shcho
面条对于我来说，是学生时代的一个阴影，哈哈，真的没有夸张。那时中学，要上早自习、晚自习，对于我们走读生来说，时间相当的紧张。
面条易煮好熟，时间短，是最常吃的东西了。天天早上水煮面条，晚上清水捞面，好点的时候做个炝锅面，大多数都是水煮面！水煮面！那时我们北方农村很少人会想到做炒面。有次我突发奇想，往水里加点糖，变成了一锅糖水面，结果吃的我想吐！
以至于毕业以后很多年里，我提都不想提‘面条’两个字，就更不会想吃了。
后来有了小丫头，她反倒很喜欢吃面条，而且又很喜欢牛肉，有次无意间做了次‘牛肉打卤面’，竟然觉得很好吃，连多年不吃面的我都吃了一大碗。
做法很简单，具体步骤：
1.
牛肉切丁，放入盐、料酒、胡椒粉、沙茶酱（这是我们家的万能酱，没有可不加）、生抽，搅拌一下，腌制起来备用。
2.
葱姜蒜切末。
3.
油热后放入牛肉丁滑散，变色后加入葱姜蒜末翻炒均匀。
4.
加入豆瓣酱小火煮几分钟，煮出酱香味。
5.
盛出放在容器中，撒点芝麻更有食欲。
6.
清水煮面，捞出，加上炒好的酱就可以开动啦！
我家有个火星人啊
肉丝炝锅面
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备料：
猪肉丝3两、面条一斤、菠菜三两、盐、老抽、葱、姜、蒜、八角、干黑木耳2两、蒜苗两根、六必居豆瓣酱。
做法：
1、先将肉丝放进碗中，在把葱末、蒜末、姜末、老抽倒进肉丝里、六必居豆瓣酱放进肉丝里，搅拌均匀，腌制10分钟备用。
2、把菠菜洗净，再菠菜切3公分段，最后把干黑木耳泡发洗净切上几刀不要太碎，蒜苗切丁备用。
3、起锅倒油，待油热时，把腌制好的肉丝倒进炒锅内翻炒，把肉丝翻炒到断生，加入高汤或者清水都可以1500毫升，将切好的木耳放进锅里，（这水量是2至4人饭量）。
4、待水烧开将准备好的面条放进锅里，等面条熟到8成时，把备用的菠菜段放进锅里，把菠菜放进锅里后在煮上1分多钟。
5、面条煮熟后，加入鸡精、香油最后再撒里一把蒜苗丁，就可以享用美食了。
温馨提示：
1、本肉丝炝锅面做法，可以随意加入任何菜，旦不要加入太多品种，那样就不好吃了，也就不是肉丝炝锅面了。
2、本肉丝炝锅面的猪肉也不用，可以用羊肉、牛肉或者鸡蛋都是可以的。
3、肉丝炝锅面做好后，喜欢吃醋的朋友，还可以倒里一汤勺陈醋，配上辣椒或者辣椒油，这样更好吃，祝朋友们胃口好。
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问题：面条怎么做才好吃呢？
我是美食博主：海燕的厨房，专注原创营养美食！
南米北面，南方人喜食大米，北方人喜食面，一方水土养一方人，我们南方人吃面条，水面（汤面），拌面，炒面，焖面，每个人的喜好不同，所以做法也会按自己喜欢的来，无论哪一种做法，重要是好吃！
好吃的标准：食材好，味道好，营养高！我们家的面大多以汤面为主，怎样把汤面做的好吃，个人觉得料要足，这个料是丰富面条的味道和营养，面条要有筋道，煮面的时间要控制好，不能太短，短了易生，不能太长，长了易烂，所以煮面条的时间是保证汤面好吃的重点之一~
南方人过年早上通常会吃面条，我们家也不例外，因为是过年，所以做一碗轻奢的面条，让家人吃的好些很有必要！
【松茸荷包蛋面】这一碗面有荷包蛋，煎香的松茸，嫩绿的豆苗，看着都食欲大开！
具体这样做：
用料：
新鲜松茸2颗，
土鸡蛋一枚，
生抽少许，
麻油适量，
豆苗少许，
手工面200克
做法：
煮锅放清水后加入少许油和盐
大火烧水沸后放入手工面
大火煮开后小火继续煮3-5分钟关火焖1-2分钟后捞出
豆苗洗净后放入面汤中烫熟
鸡蛋打入面汤中大火烧开后关火焖1-2分钟捞出（溏心窝蛋）
松茸削去表皮上的泥后擦干后切片
煎锅刷薄油后放入松茸片双面烤熟即可
这道面的特点主要是用料比较丰富，吃着很满足，做汤面，料很重要，清水面做起来的话会比较寡淡，喜欢的话，可以试试，给孩子做，孩子会特别爱吃！
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海燕的厨房
我个人还是比较喜欢吃汤面，尤其是在北方寒冷的冬天，下班回家煮上一碗热乎乎的汤面，吃起来真的暖暖的哟，而且还方便。
我喜欢在汤面里加入小油菜，再加一个荷包蛋，小油菜要提前焯一下，（因为绿叶菜都含有草酸，有涩味，所以提前焯水）在面条要出锅之前放进去就可以。我个人喜欢清淡的口味，所以这碗油菜鸡蛋汤面是我经常做的。还有西红柿鸡蛋汤面也是我比较喜欢的😄
个人喜欢的口味不同，身边的很多伙伴就特别喜欢吃拌面，而我家宝贝特别喜欢吃炒面，哈哈，这就是众口难调哦😊
其实我觉得面条不论怎么做，都是挺好吃的，大多数人都喜欢吃面条。但面条要想做的好吃，其中有两点很重要。
第一，选择面条，我一般会买切面，机器压的切面还是不错的，劲道，口感也可以。但我有时间，还是喜欢自己做手擀面，虽然有点费劲，但吃起来口感要比外面买的切面好吃，劲道还特别有面味。
第二，煮面条的时间，这个是很重要的。我分享一下我煮面条的方法：大火把水烧开沸腾，下入面条，再次烧开，改为小火，大约煮3 ,5分钟吧，就可以关火了。在煮的过程中，你可以用筷子夹断面条，发现没有白色的面心了，就好了，如果有，再煮一会。如果是老人和孩子吃，就煮的软一点，好消化。
好喽，分享结束，感恩遇见每一位伙伴😄❤️
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在这里可以给你介绍个面条的做法，简单好吃，尤其适合挑食不爱吃蔬菜的儿童及吃惯外卖面条的人，总之很多朋友尝试做了之后都很爱吃，现在和大家分享一下哈！
原料:圆葱半个，西红柿一个，鸡蛋一个，绿叶菜少许，面条或刀切面。
做法:将圆葱，西红柿切小块备用，鸡蛋打碗备用。
热锅放油，八成热时下鸡蛋炒碎，之后放入圆葱炒出香味，再放入放入西红柿大火炒，炒出少许汤之后放入少许海鲜酱油继续爆炒。之后填适量水大火炖开。之后放入面条，耗油、花椒面少许。大火开锅后放入绿叶菜，面条煮熟后放入鸡精关火。
一碗特色的葱爆面就出锅了，喜欢吃肉的可以加少许牛肉片或羊肉片，味道更鲜美，非常适合不爱吃菜的大人孩子们吃，大家尝试做一下，我的很多朋友都不爱吃青菜，可是自从做了这道葱爆面，都喜欢上了这种味道，几天不做还挺馋的，大家快尝尝吧！
天天遇见你
面条好吃还得是手擀面，手擀面劲道味正，首先是和面，和面的时候加点盐加点碱面，再加一颗鸡蛋，这样面条不容易断，而且有嚼劲，老一辈人都是用大擀面杖擀面条，那才好吃，现在年轻人都不会这个技术了，市场上有压面条的机器，手动的，电动的都有，虽然压出来的面条不如手擀面好吃，但是比外面买来的肯定健康，毕竟没有任何添加剂之类的东西。煮面的时候在水里加一点盐和一点食用油，这样面条出国后不容易粘在一起，再有就是汤汁，卤子，配菜，可以根据自己的喜好制作。
阿雅小厨
说实话这问题不好回答，一千个人有一千个哈姆雷特。挂面煮下锅时加点盐和几滴色拉油。其他调味品根据自己喜好而定。
我个人不太喜欢大油大肉的，但作为四川人辣椒是必不可少，所以渐渐的喜欢调一个清汤酱汁：陈醋一瓶盖、生抽一瓶盖、小米辣一根切沫、花椒粉少量、香油两滴、胡椒粉根据个人口味适量、可加适量耗油、如果喜欢吃猪油的朋友加点少量猪油也可以、姜末蒜末葱末，加汤出味。面条煮好后可过水放入碗內，我个人喜欢软软的根本过不了水的。
以上并未加盐，耗油香油生抽内都是有盐分的，口味重的，可以适量加一点。
