黄韬铭
疙瘩汤/老哇撒最好吃的做法，营养丰富，食材简单，比较养胃
详细做法步骤:【1】面粉1碗，根据家里人口增加，打入一个鸡蛋，加水搅拌，边加水边搅拌
【2】配菜根据自己喜好随意添加(我用的青菜，豆芽，木耳，黄花菜，豆腐，西红柿，)切好备用
【3】葱，姜蒜，分别剁成碎沫
【4】锅中烧油，油热下葱姜蒜末，爆香，再下入西红柿炒片刻，再放入难熟的菜，翻炒，
【5】菜炒至断生加高汤大火烧开，倒入面疙瘩，烧开，再下入木耳青菜煮沸，淋入鸡蛋液，就可以出锅了！
【6】放上香菜，滴几滴香油，美味即成
喜欢吃辣的加辣椒油
营养丰富，做法简单，寒冷冬季来一碗，温暖一整天
陕西人常吃的老哇撒做法和疙瘩汤做法大致相同
老哇撒制作方法:面粉加盐，温水和面，用筷子搅成糊状，没有干面粉，盖盖醒面20分钟，水开用筷子夹，扔到锅里，其他步骤都一样
吃起来比疙瘩汤更有嚼劲 更好吃
唐小糖
我冬天最爱喝的就是疙瘩汤。我是这样做的：
第一步：取适量的面粉，把鸡蛋直接打入面粉里，用筷子搅拌，使得面粉成一个一个的小疙瘩，打入的鸡蛋数量要根据面粉的多少，也就是说用鸡蛋而不是水把面粉和成疙瘩，这样的疙瘩不硬、劲道，面粉都能弄成大小匀称的小疙瘩。
第二步：锅里放入少量油，烧热放入姜末、葱末，炒香后放入少量白菜叶翻炒，再放入少量酱油、白糖、耗油翻炒。
第三步：在炒好的锅里倒入水，烧开，倒入弄好的疙瘩，小火煮开并多煮一会，把疙瘩煮熟。
第四步：在锅里倒入香菜末、少量香油、少量醋。
在寒风呼啸的冬天，这样的疙瘩汤越喝越想喝，越喝越愿意喝，越喝心里越热乎。
平原春秋
谢谢你的提问。
怎样做出既美味又好喝的疙瘩汤？
我喜欢疙瘩汤那种软滑的口感，与平常的白米粥相比，又有感鲜的味道。配上其它食材，再来一个香喷喷的馍馍。如果把这作为早餐给家人呈上，是不是又营养又爽口的疙瘩汤再加上拈点豆辨酱馍馍，那真是可口美味！
我们就学着做吧，在刚开始做的时候，总是把握不好放水的量，不是放多了就是放少了。突然放多水，就会把面疙瘩搅得很大，而且水多，疙瘩容易粘连；要不就是水放少了，慢慢加水的话，面疙瘩又会搅得大小不一。一盆大大小小、形状不一的面疙瘩来。在水烧开后煮疙瘩，要不就是疙瘩太大不容易熟，总是有一个白心；要不就是成了一锅面汤，口感不好。
搅拌出来的面疙瘩又
细又小，而且大小均匀，锅开水放入煮一会儿就熟透了。还可以根据自己的口味添加不同的配料;如豆干丁、红薯丁、等等。
这样做出的疙瘩汤既好喝;又有营养。
如何制作美味的肉丝鸡蛋疙瘩汤吧
材料：白菜切成丝适量、五花肉丝适量、葱花少许、海米少许、鸡蛋1个、鸡精、香油、疙瘩面适量备用。
做法：
A、先把炒锅烧热，放入底油。
B、在热锅凉油的情况下，放入肉丝煸炒，放入少量的味极鲜调肉味。
C、依次放入葱花、白菜丝煸炒，在菜炒得打焉时放放少许的盐。
D、加入适量的水烧开，把海米放入。
E、水烧开后加入面疙瘩，边加边搅拌，以防止疙瘩粘在一起。
F、锅再次烧开后打入1个鸡蛋，用木铲贴锅底慢慢搅拌，这样可以形成蛋花状。
G、最后开锅后，可放入盐、鸡精调味，再淋上香油，美味的疙瘩汤就做好了。
做疙瘩汤方法和配料可根据各自的口味选择适时添加。这样就不会众口难调了！
谢谢大家！
乐乐116006936
今天为亲做一下，所需食材：面粉150g、西红柿、小葱、鸡蛋
将洗净的西红柿表皮切十字刀 然后放入碗中 加入开水去皮 去皮后切块备用
面粉中加入清水 一点点的加 加水时要不停的用筷子搅拌 直到面粉全部搅拌成小疙瘩 没有干粉就可以了
锅内烧油 油热下入切好的葱花炒香 炒香后放入切好的西红柿 加一点盐 这样西红柿软的更快
接着加入半锅开水 一勺白糖中和番茄的酸味 水开后下入面疙瘩 转中小火煮3分钟
接着加入一勺盐 半勺鸡精 搅拌均匀关火 最后下入蛋液 待蛋液定型后搅拌均匀就可以出锅了
男人厨房龙叔
提醒：拌面疙瘩时可将水管调至滴水状，碗中加面粉放于水管下，水滴入后用筷子搅拌，将成形的疙瘩拨入锅中，重复多次搅拌，直至面粉全部拌完入锅为止。总之，不论如何拌面，控制水量是关键，否则便使疙瘩大小不匀或成为面团。
退伍老兵58301443
1葱姜切沫，新鲜蛤蜊洗净，放水中煮至开口，捞出放凉。
2 将蛤蜊肉挖出，煮蛤蜊的汤倒入盆中，静止二十分钟，不要搅动。因为会有一些沙子，让沙子沉底。
3 锅中放油烧热，下葱姜爆香
4倒入煮蛤蜊的汤，注意不要全部倒进去，把最后的沙子留出，倒入挖好的蛤蜊肉。把汤再次大火烧开。
5 将面粉放入稍微深一点的容器，少量多次加水，用筷子把面粉搅拌成絮状。我用的水舀子。
6 水开后，一点一点的将面絮拨到锅中，将面疙瘩煮熟，加盐和胡椒粉调味，临出锅放菠菜段。
营养美味的蛤蜊疙瘩汤就做好了！
请注意这几点
1,蛤蜊汤一定要沉淀后再用，不然会有沙子。
2,面絮搅拌一定要有耐心，少量多次加水。
3,姜沫和胡椒粉要适量多一点，可以去腥。
4一定要有菠菜，菠菜菠菜
价格昂贵
材料：西红柿一个，香菜三根，葱，姜，面粉，鸡蛋一个
做法：西红柿去皮切成丁，香菜切段，葱姜切丝
锅中放油，油热后放入葱姜丝呛锅，放入西红柿丁，加少许盐，煸炒出红油，调入少许老抽，蚝油，盐，加水烧开。
趁着烧水的功夫，打开水龙头，把水调到最小不断线模式，面放入盆里，在水龙头底下边摇边搅拌，拌至没有干面且都成了一个个小面疙瘩，放入烧开的水中，边放边搅拌，最后放入打散的鸡蛋，淋入香油，胡椒粉，洒上香菜段即可。
木子家常
疙瘩汤，最重要的环节也就是疙瘩的制作，特别是在下锅时候一定要边下疙瘩边在锅里搅拌，疙瘩下锅后很容易粘连，所以搅拌是最好的方法。还有就是疙瘩汤不能做的过于稠，因为疙瘩上包裹一些面粉，所以下锅后汤汁容易稠，联系最好的比例就是汤汁多于疙瘩的比例。
又又妈学美食
西红柿开水去皮后切小块备用，热锅少量油加番茄酱、西红柿炒出疙瘩汤的汤底。加水烧开，再放入面粉疙瘩。同样的做法还可以做番茄鱼。
