牛奶,富含蛋白质、钙和维生素等多种营养物质,被誉为“白色血液”,是人体健康的强力支撑。然而牛奶虽好,6大误区不清楚喝再多也是“白喝”!
牛奶早上喝还是晚上喝,哪个更好
一说到什么时间喝牛奶好,也是各说各有理。有人说早上喝牛奶更利于营养吸收;也有人说,晚上喝牛奶有助长身体,还能促进睡眠。那到底什么时候喝好呢?
早上喝牛奶
牛奶还有丰富的蛋白质、维生素及矿物元素,搭配面包、麦片、面条等富含碳水化合物,算得上是一份不错的营养早餐了。
早餐牛奶也并非不可替代,如果你的早餐中包含鸡蛋、豆制品、瘦肉等富含优质蛋白质的食物,那么牛奶也是完全可以不必喝的。
晚上喝牛奶
牛奶富含蛋白质、钙、磷等对于青少年成长大有好处。对于一些睡眠质量不好的中老年人也有促进睡眠的作用。
但前提是,不能太晚喝,应在睡前1~2小时喝,避免造成消化系统负担,甚至增加起夜,降低睡眠质量。
餐前喝还是餐后喝
牛奶一般适合餐后喝,对于有糖尿病的患者而言,牛奶更适合餐前半小时喝。因为餐前喝比餐后喝更有助于抑制餐后血糖上升。
不同人群,喝牛奶各有侧重
正常成人和儿童
全脂牛奶更合适,因为全脂牛奶最大程度保留了牛奶中的营养物质(脂溶性维生素),并含有天然钙质,更利于人体吸收。
中老年人
高钙奶及强化维生素AD奶更适合。中老年,尤其是绝经后的女性,骨质流失大,容易受骨质疏松症的影响,适合喝高钙奶和强化维生素AD奶。
高血脂和肥胖者
适合喝低脂牛奶或者脱脂牛奶,以减少热量摄入。
喝牛奶腹泻者
适合低乳糖牛奶,或者酸奶,选购时注意“低乳糖”“水解乳糖”即可。
喝牛奶这六个误区需知道
1喝越多越好
牛奶虽好也不是越多喝越好,含脂肪的牛奶会增加心血管疾病的健康负担。此外,大量蛋白质消化吸收不了,不仅是一种浪费,还会对消化系统造成负担,引起腹胀、腹痛、腹泻等不适。建议:一次在300毫升左右。
空腹喝
空腹喝牛奶,牛奶中的大量蛋白质会与浓胃液结合形成块状物质,从而影响消化和吸收。最好与含糖水化合物的食物搭配一起吃。
牛奶加水果
牛奶搭水果未必好,一些含高果酸的水果,如橙汁、猕猴桃等,会形成蛋白质凝块,引起蛋白质变性。尽量无毒,但会对肠胃造成负担。
煮开加热喝
天气寒冷时,牛奶适合温热再饮用,以免造成肠胃不适。但并不表示,牛奶都需要打开煮沸,一般来说,能入口的牛奶,独立包装的都不需要加热杀菌操作。只有打开过,没喝完的牛奶,在有效保质期内,再次饮用的时候,煮开有助于杀灭细菌。
牛奶服药
牛奶中含有钙、镁等矿物离子,容易与药物发生反应,降低药效。建议,服药前后1~2小时不要喝牛奶。
牛奶加鸡蛋
牛奶加鸡蛋并非最佳“伴侣”,相反还会造成蛋白质的摄入过多,造成浪费,而糖分摄入过低,造成能量不足。牛奶应与含糖水化合物的食物搭配。
最后提醒的是,喝牛奶拉肚子的,可以尝试小口,少量饮用,实在不行的,建议换成“低乳糖”牛奶,或者酸奶。
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