李淑琴6784
鱼有很多种，每种鱼的做法也有很多种，我就说说我们平时常吃草鱼吧，我一般喜欢香煎再用酸菜焖一下。这是湖南人最喜欢的做法。
1、先把鱼切块，用生姜、料酒、盐腌一会。
2、然后锅里放适量油，比平时炒菜放多一些，放入鱼块煎，两面煎黄了就熟了
3、煎好的鱼出锅备用
4、锅里留少许油，放入生姜，大蒜，剁辣椒或干辣椒，酸菜，酱油，少量盐，炒香，再把煎好的鱼倒入锅翻炒一下，放一小碗水盖上锅盖焖三到五分钟，放点香菜和葱出锅。
阿琴在深圳
桂林阳朔啤酒鱼，不吃太可惜了，酒香和鲜辣味会充满你的味蕾。
下面我来说说做法吧：
材料
1、草鱼一条750g为佳，太大肉质不细嫩。
2、西红柿2个，本人比较喜欢多放西红柿。
3、青椒3根、红干辣椒3根。
4、葱姜蒜适量
5、桂林腐乳半块
6、生抽15ml
7、啤酒500ml
8、油70ml
9、豆鼓适量
10、郫县豆瓣酱
11、老豆腐2块
做法
1、草鱼洗净去内脏，切成大段；西红柿洗净切成小块；青椒洗净切段；姜切大片，蒜去皮洗净备用。
2、中火烧热炒锅中的油（45ml）至五成热，放入鱼段，煎至颜色金黄盛出。
3、大火烧热炒锅中的油(剩下的30ml)至七成热，放入姜片、蒜瓣、郫县豆瓣酱、青椒段、干辣椒翻炒。
4、炒出香味后淋入生抽，倒入啤酒，待啤酒煮沸，放入煎好的鱼段、桂林腐乳，放入切块的老豆腐，改中火炖约二十分钟，至汤汁快收干时放入西红柿块，改大火待汤汁浓稠即可出锅。
是不是看着都快流口水了，赶紧自己做一做吧，不管天气热配啤酒，还是天气冷吃火锅，都是绝佳的美味噢
夏弥的虾米
我本人最爱吃的就是鱼，还专门研究了它的做法！我来介绍一下三种做法:
1.清蒸鱼
我个人认为清蒸鱼做出来的口感爽滑，味道鲜甜，营养最佳！
做法:把鱼清洗干净，用油盐生抽涂抹在鱼的表面上，把姜切成丝，放在鱼的肚子里，腌制十五分钟，放到锅里大火蒸10分钟，然后放点香菜在鱼的表面上，小火10分钟，噔噔噔噔～美味的鱼就可以出锅了
2.酸菜鱼
酸菜鱼，首先要买酸菜，酸菜鱼的底料，这些在超市都有！冬天吃酸菜鱼，一个字，爽！酸辣双全啊！
做法:把鱼肉切成薄片，把酸菜切片，把酸菜鱼锅底用水煮开，把鱼放进去，酸菜放进去，煮十分钟，放葱，盐！出锅！
3.炸鱼
炸鱼很香很好吃，但是不能吃多，容易上火！
做法:把鱼清洗干净，切成条状！准备面粉，油盐，鸡蛋，水，放在一起搅拌均匀，把鱼放到搅拌均匀的面粉里，把鱼放在烧开的油中炸，等鱼浮起来，就可以捞出来了
林夕田心ye
四川的麻辣鱼，冷锅鱼，水煮鱼，麻辣鲜香。新疆的巴楚烤鱼味道口感更加美味。
戈壁王师傅
对于吃鱼我也想知道怎么做才好吃，怎么做鱼可以减少被鱼刺卡的危险。高中的时候和同学一起吃鱼被鱼刺卡住了，听家里的老人说喝点醋就可以软化鱼刺，我滴个乖乖，我喝了一整瓶醋都没啥用，难道老一辈的经验不可靠吗？最后还是到了医院做检查才放心。现在出去聚餐聚会都不敢点鱼吃，都被鱼刺卡出阴影来了，可是我也好想吃鱼呀！这真是一朝被蛇咬十年怕井绳，连鱼都不能好好吃了，那生活还有什么乐趣呢？都说爱吃鱼的人聪明，难道这就是我不聪明的原因吗？我也好想吃红烧鱼，清蒸鱼，水煮鱼，酸菜鱼，酱板鱼，鱼粉，等等。想想都要流口水
梅子黄时雨手工
很高兴能够回答这个问题，鱼有很多种，草鱼，鲤鱼，鲫鱼，鲢鱼，还有很多
一般我们家庭里，想要吃鱼的话，可以选择鲫鱼，因为鸡汤很有营养，并且，可以炖出奶汤
做鲫鱼的时候，我先要把鱼的，内脏，鱼鳃，都清除干净，然后用，油炸的方法，先把鲫鱼，放入，油锅里，炸至两面金黄，然后倒入，清水，放入，葱姜花椒，倒点料酒去腥，出锅之前放入少许的盐，这样一碗好吃营养的，鲫鱼汤就做好了，大家喜欢的可以试一下
朱妈妈的美食
鱼的品种太多了
不水字了，写不完的
就简单说说做法
刺身
烤鱼
水煮鱼
跳水鱼
酸菜鱼
煎鱼
炸小鱼
做鱼丸
椒盐
请叫我大怪物
我们这边要吃原汁原味的就做鱼生吃，要吃生鲜的就做清蒸鱼吃，要吃香酥脆的就做香煎或炸鱼吃，要吃入口嫩滑的就做香水鱼或酸菜鱼吃，要吃香甜的就做红焖鱼或红烧鱼吃。总之做法多多，看个人口味来的。
左江游子
好吃的做饭太多了，红烧的、油煎的、水煮的、酸菜鱼、打的鱼丸、晒成腊鱼蒸着吃，吃法太多了，关键是要会做。
找回遗失的自己194
看什么鱼了，鲫鱼炖着好吃，草鱼做水煮鱼或者酸菜鱼，还有清蒸的鲈鱼，中华鲟，多宝鱼这些都是我经常做的也是喜欢吃的鱼，个人喜欢不喜勿喷
