普濟

這裡引用下我們汾酒董事長李秋喜先生的話：“固態制曲、固態發酵、固態蒸餾”的傳統工藝白酒與勾調食用酒精的新工藝白酒在文化內涵、附加值以及品質方面的顯著差別。在所謂的“消費者主權時代”，如果消費者還不清楚自己購買的是否為新工藝白酒，是不公平的。

從他的話中透露出“三個”很重要的信息。

一是：“新工藝”白酒和“傳統工藝”白酒之所以有現在不堪的競爭局面，一個很重要的原因是，酒企，渠道，乃至社會對白酒的知識傳播是非常有限的。隨著消費結構的升級，和人們生活水平的日益提高，對健康白酒的認知與選擇，大多數消費者是沒有很清晰的認知的，是分辨不出白酒的工藝與品質的。這是中國社會對傳承文化的白酒產品所缺失的認知責任。

二是：從李秋喜先生的發言立場可以判斷，汾酒作為中國歷史第一文化名酒，始終保持著“從品質出發，為健康釀酒”的經營理念，且千百年來傳承不變，以健康，消費者主權，品質白酒等概念來定位汾酒的形象。

三是：李秋喜先生對當下中國白酒市場表現出的“畸形”所做的“呼籲吶喊”。從本世紀開始中國白酒的宣傳形式一直圍繞“高（xu）大（jia）上（kong）”的形式進行媒體宣傳，在中國經濟迅速騰飛的環境下，各路酒企（除汾酒外）爭先霸佔媒體，打造高檔次產品形象，逐漸忘卻了白酒的本質——喝到肚子裡的東西，再加上“新工藝”白酒的成熟，市場自然而然地來了一手“移花接木”，撐起來的利潤空間讓這些釀酒企業悶聲發大財，卻不管不顧白酒，一個作為最能表達中華文化的產品，所該有的品質與形象。

汾酒，也是在這個時候被“傻傻地”甩在了後面。汾酒蘊含著一種山西人的樸實，山西人的靦腆。不喜歡張揚，不喜歡展示，埋頭在那裡做“最真”“最踏實”的簡單事，代代的汾酒人接過前輩們用心釀酒的擔子，走過千年，沒有任何一家白酒企業能在如此浩長的歷史大河中穩步前行直到如今。這一切都該讓人們知道，李秋喜先生不遺餘力地為此奮鬥著。

我相信，任何商業都會迴歸本質——品質。汾酒一直堅持，且在這樣的核心下發揮各方能力來為社會，為每一位消費者提供最方便，最真的信息——汾酒做的永遠是好酒。

當下白酒市場品質雖然不堪，但會好起來的，人們會慢慢認識到老祖宗傳承下來的工藝與品質，會認識到何為底蘊，何為文化，何為精神。

最後用一句話總結：山重水複疑無路，柳暗花明又一村。

最後用一句話建議：想買真正的糧食釀的好酒，就買汾酒。

（注：關於李秋喜先生表達的信息僅為作者理解，不代表本人觀點）

杏花村戒酒

再給大家普及一下辨別技巧:

憶鄉味

酒精酒，其實是食用酒精勾調，一噸沒多少錢，現在市場上，各品牌酒競爭激烈，一大瓶酒有的賣6元，除去包裝，酒瓶錢，瓶蓋錢，酒水成本沒多少錢，所以，只能用食用酒精勾調的。不過食用酒精也是允許的， 但有些假酒用的工業酒精，這是不允許的，危害特別大。

大洛陽小豆豆

站在消費者角度只需問一個問題：您願意喝食用酒精勾兌的白酒還是純糧食釀造的白酒？答案很清楚，根本不用講那麼多沒用的東西。

在這逐利的時代，成本很低，利潤很高的液態法白酒（食用酒精）就成為很多商家快速謀利的產物。拿到社會上，這樣的問題是站不住腳的，不僅沒有人給他喝彩，還會有無數的人給他扔雞蛋。因為這種變態的價值觀是不會有人認可的。

有句順口溜;酒是糧食精越喝越年輕。從字面上就可以看出酒是由糧食提煉出來的，是糧食經過釀酒工藝蒸出來的精華。

不是貨真價實的白酒沒人信，而是該怎樣分辨糧食酒和食用酒精才是重中之重。這個就得靠大家購買的時候仔細觀察一下酒瓶背標詳細說明，

國家標準GB10344《飲料酒標籤標準》明確規定飲料酒必須標註酒名、配料表、淨含量、製造者（經銷者）名稱和地址、批號、生產日期、保質期（或保存期）、產品標準號與質量等級、產品香型、產品度數等。

其中配料表有寫食用酒精那就一定是食用酒精了，還有再看執行標準;

X液態法GB/T20821-2007：這個建議大家不要喝了，是食用酒精勾兌的.

X固液法GB/T20822-2007：這個也建議不要喝，用不高於30%的固態純糧基酒+食用酒精+香精+水勾兌出來的。

固態法：真正的糧食酒

小曲固態發酵標準：GB/T26761 真正的糧食酒

醬香型固態發酵標準：GB/T26760-2011真正的糧食酒

濃香型固態發酵標準：GB/10781.1-2006真正的糧食酒

清香型固態發酵標準：GB/10781.2-2006真正的糧食酒

米香型固態發酵標準：GB/10781.3-2006真正的糧食酒

當然這只是從標註來看，希望對大家有一定幫助，還可以通過試飲，聞等等其它方面判斷，以後有機會再跟大家聊聊

yan17092040013

酒是糧食精越喝越年輕。從字面上就可以看出酒是由糧食提煉出來的，是糧食經過釀酒工藝蒸出來的精華。

不是貨真價實的白酒沒人信，而是該怎樣分辨糧食酒和食用酒精才是重中之重。這個就得靠大家購買的時候仔細觀察一下酒瓶背標詳細說明，

國家標準GB10344《飲料酒標籤標準》明確規定飲料酒必須標註酒名、配料表、淨含量、製造者（經銷者）名稱和地址、批號、生產日期、保質期（或保存期）、產品標準號與質量等級、產品香型、產品度數等

春色滿園5927

我就是茅臺鎮的廠家！因為茅臺一些銷售公司對消費者的誤導並且做一次性生意的前提下我們傳統工廠已經很難做了。真正喝到我們酒的人也都是比較老的客戶了，因為只有老客戶我們根本不敢用酒精勾兌酒去銷售！相對來說淘寶上一百多一箱的酒外觀比我們的好看所以很多消費者更願意購買低劣酒喝！不是不想喝是沒路子喝！

茅臺文化傳承

所謂貨真價實的真實性消費者不一定認可。第一：底端消費者只能選擇低價位的白酒，價格是選擇的先決條件。第二：如何能知道辨別白酒是酒精勾兌的還是釀造的，對於普通人來說有很大難度，質次價高的白酒屢見不鮮。第三：酒廠與消費者中間沒有順暢的溝通渠道，酒廠只能通過打廣告擴大知名度，這大大增加了白酒成本，時間長了消費者認為自己是在買廣告而不是買白酒。第四：酒類市場消費多元化，現在已經不是白酒一家獨大的時代，葡萄酒、啤酒、黃酒都在稀釋消費市場，健康理念也使白酒消費有所減少。

會做菜的人不孤獨\n

假貨已經氾濫成災，誠信只是一句空話，假貨，謊言，欺騙，這已經是讓人無法迴避的現實。全社會一心撈錢不擇手段，社會道德只是幻想，可憐的中華人毫無安全感可言！最基本的食品安全都無法保證！

混沌中國

做了很多年酒生意，真實體會:自古真情留不住，唯有套路留人心。誠信經營永遠搞不贏奸商。

醉美茅臺18258077008

純糧酒，除非是頂級名酒，口感上或多或少都有些缺陷，如入口衝、回口苦、糟味重等。但合法的液態酒或固液酒則很容易彌補這些缺陷，除非你是品酒專家。

關鍵字: 固態 新工藝 白酒