菜頭會飛
“中國菜位居世界首位，秒殺各國美食”。這是許多人都抱有的想法。然爾事實上並非想象那樣。先說說外國人對中餐的看法，大慨可以分為3種，最後再來總結下中餐受歡迎的程度。
第一種：真心喜歡吃中餐的外國人。但是對好吃的定義跟我們不同，比如川菜著名的“夫妻肺片”、“毛血旺”菜餚，歐美人不敢吃，就算有的會吃一點，並誇好吃，好香。只不過是出於禮貌而已，他們本來就不喜歡一切動物內臟的食物，無論做得多麼美味，依舊如此。常跟歐美人打交道的朋友都清楚。
包括各類帶骨的食物，例如骨刺有點多的魚，以及整雞肉、鵝肉等禽類，歐美人都不喜歡吃，說：“太麻煩了，不好嚼，為什麼不把骨去掉再燒呢”。所以就算是真心喜歡吃中餐的歐美人，也只是針對某些食物而言，像餃子、包子、糕點、小吃、火鍋、小炒這類，評價還是比較高的。
第二種：對中餐保持中肯看法的外國人。（至少佔據一般以上）我的廚師同事們，有去過美國、牙買加、泰國等國家工作過。像在美國的中餐，跟國內的中餐味道不同，為什麼？因為正宗的做法，反而不受歡迎，他們認為中國菜大部分：多油、多鹽、多糖、多脂肪、多味精，吃不慣。
只能改成符合他們的口味。從某種意義上講，在美國“美式中餐”更受歡迎一點。像美國的中餐外賣較多人點，是這麼認為的：“味道還可以，價格低廉”。所以在國外高檔的中餐館很少見到，基本上一層為主，二層樓以上的餐館少之又少。說明了什麼？您清楚的。
第三種：不喜歡中餐的外國人。在日本、韓國、德國、法國、意大利、印度等等國家，中餐在那裡，真的不是受歡迎的。比如法國認為他們的食物，是高貴優雅的，法式鵝肝、特級魚子醬、松露……等等，他們的看法是法國菜是一種高級藝術。韓國更別說，認為好多中國菜是他們創的……
印度菜，在我們看來像開掛似的。然爾印度人真心不這麼覺得，認為他們有一百多種咖喱，可以調成各式各樣的美食，只有想不到的，沒有做不到的。
說道這裡為止，只想講中餐無論在哪個國家，都無法撼動當地的美食，畢竟與生俱來的飲食習慣，很難以改變的。誰都不認為國餐輸過外餐。好比國內的南北美食之爭，四大菜系都各自認為在國內最受歡迎。
中餐在各國雖談不上巔峰，但還是能與之一戰的，所以不要過於抬高，也不要貶低。
佘小廚（完）
佘小廚
每次當我在網上看到一些留學生，在家基本不怎麼做飯，到國外後，隨便做一個西紅柿炒雞蛋、麻辣香鍋、餃子，就能讓身邊的白人兄弟黑人老妹吃的下巴掉地下，吃的不相信世間竟有如此美味，吃了你的菜從此走上人生巔峰的時候，我都持懷疑態度。
後來，終於遇到一個高中同學，在挪威、美國都留過學，特意請教了這個問題，他給我舉了幾個例子：
1、我在做孜然羊肉，滿屋子飄著熟悉而久違的香味，正在沉浸其中的時候，房東敲門進來，我說，要不來點，老美味了，老外房東幸福的聞了聞，說：油煙太大，對房子有損害，你走了讓我怎麼出租，所以，漲房租！
2、我費了九牛二虎之力終於做出來了一鍋麻辣香鍋，特意邀請教授過來吃飯，他夾起一片嚐了嚐，驚訝的問這是什麼，我說鴨腸，他震驚的說：nice，I like it，然後再也不吃了。
3、我拿出全部的手藝，做了一桌子菜，邀請幾個同學過來吃，他們嚐了嚐，對我的廚藝大讚，然後，就集體出去吃漢堡了。
我曾經懷疑是不是我的廚藝太差，但在中國留學生中，我可是收割了很多讚譽的呀。
後來，呆的時間久了，我才搞明白，外國人不是不喜歡中餐，在美國的很多中餐館生意也挺不錯的，挺多外國人去吃，而他們喜歡的中餐是經過改良過的美式中餐。
就像重慶的火鍋，很多人都知道很正宗很好吃，但是如果你把重慶的火鍋原汁原味的搬到北方去開店，估計你房租都收不回來，因為南方和北方的口味差距太大了。
中餐在外國人眼中也是這個樣子，如果你把純正的中國菜搬過去，估計也得賠死，我們看到一些外國人在中國吃美食也挺香的，這是因為你看到的大多是長時間在中國居住的老外，口味早已經被我們同化了，或者是一些對中國文化感興趣的外國人。
很多外國人接受不了中餐的重口味，他們更加註重的不是口味而是卡路里。美國人就喜歡甜食，中餐的鹹辣他們不太接受，清淡的他們嫌沒味道，他們那裡的炒麵都是甜的，是不是想不通，一個在美國開中餐館的老闆娘說，有些食材美國人接受不了，如果上的菜是一個完整的動物，例如糖醋魚，他們就無法接受，但是他們卻能接受火雞，不是很奇怪嗎？
有時候，你在國外吃到的中國菜，可能是假的中國菜，他們是越南菜。有的地方，日本菜可能比中國菜更受歡迎，別不服氣。在法國，越南人做中國菜，中國人做日本菜，上海人做廣東式的北京菜。
葛大小姐
作為一箇中國人我不得不說，我很不喜歡中餐裡面出現帶刺的，帶殼的，帶皮的，帶骨頭的，盤子裡一堆蔥薑蒜花椒大料的，粘牙的，一些噁心的部位如腦眼爪等。我知道很多好吃的肉都是有殼啊骨頭的，但是我特別希望有人能給我提前弄好，我直接夾起來就行了。
有人說喜歡啃骨頭的感覺，也有人喜歡剝東西的感覺，可是我受不了。我吃油條要是用手拿了整頓飯都吃著彆扭，我不喜歡螃蟹皮皮蝦小龍蝦因為太難剝，大部分魚我也很少吃因為老是吐刺。
還有一些動物內臟特殊部位像腦子眼睛還有爪子等等我也接受不了。但是能接受肝，腸，肚等部位因為他們做好了很好吃。
我還不能接受盤裡一堆香料，每次吃都要挑出來或者剝開香料，因為一不小心就會吃到，像花椒，顆粒小容易粘在東西上，還有姜跟肉片差不多吃到嘴裡難受。
我覺得外國人應該跟我一樣，不喜歡中國人做這樣的菜，但是他們會喜歡味道吧。
再有中餐中外國人不喜歡的點還有就是中餐太鹹了，中餐中鹹佔了很大一部分，但是外國人接受不了中餐的鹹。
好飯換壞飯01
關於這個問題，我的回答是肯定的，墨魚姐曾經在俄羅斯聖彼得堡留學過4年，在聖彼得堡大大小小的中國餐館就有300多家，墨魚姐曾經也在餐館裡勤工儉學過，哈哈哈。
中餐在俄羅斯受歡迎的程度是你不能想象的，中午11點開始營業到晚上11點結束再接待客人，基本每個時間段都是要排隊的！
俄羅斯人最喜歡的菜色是鍋包肉、地鍋雞、魚香肉絲、宮保雞丁、水煮肉片，俄羅斯人就是明明那種不能吃辣，卻還一直死撐說自己能吃，辣到哭也不承認辣的民族，就這樣還要和你炫耀說，看我非常能吃辣吧，讓人哭笑不得非常可愛。
中國美食在國外受歡迎是因為它就像是我們的國家一樣，包容度非常大，融合了大家的口味，酸甜苦辣鹹，只有你想不到，沒有中國美食做不到的，而且中國美食的種類多，菜系就八大類，更不細數其他各種小吃了。
法國之所以稱之為美食大國，是以為法國人對食物味道的追求極致，精美，是有高標準嚴要求，同時也非常昂貴，但中國不同的是，種類多，口味多，創新多，性價比高，所以，在國外，很多中國小吃的連鎖店也非常的受歡迎，方便快捷衛生健康，高品低價，是中國美食在國外立足的根本，也是受歡迎的原因！
不是烏賊的墨魚
我在日本待過幾年。在日本可以吃到很地道的麻婆豆腐專營店，只賣麻婆豆腐套餐，味道非常地道，日本人很喜歡。雖說日本人不吃辣，但麻婆豆腐風味去了日本也沒有改變！另外在日本吃過西安油潑刀削麵，又辣又香，也和國內的沒什麼區別！所以不能一概而論！中國的宮保雞丁老外都很喜歡，包括東坡肉，北京烤鴨等。這樣的菜並不需要改變風味。基本上不是特別辣的，味道特別重的經典國菜，中國南北方都能接受的，去了國外老外也會接受！同樣意大利的披薩到中國改良了，但不好吃！這幾年在國內也能吃到地道的披薩了，地道的味道就是好吃！！比必勝客這種垃圾披薩好吃多了！！
清風徐來柳君
這個問題要看你怎麼理解，中國人愛吃的中國菜在世界上並沒有那麼受歡迎，而在世界各地受歡迎的中國菜往往都是根據當地口味進行過大規模的改良，甚至從做法到調味都和中國人語境下的“中餐”完全不一樣。
所以從這個角度講，中餐在世界範圍內既受歡迎又沒有那麼受歡迎。
拿我自己的經歷舉例子，我曾經在國外生活過一段時間，和幾個外國哥們一塊住，後來因為都是年輕人，所以關係處的挺不錯；再後來大家就提議要不要彼此做做自己家鄉美食嚐嚐。
我按照標準的川菜技法做菜（我叔叔是個很好的川菜廚子，在大酒店做總廚，他也教過我幾道菜。我不敢說自己做的多好吃，但是絕對是川菜標準操作），當然為了照顧老外，花椒、辣椒放得很少。
結果菜做出來，同為中國人的哥們吃得很香，幾個老外雖然也說了很多讚美的話，但是看得出來那是人家客氣，因為人家根本沒動幾叉子。
後來輪到他們做菜，說實話我也是大開眼界，大爺的，幾片番茄上放了芝士、放點胡椒粉就進烤箱，之後就著麵包吃，看得出人家吃得也很香，比吃我做的正宗川菜香多了。
真的，後來我去美國旅遊，我發現美國人愛吃的中餐和我們語境裡的中餐絕對不是一個東西，美國人愛吃的中餐是根據美國人的口味進行了大規模的改良，我這裡不說改良好不好吃，但是我敢肯定，美式中餐放到中國絕對開一家死一家，太難吃了！
我也問過一個老闆，說為什麼他們做中餐那麼“難吃”？人家老闆很實在的說，他們廚師出國前也是星級酒店大師傅，不是不會燒菜的，但是到了美國，做正宗了根本沒人吃，必須根據美國人的口味進行改變。
連老闆都吐槽說，他館子裡的美式中餐他自己都不吃。
因此，我們中國人語境下的中餐在世界上真沒有那麼受歡迎，受歡迎的是根據世界各國不同口味改良過的各國中餐，那在我看來和中餐已經是兩種不同的菜系了。區別不比越南菜和中國菜之間的差別小。
蘭臺
真的，吃過的大多都歡迎。包括總統一級的，但也有不開眼的不歡迎。
用戶58435540336陽城
一些外國人不喜歡真的中餐這個很好理解。
從飲食習慣來講，因為和他們從小接受的味道差別很大。我們認為的香，對他們來說可能是奇怪的味道，就像我們接受不了一些外國人很喜歡的沙拉醬汁一個道理。
從做菜的理念上來講，歐美的烹飪，是通過一定技法，改變食物的性質，使其變成可以為更方便食用且可以消化的東西。目的是為了吃食物本身。而中國的分主食和菜。菜是用來下飯的，註定我們的菜是味道豐富，甚至完全失去食材本身味道的。所以外國人會不習慣
閒於王
這種現象主要是現代百年來歷史造成的，西方被慣的，自認為他們就是標準，對第三世界國家包容性極差。這種文化上的霸權態度使其即便吸取你的東西也要＂改造＂一番才說的過去。在當下他們已經在口是心非地誇獎我們了，再等等，到了中國真正強盛的那一天，遇上還有人冒出個抵毀的言論，你只需斜眼一掃問道＂是這樣嗎＂？馬上就會食言道歉的。
京中HW凍一坨
那是，世界上有多少人在吃中餐你就知道了
