盒饭做成五星级酒店餐饮的标准，这样的盒饭你吃过吗？从瑞士酒店管理专业毕业的高才生回国后做的就是这件事。凭借着先进的理念，他从最初创业时的25万元启动资金，做到如今年销售额突破2000万。
大学学习酒店管理是张欢家中的安排，当年只有17岁的他对酒店餐饮业还几乎一无所知。但从瑞士学成归国后，他还是找了一份与专业相关的职业——某五星级酒店的服务员。在服务员岗位上工作的这一年，令张欢获益不少，尽管身边许多同龄人对这份工作颇有微词，但张欢却依然勤勤恳恳。
合约满一年后，张欢辞去了这份工作，开始打起了创业的主意。真正激起他在餐饮业大展拳脚的是2008年的一次经历。
一天张欢在高新区某办公高层里办事，到了午餐时间，不少上班族都叫了附近的外卖盒饭，张欢也加入其中，“装饭盒的塑料袋满是油迹，送餐人自身的卫生状况也堪忧，让人怎能安心吃这样的食物？”
一同叫餐的上班族纷纷表示叫外卖实在是迫不得已，午休时间短，附近也没有什么餐馆。于是，创办一个盒饭品牌的想法就此萌生。
张欢当即邀了几位以前志同道合的同事一起入伙，自己也将才开了不到一年的车变卖了25万元，这就是捷星的启动资金。
卖了车之后，张欢买了辆电动车，天天骑着寻找适合加工的地点，2009年，捷星快餐的加工店定在了西安电子科技大学里，几个人也开始到附近的高层里逐门逐户地找生意。
和张欢他们所想的一样，消费者对这个突然冒出来的捷星快餐并不买账，由于在原材料、饭盒等方面的选择标准都远远高于其他盒饭卖家，所以捷星快餐刚开始的定价也比一般盒饭要高。
他开始意识到，对于零散的顾客来说，价格才是第一诱惑力，而团队则不同，只有团队订餐才会注重卫生。
2009年的一个大型展会给捷星带来了第一桶金。在展会上张欢带领着团队，给参展单位免费发放捷星快餐，在此过程中一个公司找上了张欢，这就是捷星的第一单团体生意。口口相传，捷星快餐的名声就此打响。
张欢清楚地知道，盒饭仅仅是他在餐饮行业的一块敲门砖，要想将企业版图不断扩大，服务项目的必须多元化。此后，张欢又开始承接宴会、酒会等高端餐饮的相关业务。
2009年至今，捷星的销售额逐年上升，从第一年的150万到2011年的近2000万，张欢认为捷星在众多餐饮企业中胜出的主要原因还是每位服务人员的态度。“餐饮就是良心买卖，需要管理者具有道德底线，用心去做，我们的原则就是出品即人品，服务即人格。”
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