可。
也可将各种肝脏蒸熟或煮熟后碾碎成肝泥，可加少许盐或调料煮，用小勺喂食，或放入烂粥、烂面条中混合食用。
蔬菜泥
制作：取少量新鲜的蔬菜和水果，如菠菜、油菜、胡萝卜、苹果，洗净切碎，放入开水，菜、果和水比例为1:2，煮约5～6分钟，将汁倒出后食用；或在果菜汁中加入少量商品增稠剂食用。
周三上午（8:00-12:00）
周五下午（14:30-17:30）
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