大树200949431898
大家好，我是[私人订厨]打造健康饮食文化每天分享一道菜品和一些做菜小技巧
大家好我是[私人订厨]今天回答一下，番茄炒菜花的做法，是一道清淡小炒菜，老少皆宜。是我每周必备的一道菜，家人都非常喜欢吃，首先我们先准备西红柿和菜花。菜花最好用选有机菜花，这样的菜花炒熟又绿又脆。食材根据个人喜好，就多放哪种食材。我个人比较喜欢有机菜花，平时多个一些菜花。现在我说一下做法，配料，葱姜蒜，不吃的可以不放，咸盐味素鸡精，白糖少许，因为西红柿是酸的，放一点糖可以中和一下，这样更好吃，还有番茄酱，放番茄酱主要是增加颜色，这样做出来的菜，颜色更好看。首先把菜花洗净，掰成小瓣。再把西红柿切成小块儿。点火烧水把菜花焯一下，菜花变绿捞出，不要炒太久。在热锅，放色拉油。我不提倡放豆油之类的，因为这道菜是一道清淡菜。放豆油就吃不出来，清淡那种口味。然后又热放葱姜蒜爆锅，放入番茄酱煸炒，再放入西红柿和菜花煸炒。放少许的盐，白糖，再煸炒。然后放鸡精味素，切记鸡精味素带菜马上要出锅时候再放。管我们做什么菜，鸡精味素都要后放，因为鸡精味素的熔点非常低，放早了，锅里热，就失去了鸡精味素提鲜的作用。再用水淀粉勾些薄芡出锅装盘即可。就这样一道清淡可口的番茄炒菜花做好了。
这就是我分享的做法，如果和大家烹饪的方法不一样，大家可以留言分享出来，一起研究探讨一下。私人订厨
越是简单的菜肴，越考验技巧，味道如何，大众的口味最难调。
番茄炒菜花是一道营养丰富的素菜，非常适合减肥的妹子们食用。
番茄含有大量人体所需营养成分：“番茄红素”，有抑制细菌的作用；苹果酸和柠檬酸等有机酸，还有增加胃液酸度，帮助消化，调整胃肠功能的作用。果酸，能降低胆固醇的含量，对高血脂症很有益处。最关键的是番茄富含各种维生素及其他微量元素，可谓营养多多。
而菜花呢？菜花的营养比一般蔬菜丰富。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质。别看其貌不扬，内在很深刻呢！
所以，番茄炒菜花，也算是强强联手的一道高营养蔬菜啦！
备料：番茄、白菜花、（选配番茄酱），葱、姜、蒜
1. 白菜花掰成小块，洗净，过热水绰，控干备用。
Tips：我本人更喜欢吃散白菜花（见上图），其口感清脆，吃起来更加利口，也就是市场上所说的“有机菜花”，但是各位，有机菜花是需要非常严格的种植要求的，并非形状区别与传统菜花就是有机菜花，所以，购买有机农副产品，请务必认准有机标识（都是贴标的哟）。
顺便再说一下有关有机认证的事儿：
2. 番茄的处理：
不介意吃番茄皮的话，直接洗净切成小块备用；
不喜欢吃番茄皮的话，以下为重点：
将番茄洗净，锅中放入清水烧开，将整颗番茄放入开水中，煮3～5分钟，直至番茄外皮开始脱落，即可起锅。捞出过凉水，剥皮切块，就可以获得没有皮的番茄啦！
3. 锅中倒适量油，烧热放入葱姜蒜爆锅，将番茄块倒入锅中翻炒，喜欢番茄酱的朋友此时可以放入适量番茄酱，炒出汤汁，酌情倒入生抽。
4. 将焯好的菜花倒入锅中，与番茄一同翻炒，加盐，翻炒成熟至汤汁均匀后出锅。
有的朋友可能更喜欢甜口，也可以适量加入少量糖，根据个人喜好，酌情就好。
就像番茄炒蛋，有人喜欢吃咸口儿，有人喜欢吃甜口儿。老话儿怎么说来着？萝卜白菜，各有所爱，一方水土养育一方人，饮食方式方法也各有差异，
互相尊重就可以了，不必因为争辩甜咸口儿而打嘴架哦！总体来讲，番茄菜花的营养成分是极高的，且热量相对较低，是减肥一族的餐饮上等之选。
不过话说回来，健康饮食，保证良好的身体素质才是王道！至于胖瘦嘛，我是觉得可以放在第二位！身体好，胃口好，吃嘛嘛香，才能干嘛嘛行！
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分享一个，西红柿炒西兰花🥦的做法，和西红柿炒菜花做法一样滴。
1、首先准备食材，西红柿一个，西兰花300g，大蒜三颗。
2、西红柿切片，西兰花掰成小朵，大蒜切末
3、西兰花焯水1分钟（锅中加油、盐可保持西兰花颜色鲜艳）捞出备用
4、锅中加油，将蒜末爆香，加入西红柿翻炒，将西红柿的汁水炒出来后下西兰花。
5、翻炒，大火收汁后加盐、鸡精调味即可出锅，方法及其简单。
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马甲组合
木兰娟子
先把菜花洗净，用手掰成小块，\t菜花过热水淖一下，锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒，放入西红柿翻炒，\t放入菜花翻炒，放盐、白糖翻炒均匀，出锅前放入味精、香油调味即可，出锅装盘，即可享用。
天王村V村长
蔬菜洗净，菜花焯水，西红柿切块，锅中油热放葱姜、爆香，倒入焯好的菜花翻炒再放入番茄、生抽、盐、蚝油继续翻炒均匀即可。
食客DIY
菜花洗净焯水，西红柿切小块，锅中油热放生姜、干辣椒爆香，倒入焯好的菜花翻炒再放入番茄、生抽、盐、蚝油继续翻炒均匀即可。
