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我们老家是河南小禹州的。在我们禹州，最有名的是禹州粉条，也就是土生土长的“禹粉”。禹粉在当年曾经被乾隆皇帝吃过，并把他钦封为“素鱼翅”。下面我就把粉哥独自研发的这道名菜“生煎素鱼翅”分享给大家。
首先备料：取500克“禹粉”（禹州粉条），泡温水30分钟左右，
配料：青辣椒，红辣椒，葱，切成粒状或碎末，两个鸡蛋
调料，生抽，盐，十三香
第一，把泡好的“禹粉”（禹州粉条）用生抽，盐，十三香搅拌均匀
第二，放油在不粘锅（平底），比平时炒菜的油要多一倍
第三，火不要太大，把“禹粉”（禹州粉条）放去不粘锅里，直接晃动，不能粘在锅上，待“禹粉”膨胀成金黄色，翻过来，煎另一面，也是金黄色，
第四，把一个鸡蛋和一半的辣椒，葱，搅拌均匀，均匀平铺在煎好的“禹粉”（禹州粉条）表层，直接翻过来，把另一个鸡蛋和另一半辣椒和葱均匀平铺在另一面煎好的“禹粉”（禹州粉条）上，翻一下，待鸡蛋成型熟了，就可以出锅了
用刀切成四方块或者片装，直接吃，或者弄些蒜泥，粘着吃味道更佳。
由“土生土长的禹粉”做成的一道名菜“生煎素鱼翅”就这样在您的手上诞生了。
做这道名菜有个小秘密要告诉您，用木薯粉和假冒的红薯粉条是做这不出这种效果的，一定要选用正宗土生土长的“禹粉”（禹州粉条）。
中国粉哥
我是江苏徐州的，麻叶子，炸丸子比零食还魔性，春晚配这些家乡特色。美到不行
家乡年味
1.麻叶子
最喜欢吃的“年味”，母亲看我喜欢吃，基本上年前都炸2大袋子，能连吃一个礼拜。但是每年过节都因为麻叶子上火，嘴起泡
2.炸丸子
也是提前备好的年货，配着羊肉汤，或者和白菜炖，美到不行
3.包饺子
这肯定也是我们中国人都必备的传统特色：
老一辈儿的人都叫扁食，年二十九晚上吃晚饭下饺子放鞭炮，大年初一早晨吃饺子。
过年必不可少的就是饺子了吧
我们中国的美食魂
4.香肠
提前罐好晒干，从刚入冬就开始储备了
5.辣椒酱，盐豆子
过年简直就是一桌满汉全席，应有尽有，吃的是团圆的喜悦，家人在一起相聚的温馨。
你们老家的年味有什么呢？我们评论区见呦！
追幕联盟
我是山东半岛的，别的地方不知道，我们这过年前半个月开始杀猪，家家户户抢着买，一般一买买一大面排骨一个大猪头还有一盆猪肠子。海鱼淡水鱼冰箱里冻着或者抹盐做成咸鱼挂在外面挂着。
做大饽饽，各种形状，盖红印的插红枣的，花鸟鱼虫样样有，染上五彩的颜色，摆那就很漂亮。
豆饽饽，在饽饽里面包上红豆，红豆在前一天晚上就开始泡，泡好了蒸一蒸加白糖碾碎，再包在面皮里面，团成饽饽的形状
炸果子，小麦粉里和上鸡蛋南瓜白糖，有切成菱形的有搓成麻花的，农村大锅灶倒半锅油放里面炸，炸出来金黄酥脆里面还是软软的，沾玉米糊吃是绝配。
包包子，不管什么馅的里面都要包上切成大块的猪肉，一咬都冒油。
蒸发糕，玉米面和上白糖，全部倒锅里均匀的铺满，蒸熟了切成一块一块的，拿着吃，甜甜的。
因为正月里不能做这些主食，所以过年前都得做很多储存起来留着正月吃。
摩登农妇
在我的家乡每到农历十一月村民们就开始做土豆粉条，我最喜欢吃的就是当天做好的粉条，软软糯糯，凉拌，炒着都好吃，还有乘着大人不注意偷偷揪几块烫好的土豆粉面，拍成巴掌大小的薄片，扔到开水锅里，一下锅就熟了，得赶紧捞出来，然后扔到凉水里降下温，就直接捞出来能吃了。
临近年关，就要炸油饼了，炸馓子，还有油果果，村里每天都会漂着油香味。油饼炸出来趁热最好吃，尤其再炒一碗酸菜，酸菜就油饼真是绝配。
还有对我们每个宁夏南部山区的人来说，最好吃的年味，肯定少不了自己妈妈在平底锅里烙出来的地软土豆包了，我小时候一到冬天农闲，妈妈总会隔三差五的给我做，真是永远都吃不够的美味。
乡村李子木
在河北蔚州古城，特别是暖泉古镇，过年时老百姓家里一般都要准备几桌蔚州八大碗，以备过年时款待宾客。怪不得一到过年，蔚州古城、暖泉古镇的大街上，大小饭店里，到处都是出售蔚县八大碗的广告。大多数户里一般都是随便买几桌，也有自家来做的，可能吃起来更放心，更美味。除了蔚县八大碗，许多农村家庭至今仍然保留着过年还要炸一斗盆或半瓮蔚县糖麻叶、油果子、蔚县炸糕的传统习俗，过年时客人来了，上锅一蒸便可上桌，方便又实用、气派。另外，暖泉、桃花、蔚县城这些古镇以及蔚县乡下老百姓家里过年时，还最爱鏃上十几碗、几十碗荞面粉或苦荞粉，或者淋上一斗盆玉米漏蝌蚪，倘若吃得太油腻了，或者喝多酒了，吃上一碗用家里酸腌菜汤+葱花+味精调制的凉粉，惬意无比，感觉这个年过得才有意思。豆腐干+豆腐皮+冻豆腐，也是过年时老百姓家里的冬藏食品，最有蔚县味道。
蔚州元素
下面进入正题，我家这个地方过年的时候，自家做的年味还是比较丰富的，饺子就不用说了，过年时家家必备，下面开始逐一介绍。
主要以油炸类居多，如麻叶、馓子、豆腐丸子、肉丸子、小酥肉、糖糕、油角、花生米，鱼块等。
腌制类:如咸鱼、咸肉、鸡鸭鹅等。
炒货类:如炒花生、炒南瓜子、炒黄豆等，我觉得炒的南瓜子要比瓜子好吃多了，你们不妨尝试一下。
最后就要说说这个自家蒸的馒头了，先用米酵和面发酵，面发好后，在做馒头剂做成之前把面里放入红枣或蜜枣，这种馒头蒸出来特别好吃，现在真是拿肉不都换的美味了，想到这已经饿的不行了。
以上就是我家这里过年时必备的一些年味了，你哪里的年味都是那些呢？欢迎在评论区留言分享，如果你喜欢钓鱼的话，也可以关注一下我哦！
钓鱼视界
白肉血肠
在东北大部分地方也称作杀猪菜
只有血肠特别难做，不是老师傅一般做不好
读书做菜两不误
从腊月23小年过后，年味就越来越浓了。蒸面馍、煮年肉，整理吃食。尤其是年三十当天，早早的吃完饭，就开始为除夕夜做准备，贴春联、砍柏树枝、焚香祭祖……到了晚上，饭菜上桌，感觉一年中最幸福的时刻到了，各种凉拌菜、热甜米、炒热菜等等，一般都是12个菜以上。然后一家人围坐一起，酒杯高举，共庆新年！
畅娱随心
家是哈尔滨的又是一年日历在不知不觉中翻越
要说自家的美食可是很多啊有里道斯红肠大列巴面包。
还有妈妈做的糖醋排骨松鼠桂鱼红烧小鲍鱼。
梅菜扣肉，过年最重要的是和亲人在一起。
娱天早安
我出生在新疆巴里坤（是一个县）土生土长的新疆人！不到一岁，我就随着爸妈到了哈密（市）！但是每到过年都会回巴里坤爷爷奶奶家。奶奶家有一辆2.8杠子自行车，好像地上有雪大人也不怕，我爸后面带着我妈、前面驮着我去门市部。那时候喜欢爸妈买口袋多的衣服，因为去串门要装糖。大年三十之前家家户户蒸馍馍（默默都是用木头笼蒸出来的蒸饼、大白馍、花卷、油塔子）、炸油果（麻花一类）、卤肉（鸡蛋、豆腐皮、鸡爪……）、炒干货、添置新碗筷、置办年货，家里里里外外打扫一遍。也许只有到过年我们才可以奢侈一回，做很多好吃的！我们的新衣服总是要到过年才穿，所以小时候可期盼过年了，吃好吃的有新衣服，尽管压岁钱最终进不了自己的口袋，还是挺喜悦的。大年三十下午6点之前把对联贴好新衣服穿好（听说自己的魂就要去见已故的长辈亲戚，要把好的一面给他们看）！准备年夜饭，总听大人说不听话的小孩大年三十晚上要除皮（就是挨打的意思）所以那会我们可听话了！吃完饭就要给长辈磕头领红包了，我映像中那会还是绿色的那种2块，压岁钱给20都是特别多的，特爱吃糖，奶味实足，吃完还要装口袋里一些，怕没了……然后等待钟声放炮！那时候家里看春晚特别激动，电视又小后面还是一个大疙瘩。今年我25岁，一个比较成熟的90后，因为工作忙碌，社会的发展，很多年没有体会到原来那种年味了，很希望有照片可以传给大家看看，很可惜，那时候家里条件也不允许平时拍照花钱！大厚棉裤棉鞋都是自己妈妈奶奶做的、军绿色4个指头连一起脖子挂绳子的手套、小孩聚集在一起捡地上没有放完的鞭炮，从破上面滑雪，打牛牛，雪仗！谁家的对联掉了拿起来抹到脸上红红的……
也许等到我有小孩后等她长大后讲给他们听，也许很茫然，因为他们根本理解不到那时候的快乐！
