新農微視野
大家好，我是鄉村一家子，座標廣西，我們這很多野菜我都見過，嘗過，很多都叫不出它普通話的名字，下了番功夫給大家介紹下我們農村的土貨。這裡先講個笑話，聽說鄉里來了輛豪車，下來幾個大老闆，開發農家做客，農民家也沒啥好招待的，就炒了幾個野菜，老闆們吃的那是歡天喜地呀，結果聽到農民在豬圈裡對著頭母豬囔囔:你這挑食的貨，人家大老闆都沒你挑。言歸正傳～
一、紫蘇
首先想到這個，紫蘇葉具有散表寒，發汗、緩解胸悶、嘔吐的作用，搭配生薑熬水，用於風寒表症，見惡寒、發熱、無汗等症，我曾在哺乳期得了重感冒，不能吃藥，熬了兩天紫蘇水喝了就痊癒了，我的感冒小妙方。同時，紫蘇葉具有特殊的香氣，我們這常用來作為炒螺的調料，炒製出來的螺肉非常爽口，香氣撲鼻。
二、清明菜
清明菜含有較多的營養物質，比如揮發油、大量胡蘿蔔素及少量B族維生素鼠麴草素、硝酸鉀、氯化鉀等，具有祛風除溼、消炎降壓、治療支氣管炎和跌打損傷的功效。每年清明的時候，我們家都會用清明菜來做清明餈粑，口感很清爽軟綿。
三、蕨菜
蕨菜能清熱解毒，利溼，降血壓、殺菌清炎，補脾益氣，強健體，增強抵抗力等功效，但是聽說大量食用蕨菜會致癌，這個我還真不太清楚，反正我們也不會大量且長期的食用。蕨菜炒臘肉好吃，把蕨菜放在熱水裡過一遍，然後放冰凍裡凍著，拿出來解凍以後炒來吃特別脆。
四、山苦麻菜
山苦麻菜具有清熱解毒、消腫排膿、涼血止血、治跌打損傷的功效。根莖入藥，有消炎、利尿等作用。反正路邊都是，我不能多吃，太苦了，吃多了我就拉肚子。但是我感覺到下火作用明顯。
五、龍葵
我們當地叫辣椒菜，葉子和辣椒葉特別像，口感微苦，但是特別清爽，它的漿果和葉子都可以吃，但是葉子裡含有大量生物鹼，必須要煮熟才可以吃。龍葵具有散瘀消腫、清熱解毒的功效。我們喜歡燙在新鮮肉湯裡面吃。
感謝親的支持，我是鄉村一家子，您的家鄉還有哪些野菜呢？歡迎親們點贊加關注並參與討論，您的支持是我持續創作的動力！
鄉村一家子
大家好，我是農村馬二妞，我是一個河南妹子，有哪些菜是農村有而城市裡面菜市場很少見的呢？
1.馬齒莧，這個應該很多地方都有，只是叫法不一樣，馬齒莧特別耐活，不怕曬具有清熱解讀，除溼，通淋的功效，這種菜有很多吃法，炒雞蛋，拌麵粉一起做蒸菜，用熱水稍微煮一下曬乾包包子也很好吃。
2.薺菜，有些地方叫地菜，或者薺薺菜，用來包餃子，或者做蒸菜特別好吃，用我們老家人的話就是吃著有味。
3.榆錢，一串一串的，可以做蒸菜，也可以和麵粉和到一起做榆錢饅頭，也很好吃。
4.槐花，一到槐花開的時候到處都瀰漫著槐花的香氣，提個籃子拿個鉤子到處找槐花，摻面攪成糊放油鍋裡面煎一下，下到麵條鍋裡真是好吃，還有槐花拌麵做蒸槐花配上蒜泥味道真絕了。
其實還有很多，生活在老家的人對這些可能也不是很愛吃，我們外出打工有的時候卻會想起這些野味，有事時候並不是我們多愛吃這些東西，而是總感覺這些裡面有家的味道，有小時候的回憶。
農村馬二妞
現在運輸發達，信息網絡時代，很難找的到農村常見城市不常見的菜了，我說幾個吧，還不全是菜
1，婆婆丁，北方常見的蘸醬菜一種，同時也是一種中藥，具有清熱解毒，消腫散節，利尿的作用。味微苦，農村開春時常見，北方蘸醬菜中的高富帥，但是很少有形成產業的。在小城市裡的菜市場，開春會有農村來的老人在路邊擺攤，賣這個，現在在菜店也能看到。
還有一些小蘑菇，都是農村人自己在雨後的林地裡面採的，都是送給朋友親戚和自己留著吃，因為採的少，沒法去城裡面賣。
2，就是一些野生的小魚小蝦了啥的比如柳跟，葫蘆子啥的，大一點的城市不讓擺地攤，所以農民朋友的好東西大家看不到，也買不到
3，純綠色的不打水的牛肉馬肉，現在農村趕大集的時候都有殺牛殺馬的（殺馬需要手續），城裡的很多牛肉都是注水的或者是公豬肉冒充的，馬肉更是看不到了。
由於時間關係，先寫這幾樣，山區的和南方朋友接著說說
拱不到菜的豬不是好豬
茴香苗，絡索（帶稜的絲瓜）茴香苗是做餡的佳品，胡蘿蔔素，維生素，鐵，鈣，含量較高，常吃可以養胃，絡索颳去稜兒，涼拌，炒食，口感都勝過絲瓜，營養同絲瓜相似，消炎，去火，解毒，瓜藤可以治鼻炎，瓜瓤可以刷碗。
壞蛋皮皮熊
馬齒莧，折耳根，薺薺菜，槐花等…都是農村常見的菜，在城裡很少有的，有的話也是村民拿到城裡去賣的！都有清熱解暑，利溼通便，對高血壓高血脂者有益！
人生db幾何
地皮菜，香春，
客家小紅
紅薯葉，營養超級豐富，只有最近兩年城裡一些超市才有銷售的。
