永城辣椒，因產於永城市而得名。永城辣椒是深受永城人民所喜愛的一種蔬菜，也是河南特色優質農產品之一。
永城是農業大市，氣候及土壤條件都十分適宜辣椒規模種植，辣椒種植戶較多，辣椒產量大。永城辣椒以龍崗所產辣椒為代表，質量最佳。“龍崗辣椒”種植歷史悠久，明末清初就有種植，曾作為貢品供奉朝廷。以椒型如角、色澤紅潤、肉厚油多、辣味適中、漂湯開胃而享譽國內外。
據科學測定，龍崗辣椒除了含辣椒素外，還含有龍葵甙、脂肪油和維生素C。不但對維持人體生理平衡有重要作用，又有抑制癌病的功效。
永城人民喜食辣椒，各種辣椒製品不可枚舉，其中最具特色的當屬辣椒磚。辣椒磚是由幹辣椒、芝麻、花生粉等為原料，經過特殊的工藝製作而成的，因形狀呈磚形，故稱其為“辣椒磚”。
精選永城辣椒為原料，曬乾或用機器烘乾，隨後將幹辣椒、芝麻、花生和各種香辛料打碎，攪拌均勻後，用專業的機器壓製成磚即可成型。為保證辣椒磚的乾淨和衛生，辣椒磚需經紫外線滅菌，隨後真空包裝。
辣椒磚深受永城人民喜愛，在各大飯館的配菜、料碗中均可看到它的身影。不僅如此辣椒磚的銷售網絡遍佈中國很多城市，甚至銷於香港、美國、馬來西亞等10多個國家地區。
辣椒衍生出的辣椒製品不僅僅有辣椒磚，還有辣椒鮮醬、香辣醬、辣椒油等系列產品20多個品種。
辣椒磚的食用方法也比較簡單：用少量的溫水衝開辣椒磚，辣椒磚獨特的香味足以使人回味許。辣椒磚還可用以炒菜、拌菜，甚至在早點餐桌上都常常可以看到辣椒磚的身影。足以見得，辣椒在永城人飲食中的重要地位。除此之外，辣椒磚包裝小巧玲瓏，非常適宜集體活動、野外生存食用。
在永城菜中，無論是作主料、輔料還是作調味料，辣椒都是寵兒，它給永城烙上了鮮明的印記。既能兇猛地侵略我們的味覺，也能潤物細無聲地讓我們的舌尖領略香辣鮮味的美好。
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