癌症是消耗性代謝性疾病，受病情和治療的影響，患者體內的營養物質消耗過快，需要及時補充營養，才能彌補消耗。但如何補充營養也是非常重要的問題，不是每天海參鮑魚、大魚大肉的就是補充營養，這樣只會讓營養過剩，過猶不及。
通常情況下，化療後身體虛弱，腸胃也差，這種情況下，飲食就應該以清淡為主，就是胃以喜為補，喜歡吃點什麼，就吃點什麼，但要適度。生病時，通常都對膏粱厚味不喜歡，但我們的習俗則恰恰相反。有患者治療期間，鴿子湯、老鴨湯每天換著法兒吃。其實，這種補法非常有害，患者吃了既不利於病情的穩定，也不利於病情康復。
清淡飲食才是癌症康復的王道
臨床上有腸癌患者，前些年因為結腸癌手術後做了化療，之後再用中藥調理。因為其本身胃口就很好，病情對其影響沒有多大影響，醫生囑咐少吃肉，但他說不吃肉渾身沒勁，沒有力氣，每天大魚大肉的體重增加也快。沒有多久，不到一年的時間，複查就發現了癌症復發，並且已經發生了轉移，到了肝部。癌症復發後，做了手術，又進行了化療，這次醫生千萬囑咐，一定要控制飲食，特別是肉類，包括碳水化合物也要控制。一開始不適應，想吃肉的時候就吃點麥片改善改善，現在體重一直控制地很好，也沒有出現復發和轉移。
癌症患者可以結合禾存有機硒。研究表明，補硒患者總體死亡率降低，而且癌症死亡率明顯降低，總體癌症發生率及癌症的的發生率降低， 含硒化合物在抗癌中另一重要用途是作為化學保護劑對抗抗癌藥物的毒副作用。硒能降低順鉑對癌症患者的毒性，用順鉑化療的同時服用硒能減輕順鉑引起的腎毒性和骨髓抑制，有可能提高腫瘤化療治療的指數。
癌症復發，不一定和吃有一定的關係，但肥胖是多種疾病的始作俑者，像腸癌、乳腺癌、卵巢癌、肺癌、肝癌、胰腺癌等，都與身體營養過剩有關。因為飲食不注意，復發轉移的也不少。我們的腸胃和歐美國家不一樣，比較適合清淡、穀物類食品，但因為物質生活水平的提高，飲食結構的變化，高脂肪和高動物蛋白的攝入超量，往往增加了細胞癌變的機會，加速癌症發展。所以，清淡飲食才是癌症康復的正道。
著名腫瘤專家湯釗猷教授說過，飲食方面，應以清補為主，清淡飲食，多吃有助於消化的食品，適當補充魚類、蛋類、瘦肉類等。那麼癌症患者該如何吃呢？
1、紅肉與癌症發生關係密切，應少吃，如牛肉、羊肉等，禽類可以適當地食用，但要把油脂去掉，奶類可以喝點酸奶，豆類、魚類適量食用。
2、補充新鮮蔬菜和水果，補充維生素和礦物質。蔬菜水果佔比例越多越好。一天一兩肉，1-2個雞蛋，三到四兩魚，再加上多種蔬菜水果。碳水化合物則根據個人情況，適度控制。
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