牛油果越来越火了，它很有营养吗？
在吗？想请教一个问题
请讲顾中一
我想问问您，从专业角度，牛油果很有营养吗？如何定义“很有营养”？ 没有一种食物是完美的，我们提倡的是通过多样化的食物来满足人体需要。顾中一
那您就说说牛油果有什么好的价值，有什么不好的地方？当然了，实际上可能有些营养成分人们不容易在一般的饮食中充分获得，比如钙、维生素B1、B2、维生素D，因此如果食用某种食物可以很容易地获得这些营养成分，自然可以说它是很有营养的，又或者这个食物相对于其他食物某些营养成分含量非常地高，也可以这么说。顾中一
好 那具体到牛油果呢？很多商家说的很离谱一颗牛油果大约含有30克的脂肪（15%），因此热量比较高，是一般水果的3倍，其脂肪酸中20克是单不饱和脂肪酸（就是橄榄油里的主要脂肪酸类型，多补点挺好），饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸相当。另外每颗（200克）含有13.5克膳食纤维、975毫克钾，相比于其他食物算得上是非常丰富的。顾中一
说适合婴幼儿，对吗？婴幼儿是可以吃，不过也没什么特别的顾中一
“相比于其他食物”能举几个例子吗？以100克计，牛油果含膳食纤维6.7克、钾485毫克，带皮的苹果2.4/107，香蕉2.6/358。顾中一
还有，那到底牛油果适合哪些群体吃？一般人都可以吃啊，除非是有什么糖代谢异常、高钾血症之类的。顾中一总结1.食物多样化、进食比例合理要比大量进食单一食物重要。2.牛油果的热量比较高，富含单不饱和脂肪酸、膳食纤维和钾。
3.婴幼儿及一般人群都可以食用牛油果。
这是 营养师顾中一（yy4gz1）的第 186 篇原创文章
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