江小白一直都是提倡簡單、綠色、環保、低碳，客戶對象則是都市年輕人士，如今卻脫下風衣，戴上斗笠開始種高粱了.........
12月7日，江小白高粱產業園在重慶市江津區正式啟動。該園區主體項目將在2020年完工，規劃核心面積5000畝，示範種植面積2萬畝，輻射種植面積10萬畝。
據瞭解，目前產業園已經開闢了2000畝的示範種植基地。未來，江小白酒業將採用“企業+基地+農戶”的訂單種植合作模式，通過科技示範、人才培養和技術培訓等手段，推廣專用高粱品種，推動規模化種植。在生長過程中，引進農業技術進行科學指導，進行專業的田間管理。最後，採用協議託底價收購高粱，讓農戶放心種植，有效推動農民的增產增收。
酒企，無論是傳統巨頭，還是年輕品牌，在業務規模達到一定程度之時，佈局上游原料供應鏈似乎都成了難以迴避的發展路徑。中國食品產業分析師朱丹蓬則談到，儘管會帶來重資產經營的壓力，但是，酒企自己建立原料供應鏈能夠在公司持續運營和產品質量方面得到更多的安全保障。
擬規劃高粱示範種植面積2萬畝
目前江小白在江津建有2000畝高粱示範種植基地，後期示範基地將擴充至5000畝。而整個高粱產業園園區主體項目預計將在2020年完工，總體規劃示範種植面積2萬畝，輻射種植面積10萬畝。
江小白在今年7月底的高粱產業園簽約儀式上，就曾披露將進行全產業鏈核心能力佈局。對於本次擴大種植面積，江小白董事長陶石泉表示：江小白布局原料供應鏈，是對原料風土特色的保持。
“江小白高粱產業園”項目包括“高粱產業”“循環農業”“農旅產業”三大塊。其中，“循環農業”主要包括現代化的生態牧場、四季水果標準園、綠色蔬菜標準園等。高粱收穫後，播種下可與高粱輪播種植的油菜、水稻，進入夏季，高粱復耕讓土地得到充分利用。
“農旅產業”則以江記農莊旅遊為牽引，帶動周邊地區的鄉村旅遊發展。農莊將融入高粱文化與藝術展示、採摘體驗、生態牧場、情景餐飲等板塊，建立生態、立體、健康的農業產業經營模式。
而循環農業和農旅產業是江小白“農業特色互聯網小鎮”的重要業務單元。在“特色小鎮”上，江小白酒業打造了佔地760多畝的江記酒莊。據瞭解，“特色小鎮”以酒為龍頭，在上游帶動高粱種植與產業配套，在下游帶動農業旅遊、文化旅遊，打造全產業鏈條。
而農業特色互聯網小鎮，則出自2017年10月原農業部（現農業農村部）發佈的《關於開展農業特色互聯網小鎮建設試點的指導意見》，該“意見”提到，力爭到2020年，在全國範圍內試點建設、認定一批農業特色互聯網小鎮。
對於全產業鏈下的盈利思考，如果單一做農業，盈利模式非常難；而全產業鏈的做法，農莊的產品都是酒莊的原料，自己消化了，則有兜底的風險控制；且農莊用互聯網的方式和社群經濟的模式
鏈接用戶，會是很好的盈利模式，只不過需要有耐心。酒企加碼白酒原料供應鏈
產品品質和食品安全對於酒類企業的重要性，迫使酒企更多地從生產、儲存、營銷環節，延伸到上游的原料供應鏈環節。
以茅臺為例，公司在貴州仁懷、金沙、習水、遵義以及河南固始等地，建有高粱和小麥種植基地。今年5月，茅臺還在新疆博樂新建了800多畝的高粱種植基地。
在白酒以外，葡萄酒企業張裕在2005年就開始建立釀酒葡萄生產基地，保健酒代表勁牌也建有9000餘畝藥材種植基地。
白酒企業自己掌控原料供應鏈很有必要，否則，對於白酒企業的酒質和食品安全方面，會存在較多隱患。但是，基於產業的專業分工，對於白酒全產業鏈中的輔料以及包裝材料等環節，白酒生產企業則沒必要介入。
不過，在一定程度上來，產能及業務範圍的擴張，也是酒企管理能力提升的體現。佈局原料供應鏈也會帶來企業重資產運營，以及管理等方面的挑戰，但總體來說，仍明顯利大於弊。
對於隨著業務邊界的擴張，公司的人才儲備和資金流能否跟得上，陶石泉則僅向記者表示：對於著眼長期的成長性企業來說，人才儲備和資金儲備永遠都覺得不夠，但優秀的企業在於克服困難去做正確但艱難的事情。
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