作者｜营养师柳衣衣
宝宝辅食、儿童营养、科学喂养
上次，朋友送了一盒新鲜的山楂给我。
我们一下子吃不完，所以我将它们直接熬成了山楂膏，既可以用来冲温水，作为山楂果汁喝，还可以当成果酱，搭配面包、馒头调味，一起作营养早餐吃。
比起外面的其它果酱，它没有防腐剂和其它添加剂，没有其它乱七八糟的成分，我只放了山楂和蜂蜜。没错，我特地将冰糖换成了蜂蜜，再搭配山楂，既能消积食，开胃促消化，还能缓解咳嗽，食疗效果更好。
更重要的是，这道食疗完全不用像外面的果酱一样，需要 熬煮很久，简单煮下就能做成功了。
没想到，比起外面买的甜腻番茄酱，女儿更喜欢吃这一罐自己做的，酸酸甜甜的山楂酱。
我闺蜜的小孩刚好有点积食发烧，所以我特地给她送了一小罐，让她作为日常调理，配合着吃。一周后，跟我反馈说，效果很不错，配合多喝水，连吃药都省了。
现在秋冬季，积食咳嗽的宝宝比较多，所以也想分享给你们。
`❖ 蜂蜜山楂酱 ❖
食疗分析
①消积食+开胃：山楂含多种有机酸，开胃消食，促消化；中医也认为它健脾开胃、消食化滞、活血化痰；
②止咳化痰：蜂蜜对缓解咳嗽有一定作用；
烹饪指南
参考月龄：10M+；
烹饪方式：煮
食用搭配：用温水兑稀，当水喝；或当成果酱，搭配面包或馒头、面饼之类一起吃；
食材建议：1岁内用冰糖，1岁以上用蜂蜜或冰糖均可~
储存方式：密封冷藏，一两周内吃完~
注意事项：①1岁内不能吃蜂蜜，用冰糖代替，不宜过量食用，对本文食材过敏者慎食~
❖ 食材参考量 ❖
食材/营养分析
PS：此食谱是制作参考量，根据宝宝实际情况决定食用量；
❖ 制作步骤❖
1、将新鲜的山楂反复搓洗干净，去掉山楂柄；PS：不要一次做太多，没有防腐剂，只能存一两周左右，没法储存太久；
2、将洗净的山楂，切成两半；
3、用小刀将尾部和籽处理掉；
4、将处理好的山楂果肉用清水再冲洗一遍；PS：处理好的先放水里，可防止氧化；
5、将洗好的山楂果肉放入雪平锅或小奶锅；
6、在雪平锅里加入适量的清水；PS：水量不宜多，能盖住山楂即可，大约是山楂果肉的1.5倍；
7、开中火，将山楂煮软；
8、煮至用筷子一夹就断差不多；
9、将煮好的山楂果肉捞起，山楂水用另一个碗装好；PS：山楂水不用倒掉，加点冰糖或蜂蜜就能变成酸酸甜甜的山楂汁了，喝了同样能消食开胃；
10、将山楂果肉倒入料理机，加入适量的山楂水；PS：如果你们的料理机不耐高温，记得晾凉再打；
11、用料理机将山楂果肉打成细腻浓稠的山楂泥：PS：山楂水不能全部倒进去，我是一次加两三勺，先搅打，如果水分不够搅不动，再加两三勺山楂水，直到打浓稠细腻为止；如果山楂水加太多，导致山楂泥太稀，那就得多用锅炒干水份；
12、浓稠细腻的山楂泥出炉了；
13、在山楂泥中加入适量的蜂蜜或冰糖；PS：如果是1岁以上的宝宝，或有积食咳嗽症状，推荐蜂蜜；如果1岁以下或没有蜂蜜，可用冰糖代替；
14、将山楂泥和蜂蜜搅拌均匀；
15、酸酸甜甜、浓稠细腻的山楂膏出炉了；PS：如果你不小心弄得太稀了，建议用下锅小火炒干一点水份，收汁再起锅；
8、将蜂蜜山楂酱装入消毒后的玻璃瓶中，密封冷藏，随吃随取，温水冲服，或当果酱搭配面包、馒头一起吃都可以；
蜂蜜山楂酱
作者简介：柳衣衣，国家二级营养师，高级催乳师、育婴师，多年专注研究0~6岁的儿童营养、宝宝辅食、疾病食疗和科学喂养，每一道辅食都经过了专业的营养搭配，希望每个宝宝都能在这里健康成长！
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