作为公认的营养饮品，牛奶已成为很多人健康生活的一部分。但其实喝牛奶是个技术活，不同人群各有讲究，喝不对则会让营养大打折扣。
牛奶大揭秘
01
牛奶并不是越浓越有营养
实际上经过检测，灭菌和均质过的牛奶看起来较稀，但它的营养价值一点也不比看起来粘稠的牛奶低。
这是因为均质牛奶中的脂肪球在加工过程中被进一步粉碎，脂肪充分溶解到蛋白质和水中，不易吸附在装牛奶的袋子盒子和盖子上，而且更利于人体吸收和消化。
那些有一层黄油的牛奶是因为脂肪含量多，这样的牛奶难以被人体充分吸收。
因此大家选购牛奶时千万不要以稀稠为判断牛奶质量优劣的标准。
02
牛奶你喝对了吗
错误一：牛奶当水喝
全脂牛奶中大约含有3%的动物脂肪，也就是“坏脂肪”，其中又含有一半的饱和脂肪酸，过多摄入不利于人体健康。
建议：成人每天喝200~300ml（一杯左右），每天奶制品的摄入总量不能超过500ml。
错误二：牛奶加鸡蛋是最好的早餐
单吃牛奶和鸡蛋的早餐并不科学，因为这二者食物难以提供足够的能量。牛奶和鸡蛋这二者的蛋白质含量都较高，饱腹感强，但是，这种状态很难长时间维持。葡萄糖可以让人保持头脑清醒、精神振奋。但如果体内缺乏人们工作和学习所需的葡萄糖，我们就会感觉昏昏欲睡。
建议：早餐搭配牛奶、面包加果蔬或鸡蛋，麦片粥加果蔬。
错误三：空腹喝牛奶
空腹时，胃液浓度过高，此时喝奶，会影响蛋白质的消化与吸收，还会造成胃部不适。
建议：最好在饭后喝奶，或者在喝奶时吃一些淀粉类的食物，促进牛奶的消化和吸收。
错误四：包装牛奶煮沸加热
生鲜乳必须经过煮沸来消毒灭菌，但市面上销售的牛奶都是已经经过杀菌处理的产品，没必要再次煮沸杀菌。而且，煮到沸腾会破坏牛奶中的维生素和活性物质，使营养价值大打折扣。
错误五：用牛奶送药
用牛奶服药，牛奶中的钙与镁等矿物质离子会与药物发生化学反应，容易使药物表面形成覆盖膜，这不仅降低了药效，还可能对身体造成危害。
建议：服药前后各1~2小时内也最好不喝奶。
03
不同人群的喝牛奶指南
健康成人、儿童喝全脂牛奶
全脂牛奶最大程度地保留了牛奶中的营养物质，含有丰富的脂溶性维生素A、D、E、K等，并且含有天然钙质，利于人体对钙的吸收。
100克全脂牛奶只含3克左右的脂肪，健康成人和儿童不必为此担心，直接喝全脂产品即可。
中老年人喝强化维生素AD奶
中老年人肠胃吸收能力变差，钙流失和维生素缺乏较明显，强化AD的牛奶是维生素A和D最廉价最方便的来源之一，中老年人可适量选用。
乳糖不耐受的人喝低乳糖奶
此类人群消化道内缺乏乳糖酶，故而无法消化牛奶中的乳糖。目前市场上有不少加入乳糖酶的低乳糖牛奶，这种牛奶的乳糖大部分已经被分解，可减少不耐受问题。
选择时应该注意产品标示，选择标明“低乳糖”“水解乳糖”的牛奶。
胃溃疡不适宜喝牛奶
牛奶与胃酸作用后会凝固，加重消化负担，刺激胃酸分泌。
如饮用后，有不适感，应先避免饮用，或先少量饮用。
小贴士
不建议喝完牛奶马上睡觉，因为睡前胃里存有过多的食物，反而会增加消化负担，还可能导致起夜，都不利于睡眠。
如果想晚上喝牛奶，建议在睡前两小时左右喝。
温馨提示
如果你在生活中遇到食品、保健食品、化妆品、药品、医疗器械相关问题，请及时拨打12331进行投诉举报，也可以通过微信平台发消息给简阳食药监。
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