怎么做鱼好吃?

李淑琴6784


鱼有很多种,每种鱼的做法也有很多种,我就说说我们平时常吃草鱼吧,我一般喜欢香煎再用酸菜焖一下。这是湖南人最喜欢的做法。

1、先把鱼切块,用生姜、料酒、盐腌一会。

2、然后锅里放适量油,比平时炒菜放多一些,放入鱼块煎,两面煎黄了就熟了

3、煎好的鱼出锅备用

4、锅里留少许油,放入生姜,大蒜,剁辣椒或干辣椒,酸菜,酱油,少量盐,炒香,再把煎好的鱼倒入锅翻炒一下,放一小碗水盖上锅盖焖三到五分钟,放点香菜和葱出锅。


阿琴在深圳


桂林阳朔啤酒鱼,不吃太可惜了,酒香和鲜辣味会充满你的味蕾。

下面我来说说做法吧:

材料

1、草鱼一条750g为佳,太大肉质不细嫩。

2、西红柿2个,本人比较喜欢多放西红柿。

3、青椒3根、红干辣椒3根。

4、葱姜蒜适量

5、桂林腐乳半块

6、生抽15ml

7、啤酒500ml

8、油70ml

9、豆鼓适量

10、郫县豆瓣酱

11、老豆腐2块

做法

1、草鱼洗净去内脏,切成大段;西红柿洗净切成小块;青椒洗净切段;姜切大片,蒜去皮洗净备用。

2、中火烧热炒锅中的油(45ml)至五成热,放入鱼段,煎至颜色金黄盛出。

3、大火烧热炒锅中的油(剩下的30ml)至七成热,放入姜片、蒜瓣、郫县豆瓣酱、青椒段、干辣椒翻炒。

4、炒出香味后淋入生抽,倒入啤酒,待啤酒煮沸,放入煎好的鱼段、桂林腐乳,放入切块的老豆腐,改中火炖约二十分钟,至汤汁快收干时放入西红柿块,改大火待汤汁浓稠即可出锅。

是不是看着都快流口水了,赶紧自己做一做吧,不管天气热配啤酒,还是天气冷吃火锅,都是绝佳的美味噢





夏弥的虾米


我本人最爱吃的就是鱼,还专门研究了它的做法!我来介绍一下三种做法:

1.清蒸鱼

我个人认为清蒸鱼做出来的口感爽滑,味道鲜甜,营养最佳!

做法:把鱼清洗干净,用油盐生抽涂抹在鱼的表面上,把姜切成丝,放在鱼的肚子里,腌制十五分钟,放到锅里大火蒸10分钟,然后放点香菜在鱼的表面上,小火10分钟,噔噔噔噔~美味的鱼就可以出锅了

2.酸菜鱼

酸菜鱼,首先要买酸菜,酸菜鱼的底料,这些在超市都有!冬天吃酸菜鱼,一个字,爽!酸辣双全啊!

做法:把鱼肉切成薄片,把酸菜切片,把酸菜鱼锅底用水煮开,把鱼放进去,酸菜放进去,煮十分钟,放葱,盐!出锅!

3.炸鱼

炸鱼很香很好吃,但是不能吃多,容易上火!

做法:把鱼清洗干净,切成条状!准备面粉,油盐,鸡蛋,水,放在一起搅拌均匀,把鱼放到搅拌均匀的面粉里,把鱼放在烧开的油中炸,等鱼浮起来,就可以捞出来了


林夕田心ye


四川的麻辣鱼,冷锅鱼,水煮鱼,麻辣鲜香。新疆的巴楚烤鱼味道口感更加美味。









戈壁王师傅


对于吃鱼我也想知道怎么做才好吃,怎么做鱼可以减少被鱼刺卡的危险。高中的时候和同学一起吃鱼被鱼刺卡住了,听家里的老人说喝点醋就可以软化鱼刺,我滴个乖乖,我喝了一整瓶醋都没啥用,难道老一辈的经验不可靠吗?最后还是到了医院做检查才放心。现在出去聚餐聚会都不敢点鱼吃,都被鱼刺卡出阴影来了,可是我也好想吃鱼呀!这真是一朝被蛇咬十年怕井绳,连鱼都不能好好吃了,那生活还有什么乐趣呢?都说爱吃鱼的人聪明,难道这就是我不聪明的原因吗?我也好想吃红烧鱼,清蒸鱼,水煮鱼,酸菜鱼,酱板鱼,鱼粉,等等。想想都要流口水



梅子黄时雨手工


很高兴能够回答这个问题,鱼有很多种,草鱼,鲤鱼,鲫鱼,鲢鱼,还有很多

一般我们家庭里,想要吃鱼的话,可以选择鲫鱼,因为鸡汤很有营养,并且,可以炖出奶汤

做鲫鱼的时候,我先要把鱼的,内脏,鱼鳃,都清除干净,然后用,油炸的方法,先把鲫鱼,放入,油锅里,炸至两面金黄,然后倒入,清水,放入,葱姜花椒,倒点料酒去腥,出锅之前放入少许的盐,这样一碗好吃营养的,鲫鱼汤就做好了,大家喜欢的可以试一下


朱妈妈的美食


鱼的品种太多了

不水字了,写不完的

就简单说说做法

刺身

烤鱼

水煮鱼

跳水鱼

酸菜鱼

煎鱼

炸小鱼

做鱼丸

椒盐


请叫我大怪物


我们这边要吃原汁原味的就做鱼生吃,要吃生鲜的就做清蒸鱼吃,要吃香酥脆的就做香煎或炸鱼吃,要吃入口嫩滑的就做香水鱼或酸菜鱼吃,要吃香甜的就做红焖鱼或红烧鱼吃。总之做法多多,看个人口味来的。


左江游子


好吃的做饭太多了,红烧的、油煎的、水煮的、酸菜鱼、打的鱼丸、晒成腊鱼蒸着吃,吃法太多了,关键是要会做。


找回遗失的自己194


看什么鱼了,鲫鱼炖着好吃,草鱼做水煮鱼或者酸菜鱼,还有清蒸的鲈鱼,中华鲟,多宝鱼这些都是我经常做的也是喜欢吃的鱼,个人喜欢不喜勿喷


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