黃春草1幽默大師
聽說來的很多都不是真實的。
蔬菜含鐵沒有錯，但裡面的量太少，基本都以毫克計算，加上烹飪的不當以及植物中草酸及鞣酸等物質影響，裡面的營養素含量會流失很多。另外蔬菜裡面的鐵是三價鐵，需要在體內轉變還原成二價鐵才能更好的吸收利用。同時需要攝入維生素C幫助鐵的吸收。
鐵主要存在於血紅蛋白中，比如動物肝臟，動物血，肉類等，這些食物中的血鐵紅素鐵更容易被人體吸收利用。
王芬私人健康管理師
紅色的蔬菜與紅色的水果吃了都是補血的，顯然不是真的，是缺乏科學依據的。
這是民間一種錯誤的觀念，並不是說血是紅色的，吃紅色的食物就會補血；
中醫上，補血（養血）指以補血藥物治療血虛症的方法。血虛症是由於血不足而使臟腑組織失於濡養所表現出來的證候。補血能使臟腑組織得到血液的充分濡養，使臟腑組織的功能恢復正常。
西醫上，補血指補充一寫生成血液細胞需要的一些成分比如鐵、維生素B12等。
西醫和中醫的補血區別還是蠻大的。
蔬菜與水果的顏色決定於植物色素成分及含量多少，並在一定的環境中顯示紅色。
植物色素分為
脂溶性色素：葉綠素、葉黃素與胡蘿蔔素，三者常共存；此外尚有藏紅花素、辣椒紅素等。除葉綠素外，多為四萜衍生物。
水溶性色素：花色甙類，又稱花青素。
血液的紅色原因 血液主要細胞成分是三種血細胞，它們是呈紅色的紅細胞、呈白色的白細胞和血小板。血液中數量最多的是紅細胞，因而血液突出顯示了紅細胞群的紅色。
紅細胞為什麼是紅色的？主要是紅細胞內血紅素的顏色。血紅素的的顏色主要是低分子鐵絡化合物所形成的複合物（鐵紅素）,血液中沒有單獨的亞鐵離子.（下圖為鐵紅素分子）
紅細胞顏色由帶有紅色素的血紅蛋白。血紅蛋白由珠蛋白和輔基合成。珠蛋白不帶紅色，輔基則呈現紅色，被稱為血紅素。（下圖為紅細胞外形）
綜上所述，血液的紅色與蔬菜水果的紅色半毛錢關係都沒有。所以根本談不上紅色可以補血。血液紅色主要跟鐵元素有關，所以補鐵元素是一種補血。
西醫裡講補血的食物主要是指一些含有合成血液細胞成分較高的食物。最常見的就是含鐵較高的食物。
小貼士： 菠菜的根,黑木耳,還有花生的紅外衣都是含鐵量非常高的.
希望大家補充！
健康守護神阿波羅
不能肯定，也不能否定，因為沒有證據。
呂育民196
這是一種錯誤的認識，是沒有科學依據的。中醫講五色是對相對應的臟器：紅色－補心，黑色－補腎，白色－潤肺，綠色－護肝，黃色－脾胃。比如我們常吃的紅辣椒並不補血，而是對皮膚和腎臟比較好。
雖然這句話並不完全正確，但大多數紅色的食物有補血的功效。常見的補血食物有黑芝麻，紅棗，豬肝，藕，胡蘿蔔，桂圓，黑豆，木耳，烏雞，紅糖等
楊陽故事
紅莧菜，波菜，是補血的，水果沒聽說過。最好的補血方法就是紅糖，紅棗，紅豆，在一起煮著吃。還有豬肝，雞肝，豬血，要多吃，這些東西都是最好的效果。我三十幾歲時也貧血，還貧得很，就吃這些吃好的，現在我把這個方子傳給網友們！
水清清247000450
這個說法，並不是誤傳。如西紅柿、紅棗、紅枸杞、紅小豆和紅糖都有益氣補血的作用。萬事不是絕對的，但這種說法相對還是存在的。
傳統養生大周天傳人
苔花如米小1964
不一定的，有的或許有毒啊😄
