生活在昆明，最幸福的事情莫过于每天吃上一碗美味的米线了！小编认为一碗美味的米线的标配：香浓的肉汤+顺滑爽口的米线+分量足的帽子+新鲜的配料+丰富多样的佐料。前不久，在吃货同事的带领下，小编吃到了一碗寻找已久的“标配”米线，吃过一次之后便一直念念不忘，没空过去店里吃，都要点一份外卖来解馋！
这家神奇的米线店就在莲花池附近，靠近铁轨，每次去都要排队，毫不夸张的说，一个座位，上一个人刚吃完走了，马上就有人入座。
这家店在莲花池正街上，名叫“猪脚米线”，以前叫小皮鞋烧烤。毗邻民大和理工大学，周边还有一些初高中，所以来这里吃东西的学生特别多。家乡有句老话“馋学生，饿道士”，学生多的饭馆，味道一定不会差。
还没有到饭店，所以人不多。门口摆放着洗干净的香菜，叶子翠绿、根部雪白，仔细看还能看见香菜叶上的水珠，看得见的干净、新鲜。
厨房里，师傅们正在炒制酱料和帽子......
随着师傅们的翻炒，隐约能够闻到酱料的香味！
已经炒好的米线帽子，装了好几桶，金灿灿的颜色，外观满分！
带着手套和口罩抓米线的阿姨、煮沸了用来烫米线的水，看上去干净整洁！
食客们陆陆续续的来了，师傅们也开始忙碌起来了。十多碗米线一起放帽子和佐料，快速有序的进行着，不得不佩服师傅的手艺，速度与质量一样高！
新鲜出锅的酱料、金黄的叶子（猪皮）、肉色的猪脚丝，都在撩动你的味蕾。
师傅们多年的操作经验，成就了一碗碗美味的米线，各种配料的比例恰到好处，让每一碗米线的外观和谐而精致。
米线的汤是用筒子骨熬制而成，因为营业时间是早上6点到晚上10点，所以每天都有人值班，第一锅汤从凌晨12点熬制到早上5点，第二锅汤从5点熬到晚上。
白色的碗底，沉甸甸的分量；猪脚肉丝细腻柔滑，杂酱香浓润滑，猪皮清香软糯，浸泡在筒子骨熬制出来的肉汤里面，整体就是一碗色香味俱全的米线啊！
值得一提的是店家的米线帽子分量很足，比较实在的商家。
店家的辣椒比较辣，适量即可。小编由于手抖放多了，吃完后辣得大汗淋漓。
叶子（猪皮）软糯而不腻，在米线汤汁里面泡一会再吃，味道更好！
这位大叔的吃法才是最正确的甩米线姿势，一大筷子夹起来，然后吸溜吸溜......
来这里只为了两个美食，一个是猪脚米线，另一个就是烤猪蹄。尝过了店家的猪脚米线了，相信烤猪蹄的味道也不会差！
烤猪蹄烤到什么程度最好，就是像这样皮肉相连，却又不太好分开，扯不断。
烤猪蹄，每次来吃都要搭上一个，据说她家每天要卖800多个。每天早上4点开始卤猪蹄，因为吃得人太多，都是当天卖完，所以每天都得卤制。
经过卤制、炭火烘烤后蹄尖，再撒上辣椒面，外焦里嫩、香辣可口。
附上指南
在哪：昆明市五华区莲花池正街167号
冬日里，来这里吃一碗猪脚米线、啃一个烤猪蹄，吃饱后沿着铁轨漫步消食，过一个宁静惬意的早晨。
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