隨風折個戟
帝王蟹又名石蟹或巖蟹，它們主要分佈在寒冷的海域。因其體型巨大而得名，素有"蟹中之王"的美譽。帝王蟹生存深度達850米之深，生存水溫在2-5℃。它能夠生存的最低水溫是1.4攝氏度。
帝王蟹含有豐富的蛋白質、微量元素等營養，對身體有很好的滋補作用。近年來研究發現，螃蟹還有抗結核作用。
中醫認為其有清熱解毒、補骨添髓、養筋活血、通經絡、利肢節、續絕傷、滋肝陰、充胃液之功效。對於淤血、損傷、黃疸、腰腿痠痛和風溼性關節炎等疾病有一定的食療效果。
帝王蟹塔採用避風塘的烹製方法，金黃色的避風塘料灑滿了整個蟹塔，遠看之下竟似一座黃金塔，高達16層的帝王蟹塔讓人驚歎且垂涎欲滴，夯實的蟹腿、有力的蟹鉗以及肥美的蟹身！
黑胡椒帝王蟹
麻辣帝王蟹
芙蓉蒸帝王蟹
青藤椒帝王蟹
炭烤帝王蟹
冰凍帝王蟹
清蒸帝王蟹
蛋黃焗帝王蟹
冰城吃貨
帝王蟹，故名思義，是蟹中的帝王，它的龐大，是無蟹可擊的，那麼我們料理它時，更是突出它的霸氣，以增我們宴客的隆重氣氛。
其實，它也是蟹類，而且是乾淨，鮮味豐滿的，為了保持它的風格，做法是清蒸。
將蟹清洗乾淨，放於大不鏽鋼盤內，上籠燕，上汽約八至十五分鐘即熟，然後取出。
用刀剁開蟹爪，並剁成相仿大小的段，用剪子順勢將殼剪開，露出裡面白肉，再模仿蟹樣，擺在大盤內。將蟹殼揭開，去掉蟹臍，蟹腸，蟹身剁成一塊塊，方便食用，蟹殼要原狀，蓋在蟹身上，整盤蟹還是整隻的模樣，紅彤彤很霸氣，能聞到鮮鮮的味道。
再佐以薑末香菜末調成的姜醋汁，裡面可放點鹽，也可再佐味極鮮汁，或是用青芥辣調個辣根，上桌即可。
美食巧藝
帝王蟹清蒸最好吃。腿用一百度的開水燙三分鐘。放冰塊冰鎮。
潘啊飛
一般都是清蒸！原汁原味
雷雷善緣
清蒸吧，保持原滋原味啊！
福州依妹
清蒸，辣炒，蒜蓉，椒鹽，蛋黃焗等等
分享到:
