黃燜雞的家常做法，香嫩又多汁，比外面賣的還好吃，做法真簡單，一起來學習看看吧！
需要準備的食材有：雞腿、香菇、土豆、青辣椒、紅辣椒、生薑、蒜子、大蔥、八角
1.將雞腿切小塊，冷水放入鍋中，加兩片薑片大火燒開。
2.水開後將雞腿撈出清洗乾淨，控幹水分備用。
3.將青紅辣椒去籽後切片，香菇洗淨後切片，土豆去皮後洗淨切滾刀塊備用。
4.碗中放1勺黃豆醬、2勺生抽、1勺老抽、1勺蠔油、1勺白糖，再加適量清水攪拌均勻備用。

5.鍋中放一點點油，下入八角先炒香。
6.香味出來後下入雞塊快速翻炒一下，下入姜蒜末和幹辣椒節翻炒均勻。
7.接著倒入剛剛調好的料汁，翻炒至入味即可關火。
8.將炒好的雞塊連湯一起倒入砂鍋中，倒入開水沒過雞塊，蓋上蓋子開大火燒開，水開後再轉小火燜煮5分鐘。
9.蓋子打開後下入土豆塊和香菇片，用筷子翻拌一下，將土豆燉至熟爛。
10.煮至湯汁濃稠後下入青紅椒塊，開大火再繼續煮2分鐘。
11.一道家常黃燜雞就做好了，特別入味，湯汁拌飯特別香！
分享到:
閱讀更多 小木說美食 的文章
