癌症是消耗性代谢性疾病，受病情和治疗的影响，患者体内的营养物质消耗过快，需要及时补充营养，才能弥补消耗。但如何补充营养也是非常重要的问题，不是每天海参鲍鱼、大鱼大肉的就是补充营养，这样只会让营养过剩，过犹不及。
通常情况下，化疗后身体虚弱，肠胃也差，这种情况下，饮食就应该以清淡为主，就是胃以喜为补，喜欢吃点什么，就吃点什么，但要适度。生病时，通常都对膏粱厚味不喜欢，但我们的习俗则恰恰相反。有患者治疗期间，鸽子汤、老鸭汤每天换着法儿吃。其实，这种补法非常有害，患者吃了既不利于病情的稳定，也不利于病情康复。
清淡饮食才是癌症康复的王道
临床上有肠癌患者，前些年因为结肠癌手术后做了化疗，之后再用中药调理。因为其本身胃口就很好，病情对其影响没有多大影响，医生嘱咐少吃肉，但他说不吃肉浑身没劲，没有力气，每天大鱼大肉的体重增加也快。没有多久，不到一年的时间，复查就发现了癌症复发，并且已经发生了转移，到了肝部。癌症复发后，做了手术，又进行了化疗，这次医生千万嘱咐，一定要控制饮食，特别是肉类，包括碳水化合物也要控制。一开始不适应，想吃肉的时候就吃点麦片改善改善，现在体重一直控制地很好，也没有出现复发和转移。
癌症患者可以结合禾存有机硒。研究表明，补硒患者总体死亡率降低，而且癌症死亡率明显降低，总体癌症发生率及癌症的的发生率降低， 含硒化合物在抗癌中另一重要用途是作为化学保护剂对抗抗癌药物的毒副作用。硒能降低顺铂对癌症患者的毒性，用顺铂化疗的同时服用硒能减轻顺铂引起的肾毒性和骨髓抑制，有可能提高肿瘤化疗治疗的指数。
癌症复发，不一定和吃有一定的关系，但肥胖是多种疾病的始作俑者，像肠癌、乳腺癌、卵巢癌、肺癌、肝癌、胰腺癌等，都与身体营养过剩有关。因为饮食不注意，复发转移的也不少。我们的肠胃和欧美国家不一样，比较适合清淡、谷物类食品，但因为物质生活水平的提高，饮食结构的变化，高脂肪和高动物蛋白的摄入超量，往往增加了细胞癌变的机会，加速癌症发展。所以，清淡饮食才是癌症康复的正道。
著名肿瘤专家汤钊猷教授说过，饮食方面，应以清补为主，清淡饮食，多吃有助于消化的食品，适当补充鱼类、蛋类、瘦肉类等。那么癌症患者该如何吃呢？
1、红肉与癌症发生关系密切，应少吃，如牛肉、羊肉等，禽类可以适当地食用，但要把油脂去掉，奶类可以喝点酸奶，豆类、鱼类适量食用。
2、补充新鲜蔬菜和水果，补充维生素和矿物质。蔬菜水果占比例越多越好。一天一两肉，1-2个鸡蛋，三到四两鱼，再加上多种蔬菜水果。碳水化合物则根据个人情况，适度控制。
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