阳光259552093
猪油炒饭想想都香！小时候真是没少吃猪油，那时候五花肉比纯瘦肉贵，因为肥肉可以熬出油来炒菜、包饺子、包包子，还可以做烙饼，而瘦肉就只能炒菜吃，还不香。但是，对于糖尿病人而言，吃猪油炒饭就得好好算计算计了。
1、 糖尿病人需要控制高脂肪、高胆固醇
糖尿病人不仅仅需要控制全天膳食中的碳水化合物摄入量，还需要适当控制脂肪和胆固醇以预防心脑血管合并症。众所周知，糖尿病人合并症较多，其中心血管疾病发病率很高。
猪油中的高饱和脂肪酸、胆固醇在体内不容易代谢，如果患者的膳食热量过高而运动量和基础代谢水平过低，则容易导致肥胖。肥胖不仅仅是对心血管健康有影响，还会影响身体胰岛素靶细胞的敏感性，造成胰岛素抵抗，从而加重糖尿病。
2、 猪油炒饭中的钠较多
猪油炒饭要想好吃，就要比普通炒饭放更多的盐或者酱油，否则就容易口感发腻。而这些调料中钠的含量较高，容易排出细胞中的钾，影响心脏功能和加重肾脏负担，所以同样不适合预防糖尿病合并心脑血管疾病。
3、 如果想吃猪油炒饭怎么办？
万事没有绝对，糖尿病人如果想吃猪油炒饭，那就要大量减少猪油含量高的排骨、五花肉、肘子等食物，从而做到一个总体的平衡。
虽然偶尔吃猪油炒饭或上述高脂肪食物对普通的健康人的影响不是特别大，但糖尿病患者已经出现代谢问题了，就需要谨慎选择食物，以免美了嘴巴、苦了身体。
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中国营养学会全国首批注册营养师
“9.3”抗战胜利70周年大阅兵老兵方队专职营养师
吴阶平医学基金会营养学部家庭膳食营养学组副主任委员
中国老年学和老年学会营养食品分会委员
中国烹饪协会专家委员会公众健康推广专家
中国首届孕期膳食营养与月子餐大赛一等奖和特等奖获得者
营养科的于仁文
我可以负责的说，糖尿病和吃不吃含碳水化合物肪没有必然联系，只和自己进来的能量和出去的能量是否均衡，血液是否全身流通顺畅有关系。
我曾经在一个长寿的山区待过，那里最基本的食用油恰恰是猪油，猪油好东西，因为它特别好消化，但是前提是，你要用劳作，劳动的方式去从里到外的清理血管，这是最好的办法，而不是什么成本也不想付出，靠小小的药片和针剂胰岛素就能治愈的。
糖尿病治愈其实很简单，我家里两个病人，通过运动的方式很快就摆脱了病的束缚。而且还真没有什么忌口，只是每顿7分饱。
所以猪油炒饭脑力劳动者少吃点，体力劳动者多吃点。都不会影响糖尿病的治疗与康复。
相关问答已经有详细解释，可以去看看。
童真彩虹庄园
你好！不管你是不是糖尿病，还是正常健康的人群，都不建议这样吃。因为这不是健康的饮食结构。
猪油很好，建议炒菜吃。但猪油与米饭炒来吃，性质就变了，变成了高热量的食物，且是空热量的食物。米饭本身就是纯淀粉，即高糖食物，血糖指数高达92左右，再加上高热量的油来炒，其热量爆表了喔。
况且你的血糖本身就偏高，你已经是糖尿病病人，这样吃，会令得你血糖更高，加重加快糖尿病的恶化，并发症随之而来。
后果，你一时半会看不出来，但你如果选择这样吃，你身体的代谢负担极重，血糖极高，血粘度，血脂都急剧上升，胰腺的负担急剧加重，甚至恶化。
莫比富mobifu
一般糖尿病患者吃的话，不会有什么特殊结果。
事实上，一般糖尿病患者的饮食，除了忌糖外，并没有绝对的禁忌。
糖尿病患者必须遵循的原则只有两个：
1.控制饮食，指限制每日从食品中摄入的总热量；
2.合理营养，指所摄入的碳水化合物、蛋白质和脂肪要有一定的比例，合理的选择食品种类并限定其数量。
实际上，糖尿病患者的饮食是个体化的，不能一概而论，糖友之间也没有可比性、参照性。以个人饮食习惯为基础，结合病情、年龄、身高、体重、劳动和活动强度、季节、生长发育等情况制定总热量，使摄入的热量达到并维持理想体重的需要。
根据现实情况，糖尿病患者吃猪油炒饭的问题还是在于它占摄入热量的多少。按照正常情况，脂肪提供的热量应低于总热量的30%。而且，宜少量进食，尤其是2型患者，以减轻胰腺的负担。
也就是说，最终还是“吃多少”的问题，计算好热量，使血糖不会波动太大，这就可以了。尤以注射胰岛素或口服磺脲类降糖药物时，最好每餐都计算热量。
以上说的是“一般糖尿病患者”，而非所有人。对于年高久患，尤其是有心血管相关疾病的人，便不建议吃猪油炒饭，防止动脉硬化性心脏病的发生。
纯钧LHGR
大米饭是营养价值比较低的食物，猪油的热量比较高，偶尔吃一餐也行，长期这么吃是不宜的。特别是大米饭，除了提供热量，基本就没有太多的价值，因为我们的饭量有限，大米饭占的比例高很容易导致我们不再有胃口吃其他的食物，或者是吃的数量不够，从而导致营养不均衡，所以我给糖尿病患者的第一个建议都是把大米白面的比例降低、换成麦片。
以上可以作为普遍原则来对待。有朋友提到体力劳动者对热量有较大的需求，是直接用热量来作为衡量标准，这样取标准完全没有问题，只是目前这类观众的比例较低，针对性不够强而已。
桥牌宣传竞赛部部长
吃猪油比吃植物油好百倍六七拾年代炒菜猪油吃大油饼多好吃我现在一个月吃3一4回大油饼可香啦我是糖尿病什么都吃嘛事没有吃完感觉挺美我不信病我觉的爱吃吗身体就好我不忌口什么都吃点浑身使不完的劲一天两包烟一顿2两酒月饼糕点随便吃我都把糖尿病忘啦忌口死不忌口也死支多少架搭多少桥都没用最后还是死于并发症心梗
顺风238594101
现在，在对待食物胆固醇的作用方面，存在着两种截然不同的片面的观点。一种观点认为胆固醇是极其有害不能吃的东西。说这种观点片面，是由于持这种观点的人对胆固醇在人体内的作用缺乏清楚的认识。事实上，胆固醇是细胞膜的组成成分，参与了一些甾体类激素和胆酸的生物合成。由于许多含有胆固醇的食物中其它的营养成分也很丰富，如果忌食这类食物，很容易引起营养平衡失调，导致贫血和其它疾病的发生。
动物油脂中的“饱和脂肪酸”已经被科普的臭名昭著，那么，饱和脂肪酸对人体真的不好吗？
实验研究发现，进食“大量”饱和脂肪酸后，肝脏的 3- 羟基-3- 甲基戊二酰辅酶 A 还原酶的活性增高，使胆固醇合成增加，而胆固醇被认为是心脑血管疾病的主凶，但是，这里说的是“大量”，是“过多”，而在正常情况下，人体每天要摄入一定的饱和脂肪酸才能保持健康！
吃进肚子里的饱和脂肪酸大致有三种：硬脂酸、软脂酸和月桂酸，它们组成了牛排、猪肥肉中饱和脂肪酸的95%。
“硬脂酸”它在肝脏中能转化成叫“油酸”的多不饱和脂肪酸。这种油酸跟橄榄油中的油酸一样，对心脏非常有好处。
“软脂酸”它在升高“坏胆固醇”含量的同时，也成比例地增加“好胆固醇”的含量。所以也无需担心。
“月桂酸”呢？具有防龋齿，抗牙菌斑和抗真菌的作用。饱和脂肪酸还有保护肝脏免受酒精和药物损伤的作用；它们还是脂溶性维生素A，D，E和K的携带者，并能快速提供能量。医院中昏迷的病人，每天都要挂一瓶脂肪合剂，这是为病人提供必要的能量、促进脂溶性维生素的吸收，以保证正常的生理功能。
再则，饱和脂肪酸中的“短链脂肪酸——丁酸”，能参与基因调控并有防治癌症的作用；辛酸和癸酸具有抗病毒的生物活性；癸酸与甘油三酯生成的癸酸单酰甘油酯还具有抗艾滋病病毒(HIV)的功能。
吃高胆固醇食物时最好食用含膳食纤维丰富的食物，如:芹菜、玉米、燕麦等，纤维素类食物可以减缓身体吸收胆固醇的速度，茶叶中的茶色素可降低血总胆固醇，防止动脉粥样硬化和血栓形成，维生素C与E可降低血脂，调整血脂代谢。
吃高胆固醇食物应尽量减少精致糖类饮食，突然升高的血糖会拖慢胆固醇在血管中的运动速度，容易形成糖、胆固醇、钙以及纤维蛋白原等的混合体，沉降在血管壁上甚至阻塞血管。而且过多血糖会转化成胆固醇，转化过程出现的胆固醇结晶导致血管硬化狭窄。
所以，猪油并不可怕，美国政府最新的膳食指南已经取消了胆固醇的摄入限制，之前对胆固醇的理解有误。但真的害怕猪油炒饭，我们的身体还不能适应精致米面类食物带来的血糖血脂的过山车变化，应当尽量避免同时吃高胆固醇和高糖食物。
vista说养生
会血脂升高，跟血糖升高一样，对糖尿病非常不利。是其他的一些糖尿病并发症出现的重要原因。因此，糖尿病人不要吃容易使血脂升高的食物。常见的容易使血脂升高的食物有猪油、牛油、羊油、黄油、奶油、肥肉以及胆固醇含量丰富的食物。这些容易使血脂升高的食物如果进食过多的话就会导致肥胖、血脂升高、动脉硬化等，还易发生酮症酸中毒；另外还会加重肾脏负担，导致糖尿病肾病。
李晴谈营养与健康
糖尿病患者不宜吃猪油的原因有以下几点： ①猪油的热量极高，容易使人发胖， 也会使血糖快速升高，肥胖型糖尿病患 者尤其要注意。 ②猪油中的饱和脂肪酸和胆固醇的含量均很高，糖尿病患 者食用后，增加了患动脉硬化等心脑血管并发症的风险。具体去问下医生
