大樹200949431898
大家好，我是[私人訂廚]打造健康飲食文化每天分享一道菜品和一些做菜小技巧
大家好我是[私人訂廚]今天回答一下，番茄炒菜花的做法，是一道清淡小炒菜，老少皆宜。是我每週必備的一道菜，家人都非常喜歡吃，首先我們先準備西紅柿和菜花。菜花最好用選有機菜花，這樣的菜花炒熟又綠又脆。食材根據個人喜好，就多放哪種食材。我個人比較喜歡有機菜花，平時多個一些菜花。現在我說一下做法，配料，蔥薑蒜，不吃的可以不放，鹹鹽味素雞精，白糖少許，因為西紅柿是酸的，放一點糖可以中和一下，這樣更好吃，還有番茄醬，放番茄醬主要是增加顏色，這樣做出來的菜，顏色更好看。首先把菜花洗淨，掰成小瓣。再把西紅柿切成小塊兒。點火燒水把菜花焯一下，菜花變綠撈出，不要炒太久。在熱鍋，放色拉油。我不提倡放豆油之類的，因為這道菜是一道清淡菜。放豆油就吃不出來，清淡那種口味。然後又熱放蔥薑蒜爆鍋，放入番茄醬煸炒，再放入西紅柿和菜花煸炒。放少許的鹽，白糖，再煸炒。然後放雞精味素，切記雞精味素帶菜馬上要出鍋時候再放。管我們做什麼菜，雞精味素都要後放，因為雞精味素的熔點非常低，放早了，鍋裡熱，就失去了雞精味素提鮮的作用。再用水澱粉勾些薄芡出鍋裝盤即可。就這樣一道清淡可口的番茄炒菜花做好了。
這就是我分享的做法，如果和大家烹飪的方法不一樣，大家可以留言分享出來，一起研究探討一下。私人訂廚
越是簡單的菜餚，越考驗技巧，味道如何，大眾的口味最難調。
番茄炒菜花是一道營養豐富的素菜，非常適合減肥的妹子們食用。
番茄含有大量人體所需營養成分：“番茄紅素”，有抑制細菌的作用；蘋果酸和檸檬酸等有機酸，還有增加胃液酸度，幫助消化，調整胃腸功能的作用。果酸，能降低膽固醇的含量，對高血脂症很有益處。最關鍵的是番茄富含各種維生素及其他微量元素，可謂營養多多。
而菜花呢？菜花的營養比一般蔬菜豐富。它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素A、B、C、E、P、U和鈣、磷、鐵等礦物質。別看其貌不揚，內在很深刻呢！
所以，番茄炒菜花，也算是強強聯手的一道高營養蔬菜啦！
備料：番茄、白菜花、（選配番茄醬），蔥、姜、蒜
1. 白菜花掰成小塊，洗淨，過熱水綽，控幹備用。
Tips：我本人更喜歡吃散白菜花（見上圖），其口感清脆，吃起來更加利口，也就是市場上所說的“有機菜花”，但是各位，有機菜花是需要非常嚴格的種植要求的，並非形狀區別與傳統菜花就是有機菜花，所以，購買有機農副產品，請務必認準有機標識（都是貼標的喲）。
順便再說一下有關有機認證的事兒：
2. 番茄的處理：
不介意吃番茄皮的話，直接洗淨切成小塊備用；
不喜歡吃番茄皮的話，以下為重點：
將番茄洗淨，鍋中放入清水燒開，將整顆番茄放入開水中，煮3～5分鐘，直至番茄外皮開始脫落，即可起鍋。撈出過涼水，剝皮切塊，就可以獲得沒有皮的番茄啦！
3. 鍋中倒適量油，燒熱放入蔥薑蒜爆鍋，將番茄塊倒入鍋中翻炒，喜歡番茄醬的朋友此時可以放入適量番茄醬，炒出湯汁，酌情倒入生抽。
4. 將焯好的菜花倒入鍋中，與番茄一同翻炒，加鹽，翻炒成熟至湯汁均勻後出鍋。
有的朋友可能更喜歡甜口，也可以適量加入少量糖，根據個人喜好，酌情就好。
就像番茄炒蛋，有人喜歡吃鹹口兒，有人喜歡吃甜口兒。老話兒怎麼說來著？蘿蔔白菜，各有所愛，一方水土養育一方人，飲食方式方法也各有差異，
互相尊重就可以了，不必因為爭辯甜鹹口兒而打嘴架哦！總體來講，番茄菜花的營養成分是極高的，且熱量相對較低，是減肥一族的餐飲上等之選。
不過話說回來，健康飲食，保證良好的身體素質才是王道！至於胖瘦嘛，我是覺得可以放在第二位！身體好，胃口好，吃嘛嘛香，才能幹嘛嘛行！
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分享一個，西紅柿炒西蘭花🥦的做法，和西紅柿炒菜花做法一樣滴。
1、首先準備食材，西紅柿一個，西蘭花300g，大蒜三顆。
2、西紅柿切片，西蘭花掰成小朵，大蒜切末
3、西蘭花焯水1分鐘（鍋中加油、鹽可保持西蘭花顏色鮮豔）撈出備用
4、鍋中加油，將蒜末爆香，加入西紅柿翻炒，將西紅柿的汁水炒出來後下西蘭花。
5、翻炒，大火收汁後加鹽、雞精調味即可出鍋，方法及其簡單。
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馬甲組合
木蘭娟子
先把菜花洗淨，用手掰成小塊，\t菜花過熱水淖一下，鍋裡放油，放入蔥、姜、蒜煸炒，放入西紅柿翻炒，\t放入菜花翻炒，放鹽、白糖翻炒均勻，出鍋前放入味精、香油調味即可，出鍋裝盤，即可享用。
天王村V村長
蔬菜洗淨，菜花焯水，西紅柿切塊，鍋中油熱放蔥姜、爆香，倒入焯好的菜花翻炒再放入番茄、生抽、鹽、蠔油繼續翻炒均勻即可。
食客DIY
菜花洗淨焯水，西紅柿切小塊，鍋中油熱放生薑、幹辣椒爆香，倒入焯好的菜花翻炒再放入番茄、生抽、鹽、蠔油繼續翻炒均勻即可。
