一一一荒漠甘泉
您所說的土蜂蜜是指農家自己過濾的百花蜜吧！
一般情況下，自家收的蜂蜜會存在含水量較高的問題，也就是所謂的未成熟的蜂蜜，含水量在21%以上。這樣的蜂蜜，如果不經過處理，就會讓蜂蜜中的酵母菌活躍。而酵母菌大量繁殖，就會將蜂蜜中的糖分分成酒精和二氧化碳，也就是發酵。這樣的蜂蜜就會漲瓶溢出，還會發酸，食用後，會導致身體不適。
另外一個問題是：自家收的蜂蜜沒有經過檢測和有效的雜質過濾，如果蜜蜂採集了當地有毒的花蜜，還可能導致中毒。這樣就得不償失了。
處理辦法：
如果條件允許，最好找可靠的農家收蜜來自己過濾，還得確定農家周圍沒有有毒花源。
如果沒有這個條件，建議購買正規廠家出的，稍貴一點的蜂蜜。
蜜蜂武士
是裝的太慢了還是發酵了？有發酵跡象可能是濃度低造成的，不一定是假蜂蜜，但是肯定不是優質蜂蜜!
蜂蜜發酵是常見的蜂蜜質量問題之一。由於蜂蜜能吸收空氣中的水分，因而濃度逐漸變稀；而未成熟的蜂蜜，含水量也比較高。通常蜜中含水量在21%以上，即有利於酵母菌的生長繁殖。若蜜中含水量超過33%，酵母菌的活動則更頻繁。如果酵母菌在蜜中大量繁殖，就會將蜜中糖分分成酒精和二氧化碳，這就是蜂蜜的發酵。
處理辦法：
一是直接將瓶蓋擰開，到時儘管有一點溢出，沒有其它問題的；
二是將它放進冰箱冷卻，等它冷縮了再擰開蓋子就更穩妥了。
其實蜂蜜一時不食用，應放在冰箱裡保存為好，這樣保存的時間可長一些。另外因為蜂蜜的熱漲冷縮是一個緩慢的過程。
另外提醒一下，如果發酵程度跟上圖（百度找的）差不多，就不要再吃了！這樣的蜂蜜原來的物質已經轉變為其它物質，對身體有害！
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那要看你的蜂蜜所在溫度環境了？不過只要不是裝的特別滿，不該溢出來，難道時萬惡的油菜蜜，我能想到喜歡膨脹外溢的只能是油菜蜜了。（如圖左邊那是油菜蜜一直往外膨脹，右邊是百花蜜波美度42的結晶了，右邊的沒事）
當然如果別的花蜜濃度不夠成熟蜜的話，就會溢出來，目前我這還沒有打過濃度低的蜜，那種蜜零售出去壞名聲，還得和客戶解釋半天，乾脆提高質量，就省事了，取蜜也省事，可以多休息兩天再取蜜，就是產量低了，沒關係，不夠賣了就擴大蜂場規模，目前有130箱意蜂，積累了500多個忠實老客戶，隨著客戶增多，蜂場會越來越大。
任林朋
大家仔細看一下，這是我家的中鋒蜜，是冬蜜，全部都是蜜蜂取回來的，無任何添加。圖一的是今年的冬蜜，圖二玻璃瓶的是去年的冬蜜，顏色上有點區別，去年的蜜糖經過一年存放，顏色有點變深了一點點。
用愛育兒媽咪
要麼是裝的太滿了，濃度低的蜂蜜會在高溫天氣的時候出現發酵，是蜂蜜中活性物質的作用，我家養的中蜂我也沒發現有溢出的現象，可能是我裝的不夠滿吧！
六盤山小蜜
我既養中蜂又養西蜂，在酸棗花期間每隔四天搖一次蜜，到了高溫期都有溢瓶發酵現象，每隔五天搖一次中蜂蜜發酵溢瓶意蜂蜜不溢瓶，但是如果從蜜桶取出從新裝瓶有溢瓶現象，每隔六天搖一次中蜂蜜照樣發酵溢瓶，意蜂蜜絕對不溢瓶不發酵。同樣間隔六天，中蜂蜜比意蜂蜜隆度底兩度。
蜜蜂大王2
壓榨取蜜的不應該溢出來。要是活框的就是濃度低或劇烈震動如快遞或密封太好長時間不開蓋或喝蜜的勺子有水帶進了瓶子或者是蜂農下午取蜜，蜂蜜中有上午蜜蜂新採沒釀造的花蜜或陽光照的到或者其他的…… 要區分是不是發酵。沒變質就放冰箱裡。
手機用戶64068519503
裝蜂蜜一般不要裝大滿即裝置八成就可以了，蜂蜜一骯要放在陰涼的地方最好，因為蜂蜜遇熱會澎j脹，如果裝得大滿就會溢出來，如果裝得滿滿的甚至公爆炸，所以裝蜂蜜或保管蜂蜜最好冰凍冷藏最好。
佛春85612869沙佛春
蜂蜜在瓶子裡會溢出來有兩個原因：一、蜂蜜取出來的時候過濾不夠乾淨徹底，還有蜂蛹或蛋，如果是不成熟的蜂蜜在一定的時間它會發酵會致使蜂蜜從瓶子裡溢出來。二、瓶蓋擰得太緊，發酵的蜂蜜沒有適時扭送蓋子放氣。
蜂中戰士
裝太滿了，如果天氣熱會發酵有氣體，水份多發酵也會，如果是冬蜜水份少，取封蓋成熟蜜不要裝太滿，就不會溢出了，我自己養十幾群玩玩，所以這個我知道，想吃到好的蜜，純天然的自己養幾群最好！
